Jēra, kartupeļu un baklažānu podi ir karsts ēdiens, ko pasniedz pusdienās vai vakariņās. Sirsnīgi un garšīgi! Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim katlu gatavošana ar jēru, kartupeļiem un baklažāniem
- Video recepte
Piedāvāju pusaizmirstu recepti gardam gruzīnu ēdienam - katliņos ar jēru, kartupeļiem un baklažāniem. Jērs ar baklažānu, kas cepts katlā, īpašu popularitāti ieguva pagājušā gadsimta 70. gadu vidū. Ēdiens patiks ikvienam, kam patīk sātīga un garšīga maltīte, un tiem, kas ēd pareizi. Trauka pagatavošana prasa ilgu laiku, jo vārās krāsnī. Sautēta jēra gaļa zem dārzeņu sulas izrādās garšīga, maiga un praktiski kūst mutē. Tas ir jebkura svētku galda cienīgs. To ir viegli pagatavot, ātri un ar minimālu piepūli. Pietiek, lai dārzeņus nomizotu un sasmalcinātu, gaļu sagrieztu gabalos un visu kārtās saliktu podos un ievietotu cepeškrāsnī.
Trauka sastāvs ir ļoti vienkāršs: gaļa, dārzeņi un garšvielas. Ikvienam mājās patiks jēra gaļa ar baklažāniem un kartupeļiem katlā. Un, ja jēra gaļa nav jūsu gaumei, tad nomainiet to ar jebkura cita veida gaļu. Ēdiens joprojām izrādīsies neticami smaržīgs, sirsnīgs un spilgts ar gruzīnu notīm. Ja jums nav porciju katli, tad ēdienu var pagatavot vienā lielā biezu sienu katlā. Bet vislabāk ir izmantot porciju podus. Tajos ir ērti pasniegt, un rezervē varat izgatavot vairākus papildu podus. Tad jums nav jāuztraucas par nākamās dienas vakariņām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Jērs - 700 g
- Jebkādas garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Saldie pipari - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Augu eļļa - cepšanai
- Baklažāni - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Kartupeļi - 3 gab.
- Cilantro - ķekars
- Tomāti - 3 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim vārīšanas katli ar jēru, kartupeļiem un baklažāniem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet jēru, nosusiniet ar dvieli un sagrieziet ērtos gabaliņos. Uzkarsētā pannā ar augu eļļu apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež lielos kubiņos un apcep citā pannā augu eļļā.
3. Baklažānus nomazgā, nosusina, sagriež kubiņos un pannā apcep līdz zeltaini brūnai. Ja augļi ir veci, tiem parasti ir rūgta garša. Tāpēc vispirms noņemiet to no zilajām. Sagrieztos baklažānus apkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties pusstundu. Pēc tam noskalojiet ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
4. Nomizojiet papriku no sēklām ar starpsienām, sagrieziet kubiņos un apcepiet pannā.
5. Ievietojiet visus gatavos ceptos ēdienus podos. Apkaisiet tos ar sāli, melnajiem pipariem, smalki sagrieztiem ķiplokiem un koriandru un pievienojiet nedaudz ūdens. Nosūtiet ēdienu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 1-1,5 stundas. Gatavos katlus pēc vārīšanas pasniedziet ar jēru, kartupeļiem un baklažāniem. Tas ir svaigi pagatavots ēdiens ar izsmalcinātu aromātu un garšu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot jēru podos ar kartupeļiem.
