Kā pagatavot sēņu tītara sautējumu? Visi pieredzējušo pavāru noslēpumi. TOP 4 soli pa solim receptes. Video receptes.
Turcijas sautējums ar sēnēm
Šim ēdienam ir piemērota gaļa, kas sagriezta no mājputnu vai krūtiņas augšstilbiem. Izmantojiet dažādas sēnes, un gatavošanas beigās varat pievienot nedaudz krējuma, tad ēdiens būs maigāks un apmierinošāks.
Sastāvdaļas:
- Tītara krūtiņas fileja - 1,5 kg
- Austeru sēnes - 500 g
- Skābais krējums- 200 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Karijs - 0,5 tējk
- Paprika - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim pagatavojiet sautētu tītaru ar sēnēm:
- Sagrieziet tītaru šķēlēs un apcepiet iepriekš uzkarsētā pannā, līdz eļļa kļūst sarkana.
- Sagrieziet austeru sēnes sloksnēs un apcepiet līdz kraukšķīgai.
- Ielieciet gaļu un sēnes katliņā. Ielejiet verdošu ūdeni tā, lai ūdens pārklātu ēdienu par 0,5 cm.
- Pēc 15 minūtēm pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, kariju, papriku un pievienojiet skābo krējumu.
- Turpiniet gatavot sēņu tītaru ar vāku aizvērtā vidējā siltumā 10 minūtes.
Turcijas sautējums ar sēnēm krēmīgā mērcē
Sautēta tītara ar sēnēm recepte tiek uzskatīta par vidēji sarežģītu. Tās pagatavošana prasīs ne vairāk kā 45 minūtes, un kārums ir piemērots gan ikdienas maltītei, gan romantiskām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Turcija - 800 g
- Sīpols - 1 gab.
- Marinētas sēnes - 300 g
- Krējums - 300 ml
- Milti - 30 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim pagatavojiet sautētu tītaru ar sēnēm krēmīgā mērcē:
- Noskalojiet marinētās sēnes saskaņā ar darbības kodu un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Tītaru sagriež gabaliņos un apcep eļļā.
- Pievienojiet gaļai sēnes un sīpolus, samaisiet un apcepiet uz vidējas uguns 15 minūtes.
- Garšojiet ar pipariem, sāli un mīkstiniet.
- Sajauciet miltus un krējumu un pārlejiet gatavo mērci virs ēdiena.
- Turpiniet gatavot, pārklājot, 5 minūtes.
- Pasniedziet sēņu sautējumu ar dārzeņiem un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Tītara fileja ar sēnēm mīklā
Krāsnī sautēts tītars ar sēnēm ir patiesi svētku recepte. Sēņu kārta un cepta gaļa mīklā sniegs patiesu gastronomisku baudījumu. Tajā pašā laikā recepte ir vienkārša un garšīga!
Sastāvdaļas:
- Neraudzēta kārtainā mīkla - 500 g
- Turcijas steiki - 3 gab. 3 cm biezs
- Šampinjoni - 450 g
- Bekons - 9 sloksnes
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Sviests - 50 g
- Smags krēms - 100 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim sagatavojiet tītara fileju ar sēnēm mīklā:
- Sāliet tītara fileju un apcepiet no abām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Šampinjonus sagriež nejaušos gabaliņos un apcep sviestā.
- Pievienojiet sēnēm sasmalcinātu sīpolu un turpiniet gatavot, līdz tas ir mīksts.
- Šampinjonos ielej krējumu, pievieno sāli un piparus.
- Kārtaino mīklu izrullē un sadala 3 daļās.
- Uz vienas daļas novietojiet tītara šķēli, trešdaļu bekona un sēņu maisījuma.
- Aptiniet ēdienu mīklā, lai izveidotu aploksni, un labi saspiediet malas.
- Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un izklājiet mīklas aploksnes, apsmērējiet ar sakultu olu.
- Nosūtiet produktus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 ° C un pagatavojiet 20 minūtes, līdz tie kļūst brūni.
Video receptes:
Tītara fileja ar sēnēm mērcē.
Turcija ar sēnēm krēmīgā mērcē.
Turcija ar sēnēm.
