Kā mājās pagatavot gardas un apmierinošas pankūkas pienā bez rauga ar banāniem? Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Vai jums nav laika gatavot vakariņas vai vēlaties palutināt savu ģimeni ar gardām un oriģinālām brokastīm? Pēc tam pagatavojiet pankūkas pienā bez rauga, pievienojot svaigus banānus. Šo iespēju nevar saukt par klasisku, bet viss šeit tiek darīts skaidri un ātri. Šādas pankūkas ir maigas, vieglas un ļoti garšīgas. Tos, visticamāk, var pasniegt kā desertu, nevis kā pamatēdienu. Tie ir neticami aromātiski un saldi, lai gan šeit nav daudz cukura. Un banāni tiem piešķir bagātīgu saldu garšu. Iegūtie konditorejas izstrādājumi būs lielisks dienas sākums ar glāzi piena vai tasi kafijas. Šīs skaistās banānu pankūkas ātri nepazūd, tāpēc tās var pagatavot turpmākai lietošanai.
Šī recepte arī palīdzēs atbrīvoties no tumšajiem banāniem. Galu galā bieži gadās, ka jūs pērkat vairākus banānus, bet tos uzreiz neēdat. Viņi melo, satumst un daudzi no viņiem vairs nevēlas ēst. Lai tos neizmestu, palīdzēs šī recepte, kurā tie noderēs. Ja jūs interesē mācīties gatavot banānu pankūkas, tad es dalos ar lielisku soli pa solim recepti ar fotogrāfijām, un es jums saku noderīgus padomus ar smalkumiem, kas noteikti noderēs, gatavojot šo ēdienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 52 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Banāns - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Piens - 150 ml
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Augu eļļa - 2 tējk. cepšanai
- Vistas olas - 1 gab.
- Cukurs - 1 ēdamkarote bez slaida
- Milti - 200 g
Soli pa solim pankūku pagatavošana pienā bez rauga ar banāniem:
1. Ielejiet istabas temperatūras pienu dziļā bļodā. Galvenais ir tas, ka piens nav auksts, jo siltā pienskābe un soda labāk mijiedarbojas, un gala rezultātā pankūkas ir pūkainākas un aromātiskākas. Tāpēc stundu pirms vārīšanas izņemiet to no ledusskapja.
Piena vietā varat izmantot citus piena un raudzētus piena produktus: kefīru, skābo krējumu, raudzētu ceptu pienu, dabisko vai augļu jogurtu, raudzētu pienu, krējumu. Pankūku garša un tekstūra būs atkarīga no izvēlētās pamatnes. Šajā gadījumā jebkuram izmantotajam šķidrumam vienmēr jābūt siltam - tas padarīs mīklu gaisīgāku.
2. Noskalojiet olu ar aukstu tekošu ūdeni, izjauciet čaumalu un ielejiet saturu traukā ar pienu. Olas vislabāk lietot istabas temperatūrā, lai nesasaltu piena temperatūra. Tāpēc iepriekš izņemiet tos no ledusskapja, lai tie sasilst.
3. Tālāk ielejiet cukuru. Jūs varat to izmantot ne tikai baltu, bet arī brūnu. Jūs varat arī saldināt mīklu ar šķidru medu, topinambūru sīrupu, fruktozi vai kļavu sīrupu. Salduma daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
4. Pievienojiet šķipsniņu sāls.
5. Sakuļ šķidros komponentus līdz gludai un gludai.
6. Tagad ielejiet miltus šķidrā pamatnē. Ieteicams to izsijāt, tad pankūkas būs krāšņākas. Šķidrumam ir svarīgi pievienot miltus, nevis otrādi. Tad jūs varat pielāgot mīklas konsistenci. Jūs varat izmantot divu vai vairāku veidu miltu maisījumu. Griķi, rudzi un kukurūza ir labi piemēroti. Garšīgas pankūkas tiek pagatavotas, pievienojot zirņu miltus vai kartupeļu pārslas.
7. Pievienojiet miltus pakāpeniski, katru reizi, labi samaisiet pievienoto daļu ar kustībām no centra līdz trauka malām. Tas ir svarīgi, lai nepārspīlētu ar miltiem, jo katram ražotājam tas ir atšķirīgs, un jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk no piedāvātās daļas.
8. Ar putojamo slotiņu vai mikseri ar mazu ātrumu mīciet viendabīgu, viendabīgu mīklu, lai nebūtu gabaliņu. Tās konsistencei vajadzētu būt kā biezam skābajam krējumam.
Pievienojiet cepamo sodu, to nav nepieciešams dzēst ar etiķi, un labi samaisiet.
Lai uzlabotu aromātu, var pievienot vaniļas cukuru vai vanilīnu. Jūs varat fantazēt un cildināt pankūku garšu, pievienojot jebkuras aromatizējošas piedevas. Piemēram, pievienojot kakao pulveri, pankūkas būs šokolādes. Jūs varat ievietot šķīstošo kafiju, šis ēdiens patiks kafijas mīļotājiem. Tāpēc spēlējiet ar mīklu un apvienojiet dažādas sastāvdaļas. Vissvarīgākais - nelieciet daudz visu, lai tas neietekmētu viņu krāšņumu un maigumu.
9. Banānu pankūkas var būt divu veidu. Pirmais ir tad, kad augļus sasmalcina biezeņa konsistencē un iegūto masu pievieno mīklai. Šai metodei īpaši labi noder pārgatavojušies banāni. Otra iespēja ir sagriezt banānus (lielus vai mazus) kubiņos, gredzenos vai jebkurā patvaļīgā formā. Labāk ir izmantot gatavus banānus, kas labi saglabā savu formu. Man labāk patīk otrais veids. Tā pankūkās jūtami augļu gabali. Jūs varat darīt, kā jums patīk.
10. Pārnes banānu daiviņas uz mīklu.
11. Labi samaisiet mīklu, lai augļi vienmērīgi sadalītos. Pēc mīklas mīcīšanas ieteicams ļaut tai brūvēt 15-30 minūtes istabas temperatūrā. Tad lipeklis uzbriest un pankūkas būs mīkstākas. Neatstājiet mīklā karoti vai kausu. Pēc uzstāšanas to vairs nevar maisīt, bet jums nekavējoties jāsāk cept pankūkas. Tas ietekmē arī pankūku krāšņumu. Bet es ne vienmēr to daru, jo trūkst papildu laika.
12. Čuguna vai biezā dibena pannā ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Jūs varat izmantot ne tikai dārzeņus, bet arī olīvu vai sviestu. Ja jums ir panna ar nelīpošu pārklājumu, tad pankūkas ir labi ceptas uz tās pat bez eļļas, tikai uz sausas virsmas.
Paņemiet porciju banānu gabalu ar ēdamkaroti un ielejiet to pannā. Tam nevajadzētu palaist pannā, un pankūkām nevajadzētu pieskarties viena otrai, tāpēc pagatavojiet tās partijās. Sildiet vidēji augstu un apcepiet pankūkas bez vāka līdz zeltaini brūnai apmēram 1-2 minūtes.
13. Apgrieziet pankūkas uz otru pusi. Jūs varat arī redzēt, ka ir pienācis laiks pagriezt pankūkas otrā pusē ar burbuļiem, kas veidojas uz mīklas virsmas. Cepiet tortiljas otrā pusē 30-50 sekundes, līdz mīkla ir saspringta un virsma ir viegli brūna.
Izņemiet pankūkas no pannas un novietojiet uz servēšanas šķīvja. Ja vēlaties no gatavajām pankūkām noņemt lieko eļļu, novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai tā absorbētu taukus.
Piena pankūkas nebūs tik pūkainas un gaisīgas kā rauga pankūkas vai kefīra pankūkas. Bet, ja jūs tos cepat nelielā izmērā, tad tie cepamā pulvera dēļ celsies un būs diezgan mīksti un maigi.
Pasniedziet pankūkas uz piena bez rauga ar banāniem ar skābo krējumu, šķidru medu, ievārījumu, kausētu šokolādi (melnu, baltu vai pienu), savu iecienītāko sīrupu. Rotā arī ar pāris svaigiem banānu daiviņām vai rīvētu augļu biezeni.
