Sveces koka apraksts un daudzi vērtīgu augļu nosaukumi. Viņu kaloriju saturs, noderīgas un bīstamas īpašības. Kā tiek ēst kukui, kādi ēdieni no tiem tiek gatavoti. Interesanti fakti par tropu riekstiem, eļļas vērtību un derīgajām īpašībām. Nenobriedusi riekstu sula palīdz sievietēm atbrīvoties no piena sēnīte. Nogatavojušos augļu ekstrakts mazina zīdaiņu sāpes un palīdz izārstēt stomatītu. Saldo ekstraktu no lapām un gataviem riekstiem izmanto tonsilīta ārstēšanai un sliktas elpas novēršanai.
Tinktūras no lapām izmanto saindēšanai, izraisot vemšanas uzbrukumu, lai attīrītu kuņģi.
Kukui reproduktīvā veselība ir pierādīta oficiālos pētījumos. Vali do Itajai štata universitātē (Brazīlija) zinātnieki atklāja, ka ekstrakts no augļiem palielina spermas ražošanu un uzlabo spermas kvalitāti. Tiesa, līdz šim eksperimentālajā grupā bija peles.
Kukui eļļa aptur ar vecumu saistītas izmaiņas, uzlabo ādas toni, stimulē kolagēna ražošanu un tiek izmantota apdegumu ārstēšanai.
Žāvēta ziedu tēja neļauj zīdaiņiem attīstīties SIDS - pēkšņam elpošanas traucējumam miega laikā. Kas izraisa bīstamu patoloģiju, vēl nav noskaidrots.
Kukui riekstu kontrindikācijas un kaitējums
Galvenais produkta kaitējums parādās, ja augļus ēd neapstrādātus - pārāk lielā saponīnu satura dēļ mīkstums ir indīgs.
Vietējie iedzīvotāji izmantoja neapstrādātus riekstus dizentērijas un citu zarnu infekciju ārstēšanai. Jaunākie pētījumi ir pierādījuši, ka šāda lietošana ir dzīvībai bīstama.
Jūs nevarat lietot kukui, ārstējot bērnus līdz 3 gadu vecumam, grūtniecības un zīdīšanas laikā. Jums nevajadzētu izmēģināt jaunu produktu, ja Jums ir nosliece uz caureju un hipotensiju. Alerģija pret riekstiem ir diezgan izplatīta parādība, tāpēc tie jāievada uzturā piesardzīgi.
Kā ēst un ko gatavot ar kukui riekstiem
Neapstrādāti rieksti, neatkarīgi no tā, vai tie ir nogatavojušies vai nav, ir indīgi. Ja vēlaties mieloties ar eļļainiem kodoliem, tos apcep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā. Augļi kļūst nekaitīgi, kad tie kļūst zeltaini brūni.
Ir arī veids, kā ēst kukui riekstus - tos 1, 5 stundas iemērc tekošā ūdenī. Šo metodi izmanto, ja nākotnē no produkta tiks pagatavots sarežģīts ēdiens, piemēram, mērce, vai pievienots sānu ēdienam.
Sveču koka augļu pulveri pievieno ceptiem izstrādājumiem vai desertiem; Java valodā mīkstumu izmanto kā mērces sastāvdaļu. No gataviem grauzdētiem riekstiem gatavo arī eļļu, ko pēc tam izmanto salātu garšvielām.
Kukui riekstu receptes:
- Inamona ir populāra garšviela … Lai to sagatavotu, apgrauzdē 12 riekstus, sasmalcina un sajauc ar 1 čili piparu pāksti, pievieno tējkaroti smalka jūras sāls.
- Cūkgaļa riekstu mērcē … Cūkgaļu, 0,5 kg, sagriež mazos kubiņos, 1 gab. sarkanās un zaļās paprikas sloksnēs, sarīvējiet burkānus un smalki sagrieziet ķekaru, apmēram 100-150 g, zaļo sīpolu. Atveriet konservētu ananāsu burku. Havajieši dod priekšroku 3 stundas mērcēt svaigas ananāsu šķēles etiķa marinādē ar sarkanajiem un baltajiem pipariem, taču tas paildzina gatavošanas procesu. Ananāsus kopā ar sīrupu vajag 250 g. Vispirms gaļu apcep saulespuķu vai kukurūzas eļļā dziļā pannā, tad, kad tā ir līdz pusei gatava, liek pannā visus dārzeņus un ananāsus, notecina sulu. Pievienojiet 3-4 sasmalcinātas ķiploku daiviņas un sautējiet zem vāka, sāli pēc garšas. Kamēr gaļa gatavojas, tiek pagatavota mērce. Iepriekš cepts kukui, 3 gabali, sasmalcināts, sajaukts ar ananāsu sulu, 200 ml, 2 ēdamkarotes cietes un sojas mērces, 6 ēdamkarotes. Mērci vāra tā, lai tā uzvārītos 1/3 un sabiezētu. To ielej cepšanas traukā tieši pirms izslēgšanas, to visu kopā vāra 3 minūtes. To pašu mērci var pasniegt ar zivīm. Tradicionāli vārīti rīsi tiek pasniegti kā cūkgaļas garnīrs.
- Zemesriekstu sviests … Mērcētos kukui riekstus nomizo un izklāj uz cepešpannas. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 230 ° C un cep 15 minūtes. Tad augļus sasmalcina un ievieto stikla burkā, pievienojot rafinētu saulespuķu eļļu, lai rieksti būtu pārklāti. Iemērciet 2-3 dienas vēsā vietā un pārliecinieties, ka maisījums nesabojājas. Gatavu eļļu var garšot ar dārzeņu salātiem un pievienot rīsiem.
- Havaju zivis … 2 tunzivju filejas bagātīgi apkaisa ar sāli un bagātīgi apkaisa ar laima sulu. Sula tiek iztukšota no kokosriekstu, un pusi no mīkstuma sagriež kubiņos. Zivis izklāj čuguna veidnē, ielej ar kokosriekstu pienu un cep cepeškrāsnī 20 minūtes 160-180 ° C temperatūrā. Kamēr zivis cepas, tās gatavo sānu ēdienu. Rīsus, 100 g, vāra līdz pusgatavībai. Karstajā pannā ielej olīveļļu, izklāj šķēles: sīpolu, puravu kātu, selerijas kātu, ēdamkaroti grauzdēta kukui riekstu pulvera, kā arī pusgatavus rīsus. Kad tā kļūst mīksta, bet vēl nav kļuvusi par putru, varat to izslēgt. Sajauciet mērci: nedaudz augu eļļas, citrona vai apelsīnu sulas, pusi čili pākstis. Atsevišķi samaisiet pusi kokosriekstu mīkstuma kubiņus, 2-3 sasmalcinātas zaļās salātu lapas, gabaliņus no pusananāsiem, pārlejiet ar mērci un visu pārtrauciet ar blenderi. Pasniedzot šo mērci pārlej ar zivīm.
Granolai pievieno augļu gabalus - dažādu maisījumu. Pārējās veselīgās brokastis: lazdu rieksti, kviešu dīgļi, priežu rieksti, goji un kaltētas zīdkoka ogas. Tikami Havaju salās sauc par vietējo dievu elkiem. Bet tāds pats nosaukums tika dots kokteiļiem, kas bieži ietver Lumbangas koka ceptos augļus.
Havaju tiki:
- Zombijs … Pasifloras augļu mīkstumu saspiež kratītājā. Pievienojiet Bacardi Superior un Bacardi 8 rumu vienādos daudzumos, apmēram 2 ēdamkarotes katrā, 1 karoti Demerara ruma un nedaudz vairāk sandalkoka liķiera. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts atkarībā no pasifloras augļa lieluma. Ielejiet svaigi spiestu greipfrūtu sulu, apmēram ēdamkaroti, un 2 porcijas rūgtu. Tas ir alkoholisko dzērienu nosaukums, kas papildus vermutam ietver augu tinktūras. Šis kokteilis izmanto Amargo Chuncho. Maisiet īpašā veidā, ielejiet glāzē. Virsū uzkaisa 1, 5 ēdamkarotes pludiņa Bacardi 151, pievieno piparmētru lapu un pārkaisa ar sasmalcinātu kukui.
- Alus … Vispirms glāzē liek ledus gabaliņus, tad slāņos, nesajaucot, 2 šķirņu vietējā alus vienādos daudzumos, parasti gaišu, gaišu un blīvu, tumšu, glāzē 100 g. Virsu pārkaisa ar rīvētu kukui.
Cepts kukui netiek sajaukts ar pienu, lai gan, pēc ekspertu domām, šāda dzēriena garša atgādina makadāmijas kokteili. Tomēr produkti nav aizstājēji. Bērni dzer šādus dzērienus, un, ja rieksts nav pietiekami rūpīgi apstrādāts, saponīnu paliekas var izraisīt intoksikāciju.
Interesanti fakti par sveču koku
1959. gada maijā kukui tika pasludināts par Havaju salu nacionālo koku. Kopējā mūžzaļā sveču koka audzēšanas platība tropu klimatā ir 205 532 hektāri.
Botāniskais nosaukums Aleurīts cēlies no grieķu valodas "aleuron", tas ir, "pārklāts ar miltiem". Šādi izskatās augs ar jaunām sudrabainām lapām.
Koku sauca par sveču koku, jo augļi lielā eļļas satura dēļ jau sen tiek izmantoti sveču vietā. Rieksti tika savērti uz nūjām, aizdedzināti, un tie ilgi dega kā eļļas lampas. Šādas lampas gandrīz nesmēķē.
No apdedzinātiem riekstiem tiek izgatavota krāsa tetovējumiem uz ķermeņa, žāvēšanas eļļas vietā pigmentam pievieno eļļu.
Zvejnieki košļā neapstrādātus riekstus un iespļauj ūdenī - riekstu sula uzlabo redzamību un novērš viļņošanos.
Bagāžniekus izmanto kanoe un pārnēsājamu būdiņu izgatavošanai.
Ja lietojat kukui 2-3 reizes dienā pirms ieņemšanas, piedzims zēns.
Tongas vietējie iedzīvotāji joprojām gatavo mazgāšanas līdzekļus no gataviem neapstrādātiem riekstiem. Augļi, kurus šajā apgabalā sauc par tuitui, tiek sasmalcināti tuquilamulam pastā un vārītas vieglas kosmētiskās ziepes, kuras tūristi labprāt pērk.
Kukui eļļa ir ļoti populāra. Tas baro un mitrina sausu ādu, aptur ar vecumu saistītas izmaiņas, novērš plīvēšanu un cīnās ar dermatoloģiskām slimībām. To lieto apdegumu un atvērtu brūču ārstēšanai. Pamatojoties uz to, tiek izgatavoti kosmētiskie krēmi un ārstnieciskie šampūni.
Auksti spiestu eļļu izmanto, lai novērstu koka konstrukciju un zvejas tīklu puves. Rūpnieciskās izmantošanas dēļ Lumbangas koks reiz tika pilnībā iznīcināts. Divdesmitā gadsimta sākumā Havaju salās bija jāatjauno gandrīz izmirusi suga.
Šim nolūkam rieksti tika ievesti no Panamas, stādīti un tikai pēc tam, pateicoties cilvēkam, atgriezuši augu dabiskajā vidē. Cilvēki paši staigāja pa džungļiem, lai izplatītu augļus. Putni nevar norīt lielas sēklas, un jauna augšana neiesakņojas no mīkstuma gabaliņiem.
Noskatieties video par kukui riekstiem:
Fotoattēlā kukui rieksts izskatās vairāk kā auglis, un tas nav pārsteidzoši, ja atceraties tā lielumu. Decembra beigās vienatnē pastaigājoties pa Indonēzijas un Havaju salu mežiem, nevajadzētu izvēlēties vietu, kur apstāties zem sveces koka. Ja rieksts ietriecas galvā, ceļojums beidzas slimnīcā. Tāpat nemēģiniet riekstus, kas jau nokrituši no koka, lai gan nogatavojušos augļu mīkstums ir salds. Kā jau minēts, neapstrādāti tie ir indīgi. Tas ir stingri jāatceras, ja jūs neatkarīgi ceļojat uz "karstām" valstīm.
