Kā pagatavot nacionālo ungāru ēdienu - cūkgaļas papriku? Es piedāvāju soli pa solim recepti ar foto un video recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Paprikash ir ungāru ēdiens. Saskaņā ar kulinārijas terminoloģiju to gatavo ar skābā krējuma mērci un garšvielām pievieno papriku. Lai gan, visticamāk, šī ir tehnoloģiska sagatavošanas metode, nevis recepte ar precīzām proporcijām. Tāpēc nacionālā ungāru parikash pagatavošanai ir diezgan daudz recepšu, jo katra mājsaimniece dod priekšroku dažādiem gaļas veidiem un sastāvdaļu proporcijām. Šodien es piedāvāju variāciju par vecā ēdiena tēmu - cūkgaļas papriku.
Cūkgaļas paprika ir garšīgs, ēstgribu un sātīgs ēdiens, kas būs lieliskas pusdienas un vakariņas visai ģimenei. Šis ir gaišs, interesants un garšīgs ēdiens, kas izgatavots no vienkāršiem produktiem. Šai receptei tiek izmantots skābs krējums, bet to var aizstāt ar krējumu vai bešamēla mērci. Cūkgaļas vietā varat izmantot jebkura cita veida gaļu. Galu galā īstu papriku gatavo no pieaugušas vistas baltās gaļas. Bet ir arī iespējas liellopu, teļa, tītara, truša utt. Jebkurā gadījumā kārums būs bagāts, apmierinošs un garšīgs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 94 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 800 g
- Saldie sarkanie pipari - 1 gab. (šī recepte izmanto saldētus piparus)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Tomāti - 1 gab. (liels)
- Augu eļļa - cepšanai
- Maltā paprika - 1 ēdamkarote
- Sīpoli - 1 gab.
- Milti - 1 ēdamkarote
- Skābais krējums - 200 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Cūkgaļas paprikas pakāpeniska pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet tomātu, ar asu nazi izveidojiet krustveida iegriezumus un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet to 5 minūtes. Šī metode ļaus jums viegli noņemt mizu no augļiem, ko pēc tam darīt.
2. Tomātus nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep līdz caurspīdīgai. Tad ielieciet malto papriku.
4. Samaisiet sīpolu ar papriku un apcepiet 3-5 minūtes.
5. Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēvi un uzkarsējiet, un sagrieziet vidējos gabaliņos. Nosūtiet tos uz sīpolu pannu.
6. Samaisiet un apcepiet gaļu līdz zeltaini brūnai, kas šķēlēs saglabā sulīgumu.
7. Pievienojiet pannai papriku. Jums tas nav jāatkausē, ielieciet saldētos salmiņus uzreiz, tas pannā atkusīs. Ja izmantojat svaigus augļus, vispirms notīriet tos no sēklām un starpsienām un pēc tam sagrieziet 1 cm sloksnēs.
8. Maisiet ēdienu, apcepiet 5 minūtes un pievienojiet tomātus. Cep tos vēl 5 minūtes un pievieno miltus.
9. Tālāk ielej skābo krējumu, pievieno sāli, maltus piparus un jebkuras garšvielas pēc garšas. Uzvāra, pārklāj pannu ar vāku un 30 minūtes vāra ēdienu uz lēnas uguns. Jo ilgāk vāra, jo gaļa izrādīsies maigāka.
10. Pasniedziet gulašu ar jebkuru sānu ēdienu. Piemēram, kartupeļu biezeni, vārītus rīsus vai spageti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot īstu Paprikash.
