TOP 4 receptes ar fotogrāfijām, kā pagatavot pīrāgu ar saldētām ogām. Mājas gatavošanas noslēpumi un padomi. Video receptes.
Ziemā garda saldētu ogu pīrāga šķēle vienmēr atgādina vasaru. Mīļākās ogas smilšu mīklas, biskvīta, krēmveida, kārtainās vai rauga mīklā ir prieks visai ģimenei. Šis ir vienkāršs deserts, kas neaizņem daudz laika. Ogu pīrāga cepumus var garšīgi pagatavot pat ar saldētām ogām. Šāda kūka kalpos kā brīnišķīgs deserts ne tikai mājas tējas dzeršanai. Bet arī kārums viesiem, kuri negaidīti parādījās uz sliekšņa.
Noderīgi padomi
- Atkausēt ogas vai nē? Ir divi viedokļi. Ja ogas pievieno mīklai bez atkausēšanas, pīrāgs izrādīsies sulīgāks. Tomēr pastāv risks, ka no kūkas sāks izplūst sula, kuras pagatavošana prasīs ilgāku laiku.
- Atkausētas ogas sajauc ar cieti, lai iegūtu biezu masu. Ciete cepšanas laikā absorbēs izdalīto ogu sulu.
- Pildījumam jūs varat izveidot maisījumus no saldētām ogām, sajaucot dažādus veidus un pievienojot svaigus augļus: ābolus, bumbierus, banānus, apelsīnus, kivi utt.
- Cukura daudzumu var pielāgot atkarībā no izvēles: palielināt saldumu cienītājiem un samazināt saldskābo pīrāgu cienītājiem.
- Gatavo augļu pīrāgu rotā ar pūdercukuru, kanēli, kakao pulveri, šokolādes skaidiņām. Jūs varat izveidot veselus attēlus, ja cepšanas laikā izsijāt pulveri caur trafaretu.
- Ja jūs nolemjat atkausēt ogas, iepriekšējā vakarā izņemiet tās no saldētavas un novietojiet ledusskapja augšējā nodalījumā, lai atkausēšana notiktu, nezaudējot to vitamīnu sastāvu un struktūru.
- Mikroviļņu krāsnī nav ieteicams atkausēt ogas, jo strauja temperatūras pazemināšanās samazinās barības vielu daudzumu, augļi zaudēs sulu, elastību un integritāti.
- Jūs varat atkausēt ogas istabas temperatūrā, tas nekaitē noderīgajam saturam, bet pasliktinās augļa izskatu.
Smilšu pīrāgs
Smilšu kūkas recepte ar saldētām ogām tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši, un tā tiek cepta cepeškrāsnī burtiski pusstundas laikā. Produkts izrādās nemainīgi smaržīgs, ēstgribu un veselīgs. Pildījumam izmantojiet visus saldētus augļus. Bet saldskābās ogas un augļi ir īpaši garšīgi ar smilšu mīklas mīklu: ķirši, brūklenes, plūmes, aprikozes, kazenes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 489 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sviests - 100 g
- Cukurs - 0,5 ēdamk. mīklā, 10 ēd.k. pildījumā
- Skābais krējums 20% - 2 ēdamkarotes
- Saldētas brūklenes - 300 g
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Saldēti ķirši bez kauliņiem - 300 g
- Olas - 1 gab.
Smilšu mīklas pīrāga pagatavošana:
- Bļodā ielieciet nedaudz izkausētu sviestu, pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru un ar dakšiņu visu sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
- Masā sakuļ olu un kārtīgi izmaisa.
- Pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz samaisiet.
- Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un ar rokām mīciet biezu, plastmasas mīklu. Nemīciet smilšu mīklas mīklu pārāk ilgi. tas nepatīk.
- Gatavo mīklu sadaliet divās daļās, kur vienai daļai jābūt lielākai (apmēram 2/3 daļa), bet otrai mazākai (1/3 mīklas daļas).
- Mīklu izrullējiet bumbiņā, ietiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā uz 30 minūtēm.
- Lielāko mīklas bumbiņu izrullē plānā kārtā un liek ietaukotā cepamtraukā, veidojot malas.
- Saldētas ogas sajauc ar cukuru un vienmērīgi izklāj uz mīklas.
- Otro mīklas gabalu sarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgi izkliedē skaidiņas pa visu pīrāga virsmu tā, lai tā pārklātu visu pildījumu.
- Nosūtiet kūku pusstundu cepeškrāsnī līdz 200 ° C.
Kūka no biezpiena mīklas
Pīrāgs no biezpiena -smilšu mīklas ar saldētām ogām cepeškrāsnī - recepte ziemas ēdienkartei. Mīklu ir viegli sagatavot cepšanai, taču cepeškrāsnī gatavošana neaizņem daudz laika, savukārt garša ir vienkārši pārsteidzoša. Turklāt jāatzīmē, ka pīrāgs ir ļoti veselīgs, jo tas satur augļus un biezpienu mīklā un pildījumā.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Cukurs - 1 tējk mīklā, 1 ēd.k. Pildīšanai
- Sāls - šķipsniņš
- Auksts sviests - 150 g mīklai, 150 g pildījumam
- Biezpiens - 120 g
- Auksts ūdens - 3 ēdamk.
- Saldētas ogas (jebkuras) - 250 g
- Ciete - 1 tējk
- Citrons - 1 gab.
- Olas - 1 gab.
Smilšu kūkas pagatavošana no biezpiena mīklas:
- Apvienojiet miltus ar cukuru, sāli un biezpienu, lai iegūtu drupatu. Sagrieziet aukstu sviestu šķēlēs.
- Apvienojiet abas masas un berzējiet ar rokām, lai maisījums izskatās kā mitras smiltis. Pēc tam ielej ledus ūdeni un mīklu samīca gabaliņos, lai nepaliek sausie milti.
- No mīklas izveidojiet bumbiņu, ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī vienu stundu.
- Pildījumam saldētas ogas sajauc ar cukuru un cieti. Pievienojiet citrona miziņu un citrona sulu (1 ēdamkarote), sarīvētu uz smalkas rīves. Apvienojiet biezpienu istabas temperatūrā ar cukuru, olām un citrona sulu (1 tējk.) Un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Atdzesētu mīklu izrullē un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, veidojot 2 cm malas. Uz augšu izklāj biezpiena masu, un liek uz tās ogas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Biskvīta kūka
Kad no virtuves nāk svaigi ceptas biskvīta ar augļiem vai ogām aromāts, nav iespējams pretoties kārdinājumam. Deserta pamatne ir maiga, sulīga un gaisīga, ar smalku, maigu citrona miziņas aromātu un vieglu ogu skābumu.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Milti - 250 g
- Cukurs - 250 g
- Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
- Saldēti ķirši bez kauliņiem - 250 g
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Sviests - cepšanas lapas ieeļļošanai
Biskvīta kūkas pagatavošana:
- Apvienojiet olas ar cukuru un sakuliet maisītājā līdz putām.
- Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri, izsijājiet caur smalku sietu, lai bagātinātu ar skābekli, un pievienojiet olu masai.
- Mīklu sajauc ar mikseri līdz gludai un gludai. Tam vajadzētu būt šķidrai konsistencei, piemēram, biezam krējumam.
- Apvienojiet saldētus ķiršus ar cieti un samaisiet, lai katra oga būtu pārklāta ar to.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj ar vienmērīgu ogu kārtu.
- Pārlejiet mīklu virs ķiršiem un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu, lai visas ogas būtu pārklātas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta kūku cept 40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pārbaudiet gatavību ar koka nūjas caurduršanu, uz kuras nedrīkst pielipt.
Augļu kārtainās mīklas želejveida pīrāgs
Saldētu ogu kārtainās mīklas pīrāgs ir vienkāršākais mājās ceptais variants. Tā kā recepte pat neprasa mīklas mīcīšanu. to pārdod katrā lielveikalā. Produktam vislabāk piemērotas upenes, avenes, kazenes. tie vispirms nav jāatkausē, kas ievērojami paātrina gatavošanas procesu.
Sastāvdaļas:
- Pirkta saldēta kārtainā mīkla - 500 g
- Cukurs - 200 g
- Saldētu ogu maisījums (jāņogas, avenes, kazenes) - 300 g
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Skābais krējums 20% - 150 ml
- Olas - 1 gab.
Kārtainās mīklas augļu pīrāga pagatavošana:
- Kārtaino mīklu atkausējiet dabiski, neizmantojot mikroviļņu krāsni.
- Uz galda pārkaisa miltus un izrullē mīklu plānā apmēram 5 mm biezā kārtā.
- Izklājiet mīklas lapu cepamtraukā, kas izklāts ar pergamentu, veidojot apmēram 2 cm lielas malas.
- Saldētās ogas samaisa ar cieti un vienmērīgā kārtā liek uz mīklas.
- Apvienojiet skābo krējumu ar cukuru un olu, un sakuliet produktus ar maisītāju līdz viendabīgai masai. Augļus pārlej ar saldā krējuma maisījumu, lai tie būtu pilnībā pārklāti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un sūta augļu kārtainās mīklas želejveida pīrāgu cept 35 minūtes.
