TOP 16 labākās soli pa solim pankūku receptes

2024 Autors: Arianna Cook | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-12 18:24

Garšīgu pankūku pagatavošanas iezīmes bērniem un pieaugušajiem. TOP-16 labākās soli pa solim receptes no mīklas bez rauga un rauga, dārzeņiem, augļiem, aknām, vistas un zivju filejām. Video receptes.

Fritters ir kraukšķīgi maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no mīklas un cepti pannā, izmantojot eļļu. Tos cep no rauga un bezrauga mīklas, kā arī no dārzeņu vai augļu masas. Pamats klasiskajā versijā ir kefīrs, bet pankūkas var pagatavot arī, piedaloties pienam. Ir daudz iespēju, katra mājsaimniece izvēlēsies savai ģimenei labākās pankūku receptes.

Pankūku gatavošanas iezīmes

Pankūkas ir lielisks dienas sākums. Tos mīl un gatavo katrā ģimenē, jo tas aizņem ne vairāk kā pusstundu. Tomēr nav zināms, kurš tos vispirms cepa un kā radās šī recepte. Tomēr pagājušā gadsimta 30. gados tie tika pagatavoti no skābās mīklas sviestā un pievienoti tam kartupeļi, manna, griķu milti. Pēc formas tā bija bieza pankūka ar plaukstu.

Bet pankūkas joprojām atšķiras no pankūkām:

• Mīkla ir daudz biezāka;
• Cepts lielā eļļas daudzumā;
• Ātri sagatavojieties;
• Tie izrādās sulīgi un mīksti.

Klasiskā cepešu recepte ietver kefīra izmantošanu. Fermentācijas procesu dēļ mīkla ir gaisīga un burbuļojoša, un pankūkas ir pūkainas un ēstgribu.

Tomēr to sagatavošanai ir daudz iespēju, pamatojoties uz citām sastāvdaļām - pienu, iebiezinātu pienu, saputotiem proteīniem un pat ūdeni. Turklāt tos var pagatavot no biezpiena, vistas un zivju filejas, aknām, dārzeņiem (cukini, kāposti, sīpoli, ķirbji, baklažāni, kartupeļi) un augļiem (āboliem, banāniem, citronu).

Desas, siers, sēnes, auzu pārslas vai ogas - ķirši, avenes, jāņogas, mellenes tiek izmantotas kā pildījums. Jūs varat arī ievietot rozīnes vai žāvētas aprikozes, svaigus garšaugus. Parasti pildījumu var variēt pēc jūsu gaumes.

Fritterus apvieno ar skābo krējumu, ievārījumu, medu, iebiezināto pienu, dažādām augļu un ogu mērcēm, šokolādi un kļavu sīrupu, garšīgi pie tējas vai kafijas. Sāļās pankūkas tiek pasniegtas ar kečupu vai majonēzi, var pagatavot arī sinepju vai krējuma mērci.

Pieredzējuši pavāri iesaka, kā pagatavot pūkainas pankūkas:

• Izmantojiet kefīru, kas stāvējis pāris dienas;
• Iepriekš izņemiet sastāvdaļas no ledusskapja, lai tās sasildītu līdz istabas temperatūrai;
• Izsijāt miltus;
• Mīklas mīcīšanas beigās pievienojiet cepamo soda;
• Ievērojiet pareizo mīklas konsistenci - biezs skābs krējums bez kunkuļiem;
• Atstājiet mīklu pusstundu, lai parādās burbuļi;
• Cep uz vidējas uguns.

Tradicionāli pankūkas tiek ceptas pannā tikai pusstundu. Mēs mīcījām mīklu, ielejām to ar karoti karstā augu eļļā un gaidījām, līdz tās kļūst sārtas. Tomēr šādas pankūkas ir ļoti taukainas. Jūs varat noņemt liekos taukus ar papīra dvieli, vai arī varat mainīt gatavošanas tehnoloģiju un cept tos cepeškrāsnī.

16 visgaršīgāko pankūku receptes

Ir liels skaits pankūku receptes katrai gaumei - salda, sāļa, sātīga, maiga. Tos var pagatavot ar kefīru, pienu vai vienkārši pievienojot ūdeni, ar raugu vai bez tā. Trauku pasniedz ar skābu krējumu, šķidru medu, ogu mērci vai kļavu sīrupu, šokolādi vai iebiezinātu pienu, un sāļajiem variantiem pievieno skāba krējuma vai sinepju mērci, majonēzi vai kečupu - kā jums patīk.

Sulīgas pankūkas uz kefīra

Sulīgas kefīra pankūkas ir lieliska brokastu iespēja visai ģimenei. Garšīgi, apmierinoši, un gatavošanas process ir vienkāršs. Tas labi sader ar ievārījumu, medu un skābo krējumu.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 193, 2 kcal.
• Porcijas - 4
• Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēdamkarote.(250 ml)
• Vistas olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 1, 5 ēdamk.
• Cukurs - 2-3 ēdamkarotes
• Sāls - 0,5 tējk
• Soda - 0,25 tējk
• Augu eļļa - cepšanai

Pūkainu kefīra pankūku pagatavošana soli pa solim:

1. Pirmkārt, ielejiet olas bļodā un sakuliet tās ar cukuru un sāli.
2. Tad ielej kefīru un vēlreiz mīca.
3. Pēc tam maisījums jāuzsilda līdz apmēram 40 ° C. Atcerieties maisīt.
4. Saskaņā ar kefīra pankūku recepti olu maisījumā ieber miltus, kas vispirms jāizsijā. Rūpīgi noslaucīt, izmantojot noslaucīt, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
5. Pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz samaisiet.
6. Ielejiet karoti augu eļļas un šoreiz noslauciet ar slotiņu.
7. Mēs uzkarsējam eļļu un sākam veidot pankūkas, izklājot tās ar karoti pannā.
8. Cep pāris minūtes, līdz tās kļūst zeltainas, apgāž un apcep no otras puses, pārklājot ar vāku.
9. Pasniedz sulīgas pankūkas siltas, kopā ar krējumu vai ievārījumu.

Japāņu pankūkas ar saputotu proteīnu

Neparasta sulīgu pankūku versija ir japāņu pankūkas. Tas izrādās ārprātīgi garšīgs, pateicoties slepenajai sastāvdaļai - saputotajiem proteīniem, kas mīklai piešķir gaisīgumu, un gatavajām pankūkām - suflē maigumam.

Sastāvdaļas:

• Lielas olas - 2 gab.
• Kviešu milti - 40 g
• Piens - 25 g
• Cukurs - 40 g
• Cepamais pulveris - 1/2 tējk
• Citronu sula - 1 tējk
• Augu eļļa - cepšanai
• Medus - pasniegšanai

Kā soli pa solim pagatavot japāņu saputotas olbaltumvielu pankūkas:

1. Pirmajā posmā atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
2. Apvienojiet dzeltenumus ar pienu un rūpīgi samaisiet maisījumu.
3. Tālāk sāciet tajā pakāpeniski ielej miltus un cepamo pulveri. Pēc katras porcijas pievienošanas jums ir labi jāsajauc masa, lai noņemtu visus gabaliņus.
4. Nākamajā pankūku sagatavošanas posmā soli pa solim olu baltumus kopā ar citrona sulu vajadzētu sakult, līdz izveidojas stabilas putas. Saku ar mazu ātrumu 3 minūtes.
5. Ielejiet cukuru iegūtajā maisījumā saskaņā ar sulīgu pankūku recepti. Pievienojiet mazās porcijās, optimāli ir lietot 3-4 devas.
6. Vēlreiz sakuliet maisījumu, līdz 4 minūtes iegūst stingras smailes.
7. Tagad mēs sākam mīklai pievienot saputotus proteīnus ar citronu sulu un cukuru. Lai pankūkas būtu patiešām garšīgas un gaisīgas, porcijās ielejiet 1 karoti, maisot mīklu no apakšas uz augšu.
8. Uzkarsējiet eļļu nelīpošā pannā un pēc tam noņemiet lieko eļļu, izmantojot papīra dvieli. Un, padarot uguni minimālu, mēs izklājam mīklu porcijās: 2, 5-3 ēdamk. lai izveidotu 1 pankūku.
9. Tālāk pannā ielej pāris ēdamkarotes ūdens, lai iegūtu tvaiku.
10. Pagatavojiet ar aizvērtu vāku 5-6 minūtes. Virsmai jābūt brūnai.
11. Apgrieziet pankūkas, izmantojot lāpstiņu, atkal ielejiet ūdeni un tādā pašā veidā pagatavojiet tās otrā pusē. Lai pārbaudītu gatavību, pieskarieties pankūkai: mīklai vajadzētu atsperes.
12. Tiek pasniegtas sulīgas japāņu pankūkas ar medu.

Amerikāņu kūkas ar pienu

Vēl viena garda cepamo recepte ir amerikāņu piena karstmaizītes ar vaniļas cukuru. No mūsu krieviem tās atšķiras ar blīvāku tekstūru, turklāt tiek pagatavotas un ceptas, neizmantojot eļļu. Tos parasti pasniedz ar kļavu sīrupu, bet, ja tas nav pieejams, derēs kāds ievārījums vai medus.

Sastāvdaļas:

• Olas - 1 gab.
• Piens - 100 ml
• Milti - 120 g
• Cepamais pulveris - 5 g
• Cukurs - 40 g
• Vaniļas cukurs - 0,5 tējk

Pakāpeniska amerikāņu karsto kūku pagatavošana ar pienu:

1. Pirms pankūku pagatavošanas ar putojamo slotiņu sakuļ olu un cukuru. Tāpat neaizmirstiet pievienot vaniļas cukuru.
2. Tad ielej pienu un labi samaisa.
3. Pēc tam sāciet masā ieliet miltus un cepamo pulveri pa daļām vairākās pieejās. Pēdējo sastāvdaļu var aizstāt ar soda (3 g), kas iepriekš dzēsta ar etiķi.
4. Tālāk piena pankūku mīklu vajadzētu labi sakult ar noslaucījumu, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
5. Mēs iedurām pannu ar nelīpošu pārklājumu, pēc kura var veidot pankūkas. Lai to izdarītu, ielejiet mīklu un nedaudz sakratiet, lai karstmaize iegūtu noapaļotu formu.
6. Pankūkas vāra pāris minūtes zem slēgta vāka, līdz uz virsmas veidojas burbuļi. Tagad ir pienācis laiks pārvērst tos uz otru pusi, maigi atdalot tos ar lāpstiņu, jo karstās kūkas augšdaļa joprojām būs ūdeņaina.
7. Cepiet pankūkas otrajā pusē pāris minūtes, aizverot vāku.
8. Pasniedz pankūkas ar krējumu, medu vai ievārījumu. Tomēr klasiskajā versijā amerikāņu karstmaizēm tiek pievienots kļavu sīrups.

Rauga pankūkas

Vēl viena gardu pankūku recepte un lieliska brokastu iespēja. Rauga izmantošana ir patiesi sulīgu maizes izstrādājumu atslēga. Tomēr šajā gadījumā mīklas pagatavošana prasa ilgāku laiku, un pirms cepšanas labāk to pagatavot iepriekš.

Sastāvdaļas:

• Piens - 2 ēdamk.
• Milti - 4 ēdamk.
• Sausais raugs - 8-12 g
• Olas - 2-3 gab.
• Cukurs - 2-3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 100 g
• Sāls - 1 tējk

Soli pa solim gatavojot rauga pankūkas:

1. Pirmajā posmā samaisiet pienu ar cukuru, tur pievienojiet sauso raugu.
2. Sekojiet tiem ar miltiem: pievienojiet to porcijās, katru reizi labi mīcot, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
3. Pēc viendabīgas masas iegūšanas mīklu pārklāj ar dvieli un pusstundu atstāj siltā vietā.
4. Šajā laikā, saskaņā ar pankūku ar raugu recepti, jums jāsaputo olbaltumvielas putās, pievienojot tām nedaudz cukura, sāls un augu eļļas.
5. Pēc 30 minūtēm mīklai pievieno olu masu, kuru vispirms vajadzētu labi izsist ar lāpstiņu.
6. Mēs atstājam to uzrūgt, šoreiz uz 20 minūtēm.
7. Mēs sildām augu eļļu un sākam veidot pankūkas, mīklu ar karoti izklājot pannā.
8. Cep pāris minūtes, uz vidējas uguns, līdz zeltaini brūnai.
9. Tad pagrieziet uz otru pusi un apcepiet tikpat daudz, līdz zeltaini brūnai.
10. Pasniedz gatavas rauga pankūkas ar ievārījumu.

Kafijas pankūkas

Vienkāršu pankūku receptei varat pievienot oriģinalitāti, izmantojot kādu piedevu, piemēram, šķīstošo kafiju. Jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru - gan granulu veidā, gan pulvera veidā, tas neietekmē rezultātu. Pankūkas iegūst ar maigu patīkamu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• Piens - 240 ml
• Kviešu milti - 170 g
• Sviests - 40 g
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 30 g
• Šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Sāls - šķipsniņš

Soli pa solim kafijas pankūku pagatavošana:

1. Izņemiet pienu, sviestu un olu no ledusskapja, lai sasildītos līdz istabas temperatūrai.
2. Tālāk sajauciet sviestu un olas, ielejiet pienu un rūpīgi samaisiet, izmantojot noslaucītāju.
3. Otrajā traukā miltus, kas jāizsijā caur sietu, apvieno ar cepamo pulveri.
4. Miltos ieber cukuru, sāli un kafiju, sajauc sastāvdaļas.
5. Sāciet tajās ielej šķidro maisījumu, rūpīgi maisot, līdz kafija un cukurs ir pilnībā izšķīduši. Rezultāts ir mīkla, kas izplūst no putotāja.
6. Mēs sasildām augu eļļu un sākam gatavot pankūkas. Pannā lej kausu ar mīklu un cep pankūku pāris minūtes, līdz uz tās virsmas veidojas burbuļi.
7. Apgriez un apcep no otras puses līdz zeltaini brūnai, tad izņem uz šķīvja.
8. Cepiet pankūkas ar mīklas atlikumu un sakraujiet tās, lai ilgāk saglabātu siltumu.
9. Pasniedz kafijas pankūkas ar augļiem. Tos var papildināt ar ogu mērci, šokolādi vai medu.

Kāpostu pankūkas ar olu

Garšīgu ēdienu var pagatavot no vienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem, kas jebkurai saimniecei ir virtuvē - kāpostiem un vārītām olām, kas arī padara ēstgribu ļoti apmierinošu un barojošu. Un, lai pankūkas būtu maigas, pievienojiet kefīru.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 250 g
• Ola - 1 gab.
• Kviešu milti - 3 ēdamkarotes (45 g)
• Kefīrs 2, 5% - 4-5 ēdamk. (75 ml)
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Soli pa solim gatavo kāpostu pankūkas ar olu:

1. Vispirms sālītā ūdenī uzvāra cieti vārītu olu, atdzesē, noņem čaumalu un sagriež mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas plānāk. Alternatīvi izmantojiet rupju rīvi.
3. Tālāk sajauciet kāpostus ar olu un piepildiet to ar kefīru.
4. Sāli, piparus masai, pievieno miltus, kas vispirms jāizsijā, un samaisa.
5. Mēs sildām augu eļļu un sākam veidot pankūkas - 2-3 ēdamkarotes katra. kāpostu masa uz 1 gab.
6. Cep tos 3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni, tad apgriež tos uz otru pusi un arī apcep līdz zeltaini brūnai.
7. Pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
8. Mēs tos pasniedzam ar jebkuru mērci pēc garšas, kečupu vai skābo krējumu.

Piezīme! Saskaņā ar šo cepešu recepti, jūs varat izmantot ne tikai baltos kāpostus, ņemiet visu, kas jums ir - Pekinas vai Savojas kāpostus. Kefīra vietā varat ņemt skābo krējumu vai majonēzi.

Vistas pankūkas ar sieru un sēnēm

Vistas pankūkas ir garšīgas pašas par sevi, bet, ja pievienojat sieru un sēnes, iegūstat ļoti oriģinālas brokastis. Protams, jūs varat izmantot jebkura veida sēnes, bet ar meža pankūkām tās būs smaržīgākas. Ja jums ir žāvēts produkts, to vajadzētu iepriekš iemērc.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 600 g
• Vistas olas - 4 gab.
• Skābais krējums - 2-3 ēdamkarotes
• Cietais siers - 100 g
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Svaigas sēnes - 200 g
• Ciete - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Soli pa solim gatavo vistas pankūkas ar sieru un sēnēm:

1. Vispirms sasmalciniet sieru, izmantojot rupju rīvi.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un pēc tam sēnes.
3. Mēs sildām augu eļļu un apcepam sēnes un sīpolus 5-7 minūtes. Kad esat gatavs, pagaidiet, līdz tas atdziest.
4. Pirms pankūku pagatavošanas traukā samaisa malto gaļu, sieru, olas un sēnes ar sīpoliem.
5. Masu pārlej ar skābo krējumu, pievieno cieti, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.
6. Mēs uzkarsējam augu eļļu un sākam veidot pankūkas, izklājot masu ar ēdamkaroti pannā.
7. Cep tos pāris minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
8. Pēc tam apgrieziet pankūkas uz otru pusi un apcepiet tikpat daudz, līdz tās iegūst zeltainu krāsu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas.
9. Jūs varat pasniegt vistas pankūkas kā neatkarīgu ēdienu vai ar jebkuru sānu ēdienu.

Cukini pankūkas ar sīpoliem

Cukini pankūkas ir ēdiens, bez kura nevar iztikt neviena šī dārzeņa sezona. Tie ir piemēroti ne tikai brokastīm, bet arī pusdienām vai vakariņām, lai pabarotu visu ģimeni. Tas izrādās neticami apmierinošs un garšīgs, it īpaši, ja pievienojat sīpolus un garšaugus.

Sastāvdaļas:

• Jaunie cukini - 2 gab. (400-450 g)
• Sīpolu sīpoli - 1 gab. (100 g)
• Ola - 1 gab.
• Milti - 3-4 ēdamkarotes (100-120 g)
• Dilles / pētersīļu zaļumi - 20-30 g vai pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Baziliks - pēc garšas
• Augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes (20-30 g)

Soli pa solim pagatavojiet cukini pankūkas ar sīpoliem:

1. Pirmajā posmā sasmalciniet cukīni, izmantojot vidēju rīvi.
2. Sīpolus nomazgājam, nomizojam, smalki sakapājam.
3. Zaļumus vajadzētu mazgāt, žāvēt un arī pēc iespējas smalki sasmalcināt.
4. No cukini izspiediet lieko šķidrumu un pēc tam pievienojiet tiem sīpolus un zaļumus.
5. Tālāk pievienojiet miltus, kas vispirms jāizsijā, sāli un piparus.
6. Samaisa masu. Saskaņā ar cukini cepumu recepti konsistencei vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam.
7. Mēs sildām augu eļļu un sākam veidot pankūkas, liekot uz pannas ar ēdamkaroti.
8. Cepiet ilgāk nekā parasti - apmēram 5-7 minūtes, līdz veidojas zeltaini brūna garoziņa.
9. Pēc tam apgrieziet un apcepiet to pašu daudzumu otrajā pusē.
10. Pasniedziet cukini pankūkas ar skābo krējumu.

Ķirbju pankūkas ar auzu pārslām

Viena no oriģinālākajām pankūku receptēm ietver ķirbju izmantošanu. Papildus galvenajai sastāvdaļai pārējie ir ne mazāk negaidīti - auzu pārslas un āboli. Šādas pankūkas netiek gatavotas pannā, bet ceptas cepeškrāsnī. Izrādās ļoti garšīgi, it īpaši ar medus un tējas kodumu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 200 g
• Āboli - 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Auzu pārslas - 2 ēdamkarotes
• Cukurs pēc garšas
• Sviests - cepšanai

Soli pa solim pagatavojiet ķirbju pankūkas ar auzu pārslām:

1. Ķirbi rūpīgi jānomazgā, nomizo un sasmalcina, izmantojot rupju rīvi.
2. Sekojot viņai, mēs nomizojam ābolus, noņemot serdi un sēklas. Augļus arī vajadzētu sarīvēt.
3. Samaisiet ķirbi ar āboliem, iesitiet olu un kārtīgi samaisiet.
4. Tālāk masai pievieno auzu pārslas, pievieno cukuru un vēlreiz samaisa.
5. Mēs sākam veidot pankūkas, izmantojot ēdamkaroti. Ielieciet tos uz cepešpannas, iepriekš ieeļļotas ar augu eļļu.
6. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas jāuzkarsē līdz 200 ° C, pusstundu.
7. Kad esat gatavs, pasniedziet ķirbju pankūkas tējai kopā ar medu.

Kartupeļu un zivju pankūkas

No kartupeļiem var pagatavot ne tikai pankūkas, bet arī ļoti garšīgas un apmierinošas pankūkas. Pievienojiet zivju fileju, lai ēdienam piešķirtu garšu! Šīs pankūkas tiek pasniegtas ar sinepju mērci.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2-3 gab. (350-400 g)
• Sīpolu sīpoli - 1 gab. (apmēram 100 g)
• Zivju fileja - 500 g
• Olas - 2 gab.
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas
• Garšvielas zivīm - pēc garšas
• Milti - 2 ēdamkarotes (60 g)
• Augu eļļa - cepšanai (30-40 g)
• Skābais krējums - 3 ēdamkarotes (75 g)
• Vieglas sinepes - 1 ēdamkarote (25 g)
• Sasmalcināti zaļumi - 1 ēdamkarote (5 g)
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas

Soli pa solim kartupeļu un zivju pankūku pagatavošana:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu mizot un sasmalcināt kartupeļus, izmantojot rupju rīvi.
2. Pievienojiet tam sīpolus, kurus arī nepieciešams sasmalcināt, sāli un piparus.
3. Tagad sāciet ielej daļās miltus, kas iepriekš izsijāti caur sietu, katru reizi labi samaisot, lai neveidotos kunkuļi.
4. Kartupeļu masā iebraucam olas un atkal labi mīcām.
5. Nākamajā solī pagrieziet zivju fileju caur gaļas mašīnā.
6. Pievienojiet tai olu un karoti miltu.
7. Sāliet zivju masu, sasmalciniet ar zivju garšvielām, samaisiet.
8. Sildiet augu eļļu un sāciet veidot pankūkas. Lai to izdarītu, vispirms ievietojiet karoti kartupeļu masas pannā, un uz augšu - tikpat daudz zivju.
9. Gluda un brūna, uz lēnas uguns, līdz zeltaini brūnai.
10. Apgrieziet pankūkas un apcepiet no otras puses. To sagatavošana aizņem apmēram 20 minūtes.
11. Lai pasniegtu, pagatavojiet mērci, sajaucot skābo krējumu ar sinepēm un pievienojot zaļumus.
12. Pārlejiet mērci virs pankūkām un pasniedziet.

Baklažānu pankūkas

Vēl viens sezonas ēdiens brokastīs vai pusdienās. Baklažānu pankūkas ir īpaši garšīgas, tāpat kā jebkuras uzkodas, kas pagatavotas, pievienojot zilās.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Olas - 1 gab.
• Skābais krējums - 1-2 ēdamkarotes
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Sāls - 1-2 šķipsnas
• Malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas
• Augu eļļa - 2-4 ēdamk.

Soli pa solim baklažānu pankūku sagatavošana:

1. Pirmkārt, mēs tīrām un sagriežam zilos.
2. Sekojot tiem, notīriet ķiplokus un pēc tam sasmalciniet visu kopā, izmantojot blenderi. Šim nolūkam varat izmantot arī gaļas mašīnā.
3. Iegūtajā masā iesit olu.
4. Tālāk ielej skābo krējumu, sāli un piparus.
5. Izsijājiet miltus un ielejiet to dārzeņu masā, pievienojiet arī cepamo pulveri.
6. Rūpīgi mīciet pankūku mīklu bez rauga līdz gludai. Pēc konsistences tas izrādās ļoti biezs.
7. Mēs sildām augu eļļu un sākam pannā izplatīt pankūkas, izmantojot ēdamkaroti.
8. Cep tos no katras puses 4 minūtes, līdz veidojas zeltaina garoziņa. Tajā pašā laikā mēs izgatavojam uguns nesēju.

Burkānu un ābolu pankūkas

Šī ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga brokastu iespēja gan pieaugušajiem, gan bērniem. Labi sader ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 300 g
• Ābols - 300 g
• Vistas olas - 1-2 gab.
• Kviešu milti - 200 g
• Cukurs (pēc izvēles) - 2-3 ēdamkarotes
• Piens - 100-150 ml
• Soda - 1 šķipsna
• Sāls - 1 šķipsna
• Augu eļļa (cepšanai) - 80 g
• Skābais krējums (pēc izvēles, pasniegšanai) - pēc garšas

Soli pa solim burkānu un ābolu pankūku pagatavošana:

1. Nomazgātus un nomizotus ābolus sasmalcina, izmantojot rīvi.
2. Tālāk sasmalciniet burkānus.
3. Samaisiet, iesitiet olas, pievienojiet cukuru un pienu.
4. Tagad sāciet porcijās pievienot miltus, kas vispirms jāizsijā.
5. Garšojiet ar sāli, pievienojiet cepamo sodu un rūpīgi samaisiet, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
6. Sildiet augu eļļu un sāciet pannā izplatīt burkānu un ābolu pankūkas. Šim nolūkam izmantojiet ēdamkaroti.
7. Cep pāris minūtes uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
8. Apgrieziet un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Neaizmirstiet pievienot eļļu.
9. Pasniedz grauzdiņus ar āboliem un burkāniem, kam pievienots skābs krējums.

Pildītas sīpolu pankūkas

Viena no garšīgākajām pankūku receptēm ir balstīta uz pildītu sīpolu biezeni. Tās ir desas, olas, siers un paprika. Trauks izrādās ļoti apmierinošs, tāpēc labāk to pagatavot pusdienās vai vakariņās.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 500 g
• Milti - 200 g
• Cietais vai puscietais siers - 100 g
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums (jebkura tauku saturs) - 1-3 ēdamk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Desas - 2 gab.
• Bulgāru pipari - 0, 5 gab.
• Svaigas dilles - 30 g
• Augu eļļa - cepšanai

Pildītu sīpolu pankūku pagatavošana soli pa solim:

1. Nomizojiet un rupji sasmalciniet sīpolu, pēc tam sasmalciniet to kartupeļu biezeni, izmantojot blenderi, vai izgrieziet to caur gaļas mašīnā.
2. Iegūtajai masai pievieno skābo krējumu, iebrauc olās un samaisa, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
3. Izsijājiet miltus citā traukā, pievienojiet cepamo pulveri un ielejiet pulveri sīpolu biezenī, rūpīgi samaisiet.
4. Tagad sagatavosim pildījumu. Lai to izdarītu, mēs sagriež desas, papriku un dilles, sasmalcina sieru uz rīves un nosūta to visu mīklā.
5. Lai pielāgotu tā biezumu, pievienojiet nedaudz miltu vai skābo krējumu atkarībā no tā, kā izrādījās mīkla. Mēs koncentrējamies uz bieza skābā krējuma konsistenci.
6. Mēs sildām augu eļļu un, izmantojot karoti, sākam pannā izplatīt pankūkas.
7. Apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai.
8. Lai atbrīvotos no liekās eļļas, vispirms ielieciet to uz papīra salvetēm un pēc tam pasniedziet pie galda.

Citronu-ķiršu pankūkas ar iebiezinātu pienu

Viena no labākajām pankūku receptēm, kuras garša atgādina smalku desertu un tāpēc ir ļoti populāra bērniem. Bet tas ir arī lielisks veids, kā dažādot savu uzturu arī pieaugušajiem. Šādas pankūkas var pagatavot ne tikai vasaras sezonā, kad nogatavojas ķirši, bet arī ziemā, izmantojot saldētas ogas. Turklāt, ja vēlaties, varat to aizstāt ar jāņogām, avenēm vai mellenēm.

Sastāvdaļas:

• Milti - 150 g
• Iebiezināts piens - 1/2 bundža
• Ola - 1 gab.
• Sviests - 50 g
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Vaniļas cukurs - 1 tējk
• Sāls - 1/4 tējk
• Citrons - 1/2 gab.
• Ķirši - 200 g
• Augu eļļa - cepšanai

Soli pa solim citronu-ķiršu pankūku pagatavošana ar iebiezinātu pienu:

1. Vispirms jums jāizsijā milti, pievienojot tiem cukuru, sāli, cepamo pulveri un vaniļas cukuru.
2. Noņemiet citrona miziņu, izmantojot smalku rīvi.
3. Pievienojiet tai pusi citrona sulu, sviestu, kas vispirms jāizkausē, iebrauciet olā.
4. Tālāk ielejiet iebiezināto pienu un sāciet porcijās pievienot sausās sastāvdaļas, katru reizi labi mīcot mīklu ar slotiņu.
5. Mēs izņemam sēklas no ķiršiem un uzmanīgi nosūta tos mīklā, lai nesasmalcinātu.
6. Mēs sildām augu eļļu un veidojam pankūkas, liekot tās pannā: 1-2 ēdamk. mīkla uz 1 gab.
7. Cep 4 minūtes, tad apgāž un apcep no otras puses, līdz viegli brūna.
8. Pirms ķiršu-citronu pankūku pasniegšanas novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
9. Šādas pankūkas ir lieliski apvienotas ar medu vai ogu sīrupu.

Aknu pankūkas ar krējuma mērci

Sātīgas brokastis vai pusdienas. Šādas pankūkas tiek gatavotas no maigām vistas aknām, olām, pievienojot sīpolus, un tiek pasniegtas ar neticami garšīgu skābā krējuma mērci, kuras viena no sastāvdaļām ir marinēti gurķi.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 1 kg
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Vistas ola - 1-2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk
• Pipari pēc garšas
• Augu eļļa - 30 g
• Skābs krējums - 200 g (mērcei)
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars (mērcei)
• Marinēts vai marinēts gurķis - 2-3 gab. (mērcei)
• Sāls - 1 šķipsniņa (mērcei)
• Pipari - 1 šķipsniņa (mērcei)
• Zaļumi - pēc garšas (mērcei)

Pakāpeniska aknu pankūku pagatavošana ar krējuma mērci:

1. Pirmkārt, mēs nomazgājam aknas, nosusinām un savērpjam gaļas mašīnā.
2. Tālāk sasmalciniet sasmalcinātus sīpolus.
3. Sāli, piparus iegūto masu, iebrauc olā.
4. Saskaņā ar recepti aknu cepšanai pievieno miltus, pievieno skābo krējumu (var aizstāt ar majonēzi) un kārtīgi samaisa.
5. Mēs sildām augu eļļu.
6. Tagad mēs sākam veidot pankūkas, ievietojot pannā karoti mīklas.
7. Cep tos pāris minūtes, līdz tie iegūst zeltainu krāsu.
8. Pēc tam apgrieziet un apcepiet to pašu daudzumu otrajā pusē.
9. Aknu pankūku mērces pagatavošana. Lai to izdarītu, sasmalciniet zaļos sīpolus, marinētos gurķus un garšaugus, sāli, piparus, ielejiet skābo krējumu un labi samaisiet.
10. Pankūkas iesmērē ar mērci un pasniedz.

Banānu pankūkas bez miltiem un cukura

Smalkas un smaržīgas banānu pankūkas pārsteigs bērnus. Tie tiek pagatavoti gan pienā, gan kefīrā, bet, pat ja pievienosiet tikai ūdeni, tas arī izdosies ļoti garšīgs. Un diētiskajai ēdienkartei jūs varat pagatavot pankūkas, neizmantojot miltus un cukuru, no tā iegūst garša, tikai šajā gadījumā labāk ir lietot pārgatavojušos augļus, tie būs saldāki.

Sastāvdaļas:

• Liels banāns - 223 g
• Olas - 2 gab.
• Citrons (sula) - 1/2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai
• Banāns - pasniegšanai

Soli pa solim gatavo banānu pankūkas bez miltiem un cukura:

1. Pirmkārt, banānu vajadzētu cept cepeškrāsnī 120 ° C temperatūrā 20 minūtes, lai tas būtu pēc iespējas saldāks.
2. Tālāk tas ir jātīra un jāsadala gabalos.
3. Ieduriet tajā olas.
4. Saspiediet citronu un pievienojiet iegūto sulu banānam (apmēram 1 ēdamkarote).
5. Visu sakuļ ar lielu ātrumu dažas minūtes, līdz maisījums ir pūkains un balts. Turklāt tai vajadzētu palielināties gandrīz 2 reizes.
6. Uzkarsē pannu un ieziež ar augu eļļu.
7. Mēs sākam veidot pankūkas: 1 ēdamkarote katra. banānu mīkla 1 gab.
8. Cep tos 3 minūtes zem slēgta vāka.
9. Kad virsma ir blāva, pievienojiet pankūkām vēl vienu karoti mīklas un pagatavojiet tikpat daudz.
10. Uz pankūkām atkal liek mīklas kārtu, bet jau 1/2 ēdamkarotes katra. Pagatavojiet 3 minūtes.
11. Pēc tam ar 2 dakšām apgrieziet pankūkas un apcepiet apmēram tikpat daudz, līdz virsma ir zeltaini brūna.
12. Kad tas ir gatavs, izrotājiet ar banānu šķēlītēm.

Video receptes ceptiem