Cepšanas iezīmes. TOP-7 labākās ogu kūku receptes ar cepumu un smilšu mīklas pamatni, želeju, sviesta krēmu, augļiem, šokolādi, svaigām un saldētām ogām. Video receptes.
Ogu kūka ir konditorejas izstrādājums, kurā obligāti jābūt ogām, gan meža, gan dārza. Izrādīsies smaržīga kūka ar jāņogām, kazenēm, avenēm, zemenēm. Ogas izmanto ne tikai dekorēšanai, tās var pievienot krēmam, pagatavot ogu biezeņa kārtu vai pagatavot putas, kurām tās piešķirs ne tikai patīkamu skābumu, bet arī spilgti rozā-violetu krāsu. Šādu kūku pamatā ir cepumu vai smilšu mīkla. Ir receptes bez cepšanas, kurās par pamatu tiek izmantota ogu želeja; šādi deserti ir ideāli piemēroti gatavošanai vasaras karstumā. Tālāk mēs apsvērsim ogu kūkas pagatavošanas galvenās iezīmes un vairākas soli pa solim receptes, kas ir piemērotas lietošanai mājās.
Ogu kūkas pagatavošanas iezīmes
Sākoties vasarai, mājsaimniecēm ir lieliska iespēja iepriecināt savu mājsaimniecību ar neticami garšīgu un veselīgu desertu. Tieši siltajā sezonā viņi var pagatavot ogu kūku. Izrādās, ka ogas var izmantot ne tikai kompotam vai ievārījumam, no tām top deserts, kas ir oriģināls pēc garšas, aromāta un pat krāsas, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Katrai ogu kūkas receptei ir savas gatavošanas nianses, taču būtībā tehnoloģija ir atkarīga no saimniecei pieejamajām sastāvdaļām:
- Pamats … Ogu kūkā par pamatu var kalpot cepumi vai smilšu kūkas. Viņi var turēties pie krējuma, suflē vai ogu pildījuma. Ja vēlaties, tos var iemērc sīrupā, liķierī vai balzāmā. Jūs varat gatavot kūkas pats vai nopirkt gatavas lielveikalā. Ja receptē nav paredzēta cieta pamatne, tad tiek sagatavota ogu kūka ar želatīnu, un cepšanas vietā tiek izmantota saldēšana.
- Viegls krēms … Lai kūka būtu gaisīga, krējumu vislabāk var pagatavot no putukrējuma vai skāba krējuma, pievienojot biezpienu, jogurtu, Mozzarella sieru un citus raudzētus piena produktus. Dažās receptēs kūkai tiek izmantots ogu krēms, tā pagatavošanai krējuma pamatnei pievieno ogu biezeni. Ir iespējams izmantot arī olbaltumvielu krēmu.
- Pildījums … Ogu desertos pašas ogas ir lielisks pildījums. Tie var būt svaigi vai saldēti, veseli vai biezeni. No tiem var pagatavot želejas kārtu, pēc tam tos nepieciešams sajaukt ar ūdenī uzbriedinātu želatīnu un uz brīdi ievietot ledusskapī.
- Garšas pastiprinātāji … Lai kūka būtu garšīgāka, mīklai varat pievienot vaniļas ekstraktu un citrona miziņu. Pēc mīklas šefpavāra ieskatiem gan mīklai, gan pildījumam varat pievienot citus garšas pastiprinātājus.
TOP 7 ogu kūku receptes
Kūkas pagatavošanai der gan svaigas, gan saldētas ogas, var izmantot dažāda veida mīklas, dažādus krēmus, kārtiņas un putas. Apgūstot ēdiena gatavošanas pamatprincipus, varēsiet patstāvīgi izdomāt pildījumus un eksperimentēt ar mīklas sastāvdaļām, izveidojot savu autora recepti. Sīkāku informāciju par to, kā pagatavot visgaršīgāko ogu kūku, lasiet tālāk.
Sūkļa ogu kūka ar avenēm
Šis ir neticami viegls un gaisīgs deserts, kas apvieno cepumu saldumu, siera un sviesta krējuma maigumu un maigo aveņu skābumu. Biskvīta ogai ir fantastiska garša, kas iepriecinās ikvienu gardēdi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 949 kcal; kcal
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Olas - 10 gab.
- Cukurs - 400 g
- Milti - 300 g
- Cepamais pulveris - 2 iepakojumi
- Vanilīns - 4 g
- Krējums (33-35%) - 1 l
- Iebiezināts piens - 1 bundža
- Maskarpones siers - 400 g
- Svaigas avenes - 2 kg
Soli pa solim cepumu ogu kūkas ar avenēm sagatavošana:
- 1 biskvītam sakuļ 5 olas ar 1 glāzi cukura līdz pūkainai. Saputo masas tilpumam vajadzētu palielināties 3-4 reizes.
- Olu masai pievieno pusi miltu, 1 iepakojumu cepamā pulvera un 2 g vanilīna.
- Ielejiet masu iepriekš ieziestā veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 ° C. Cepiet garoza 20 minūtes.
- Sagatavojiet otro kūku līdzīgā veidā.
- Pagatavojiet siera krēmu, lai to izdarītu, sajauciet krējumu ar iebiezināto pienu un sieru, sakuliet iegūto masu, līdz veidojas putas.
- Katru kūku gareniski sagriež 2 vienādās daļās. Kopumā jums vajadzētu iegūt 4 tāda paša augstuma kūkas.
- Katru garoza ieziež ar sviesta krēmu, vienmērīgi sadaliet virsū 0,5 kg aveņu.
- Apvienojiet visas kūkas vienā krēmīgā ogu kūkā. Tas izrādīsies diezgan augsts. Augšpusē to var dekorēt ar šokolādes skaidiņām.
Piezīme! Šajā sūkļa ogu kūkas receptē tiek izmantotas avenes, bet to vietā var izmantot citas ogas. Deserts būs neticami garšīgs ar ķiršiem un maziem saldajiem zobiem, piemēram, sagrieztu banānu kārtu.
Trīslāņu biezpiena-ogu kūka ar upenēm
Biezpiena-ogu kūkas receptes nosaukums runā pats par sevi. Tās pirmais slānis ir pūkaina biezpiena mīkla ar šokolādes aromātu, tad ir smalka biezpiena kārta, un šo garšas ekstravaganci papildina gaisīgs ogu slānis ar pikantu skābumu.
Biezpiena-ogu kūkas pagatavošanai ir piemērotas jebkuras sezonas ogas, bet smaržīgākais deserts ar unikālu krāsu tiek iegūts tikai no upenēm. Gatavošanas tehnoloģija un visas sastāvdaļas ir pavisam vienkāršas. Tikai pusotra stunda pūļu, un jūs varat palutināt savus mīļos un viesus ar gardu un neparastu desertu.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Olas - 4 gab.
- Cukurs - 50 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
- Milti - 150 g
- Upenes - 300 g
- Iebiezināts piens - 1 bundža
Trīs slāņu biezpiena-ogu kūkas pagatavošana ar upenēm pakāpeniski:
- Vispirms sasmalciniet 100 g biezpiena ar saulespuķu eļļu, cukuru un 1 olu.
- Biezpiena masai pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un kakao.
- Cepšanas traukā apakšējo daļu izklāj ar pergamentu, bet malas ieziež ar eļļu.
- Mīciet biezpiena mīklu, pēc tam, kad esat samitrinājuši rokas, lai tā pie tām neliptu, ielieciet mīklu veidnē. Veidojiet mazas malas, to augstumam jābūt apmēram 1 cm. Duriet mīklu ar dakšiņu.
- Veidni ievieto 15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
- Lai pagatavotu biezpiena pildījumu, atdaliet 3 olu baltumus no dzeltenumiem. Sakuliet 400 g biezpiena, pusi bundžas iebiezināta piena un dzeltenumus līdz viendabīgai masai.
- Lai sagatavotu ogu kārtu kūkai, sasmalciniet jāņogas un sajauciet ar atlikušo iebiezināto pienu.
- Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ līdz stingrām virsotnēm.
- Ogu biezeni sajauc ar putukrējumu līdz viendabīgai masai.
- Vispirms uz ceptās garozas uzliek biezpiena pildījumu, vienmērīgi sadalot to virs pamatnes, tad arī vienmērīgi izklāj ogu-proteīna slāni.
- Ievietojiet kūku cepeškrāsnī 45-50 minūtes. Kad augšdaļa ir brūna, nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis un izslēdziet tās. Pagaidiet, līdz deserts pilnībā atdziest.
Cepšanas laikā kūka nedaudz paceļas un pēc tam nosēžas. To var ēst arī siltu, bet tas būs daudz garšīgāks, ja to atstās aukstumā un nedaudz sabiezēs. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pūdercukuru un svaigām jāņogām.
Ogu putu kūka ar upenēm un jāņogām
Šī nav tikai kūka, bet īsta ogu bumba. Tas apvieno jāņogu, kazeņu, piparmētru un citrona garšu. Deserta pamatā būs plāna biskvīta kūka, bet tā galvenā "iezīme" ir maigākais kazenes pildījums, kas pārklāts ar gaisīgu ogu putu kārtu. Citronu-piparmētru krēms piešķir desertam īpašu svaigumu un vieglumu. Neskatoties uz daudzajām sastāvdaļām, slāņiem un tehnoloģiskajām darbībām, putu ogu kūkas pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša, galvenais ir skaidri ievērot recepti un pagatavot visus slāņus pa vienam.
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab. (testam)
- Sāls - 1 šķipsna (mīklai)
- Cukurs - 70 g (mīklai)
- Mandeļu milti - 40 g (mīklai)
- Kviešu milti - 45 g (mīklai)
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējk (testam)
- Cepamais pulveris - 0,3 tējk (testam)
- Citrona miziņa - 1 ēdamkarote (testam)
- Olas dzeltenums - 4 gab. (krēmam)
- Cukurs - 100 g (krēmam)
- Citrona miziņa - 1 ēdamkarote (krēmam)
- Citronu sula - 50 ml (krēmam)
- Sāls - 1 šķipsna (krēmam)
- Sviests - 70 g (krēmam)
- Piparmētra - 2 zariņi (krēmam)
- Želatīns - 8 g (krēmam)
- Ūdens - 40 ml (krēmam)
- Kazenes - 300 g (pildīšanai)
- Cukurs - 70 g (pildīšanai)
- Želatīns - 8 g (pildīšanai)
- Ūdens - 40 ml (pildīšanai)
- Jāņogas - 300 g (putām)
- Piparmētra - 1 ķekars (putām)
- Cukurs - 200 g (putām)
- Želatīns - 15 g (putām)
- Ūdens - 75 ml (putām)
- Šokolādes balta - 50 g (putām)
- Krēms (33-36%) - 200 ml (putām)
- Olu baltumi - 4 gab. (putām)
Soli pa solim putu ogu kūkas pagatavošana ar kazenēm un jāņogām:
- Biskvīta mīklai olas samaļ ar cukuru, pievieno sāli un sakuļ līdz putām.
- Miltus un cepamo pulveri iesijā tieši olu masā. Pievienojiet citrona miziņu un vanilīnu, rūpīgi samaisiet.
- Ielieciet mīklu plānā kārtā veidnē, ievietojiet to krāsnī 180 ° C temperatūrā un cepiet kūku 15 minūtes.
- Atdzesējiet iegūto kūku un noņemiet no veidnes.
- Lai pagatavotu citrona krēmu, iepriekš piepildiet želatīnu ar ūdeni un pagaidiet, līdz tas uzbriest.
- Dzeltenumiem pievieno cukuru, citrona miziņu un sulu, sāli un piparmētru lapiņas. Ielieciet iegūto masu uz vidēja degļa un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Krēmam jābūt olu krējuma biezumam, tāpēc to vajag vārīt 9-10 minūtes.
- Ielejiet krējumu maisītāja traukā, sajauciet ar sviestu un uzbriedinātu želatīnu. Sakuļ krējumu līdz gludai.
- Ielejiet iegūto krēmu gredzenā, kura apakšdaļa iepriekš jāpārklāj ar pārtikas plēvi. Ievietojiet krējuma pannu ledusskapī.
- Kamēr krēms sacietē, sagatavojiet kūkai ogu želeju, šim nolūkam sākotnēji piepildiet želatīnu ar ūdeni un lieciet uzbriest. Ogas samaļ ar cukuru un vāra uz vidējas uguns. Kad cukurs ir izkusis un sīrups sāk vārīties, pagatavojiet to vēl 5 minūtes.
- Kazenes biezeni lej maisītāja traukā, pārlej ar želatīnu un sakuļ viendabīgā masā. Ledusskapī.
- Ielejiet iegūto ogu pildījumu uz citrona krēma. Tas tiek darīts tikai pēc tam, kad krēms ir pilnībā sacietējis, pretējā gadījumā tas mīkstinās. Ielieciet veidni atpakaļ ledusskapī.
- Lai pagatavotu ogu putas kūkai, jāņogām pievieno piparmētru un pusi cukura. Ogas vāra uz vidējas uguns 4-5 minūtes. Želatīnu atšķaida ar ūdeni un atstāj uzbriest.
- Blendera traukā lej jāņogu biezeni, ieber uzbriedināto želatīnu un sasmalcinātu balto šokolādi. Visu kārtīgi sakuļ. Atdzesējiet iegūto ogu masu.
- Sakuļ atdzesētu krējumu, līdz parādās virsotnes.
- Apvienojiet baltumus ar atlikušo cukuru un sakuliet līdz stingrām putām.
- Sajauciet ogu, olbaltumvielu un krēmveida masu. Rūpīgi samaisiet. To vislabāk var izdarīt lielā bļodā ar augstām malām.
- Jūs varat sākt vākt putu kūku. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams gredzens ar diametru 20 cm No iekšpuses aptiniet to ar acetāta lenti.
- Gredzena apakšā ielieciet cepumu.
- Trešo daļu no jāņogu putām lej virs biskvīta, izlīdzina un liek aukstumā uz 20 minūtēm.
- Putām virsū uzlej citrona krēmu ar ogu slāni, sasaldētu atsevišķā gredzenā. Pārlejiet atlikušo putu virsū, izlīdziniet un ievietojiet saldētavā 6-8 stundas.
Putas ogu kūka pati par sevi izrādās ļoti oriģināla un tai nav nepieciešama papildu dekorēšana, bet, ja vēlaties, to var pārklāt ar glazūru, pirms tam tā ir jāatdzesē. Oriģināli izskatīsies arī kūka, kas dekorēta ar citrona daiviņām un piparmētru lapām.
Augļu un ogu kūka ar Mascarpone krēmu
Šo neticami gardo augļu un ogu kūku var pagatavot pusotras stundas laikā. Lai cepums izkustu mutē, to var pārlej ar īpašu piesūcināšanu. To izcept nav grūti, tāpēc iesācēji konditori varēs pagatavot desertu. Jūs varat ņemt jebkurus augļus un ogas, bet, lai kūka būtu spilgta, vislabāk ir izvēlēties daudzkrāsainu pildījumu.
Sastāvdaļas:
- Olas - 3 gab.
- Cukurs - 1/2 ēdamk.
- Milti - 3 ēdamkarotes
- Kartupeļu ciete - 3 ēdamkarotes
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Krējums (33-35%) - 200 ml
- Maskarpone - 250 g
- Cukura pulveris - 5 ēdamkarotes
- Vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote
- Kivi - 3 gab.
- Greipfrūts rozā - 1/2 gab.
- Mellenes - 1/2 saujas
- Avenes - 1/2 saujas
- Zemenes - 1 sauja
- Ūdens - 100 ml
- Balzams - 1 ēdamkarote
Soli pa solim augļu un ogu kūkas pagatavošana ar Mascarpone krēmu:
- Sakuļ olas ar cukuru līdz putām. Ir svarīgi, lai biskvīta sastāvdaļas būtu istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš izņemiet tās no ledusskapja.
- Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, cieti un cepamo pulveri, samaisiet.
- Ielejiet sauso maisījumu olu un cukura maisījumā divās piegājienos. Viegli samaisiet bez putošanas, lai biskvīts būtu gaišs.
- Ielieciet mīklu sagatavotajā cepšanas traukā un ievietojiet to krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 15-20 minūtes. Ja biskvīta augšdaļa sāk ātri brūnēt, pārklāj to ar foliju. Pārbaudiet kūkas gatavību ar zobu bakstāmo vai sērkociņu, mīklai nevajadzētu pie tām pielipt. Gatavo biskvītu izņem no krāsns un atdzesē.
- Biskvītam nogriež augšējo miziņu un liek uz servēšanas šķīvja.
- Sagatavojiet biskvīta impregnēšanu, šim nolūkam pievienojiet balzamu 100 ml ūdens. Tas var būt spēcīgs augu alkoholiskais dzēriens, bet, ja kūku ēdīs bērni, labāk to aizstāt ar parasto sīrupu.
- Mērcējiet kūku ar sīrupu, izmantojot silikona suku.
- Sakuļ krējumu, līdz veidojas mīkstas putas.
- Pievienojiet tiem pūdercukuru un vaniļas cukuru.
- Mazā ātrumā sakuļ krējumu ar mikseri, maigi pievieno Mascarpone.
- Iegūto krēmu vienmērīgi pārziež ar sīrupā samērcēto biskvītu.
- Nomizojiet kivi un greipfrūtu no mizas un plēvēm, sagrieziet gabaliņos. Nomazgājiet ogas, noņemiet kātiņus no zemenēm.
- Sajauciet ogas un augļus, dekorējiet kūku ar iegūto maisījumu.
Lai kūka ar ogu dekoru ilgāk saglabātu sākotnējo izskatu, to var pārklāt ar želejveida cukuru. 50 g želejveida cukura jāatšķaida 100 ml ūdens un jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam jāatstāj uz 1 minūti, vēlreiz uzvāra, noņem no uguns un pilnībā atdzesē. Ja jūs pārklājat ogas un augļus ar iegūto sīrupu, jūsu kūka saglabās spīdumu un spilgtas krāsas līdz viesu ierašanās brīdim.
Necepama vasaras ogu kūka ar avenēm un mellenēm
Šī gaišā krēmveida ogu kūka apvieno želejas pamatnes saldumu un nogatavojušos vasaras ogu skābumu. Recepte izmanto mellenes un avenes, bet var izmantot arī citas sezonas ogas. Neskatoties uz to, ka ogu kūka tiek pagatavota bez cepšanas, to var pasniegt ne tikai mājas tējas dzeršanai, bet arī uz svētku galda. Tas ir vieglums un gaisīgums, kas padara to par ideālu desertu svētkiem vasarā.
Sastāvdaļas:
- Avenes - 400 g
- Mellenes - 200 g
- Skābais krējums - 800 g
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Ūdens - 100 ml
- Želatīns - 30 g
- Vaniļas cukurs - 8 g
Soli pa solim ogu vasaras kūkas pagatavošana bez cepšanas ar avenēm un mellenēm:
- Ielejiet želatīnu metāla traukā un ielejiet 1/2 ēdamk. ūdens. Samaisiet un atstājiet uzbriest 10 minūtes.
- Atsevišķā traukā ielejiet skābo krējumu ar jebkuru tauku saturu, pievienojiet 1 ēdamkarote. cukurs, 8 g vaniļas cukura. Visu samaisa un atstāj uz 5 minūtēm, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu krējumu.
- Uzlieciet uzbriedināto želatīnu uz lēnas uguns un sasildiet līdz 70-80 ° C.
- Karsto želatīna maisījumu ielej skābā krējumā un labi samaisa.
- Rūpīgi izskalojiet ogas, nosusiniet, atvēliet nelielu daļu kūkas dekorēšanai.
- Pārējās ogas lej skābā krējuma želejā, masu sajauc ar karoti.
- Ielieciet ogu-želejas kūku veidnē, kas iepriekš pārklāta ar celofānu.
- Dekorējiet kūkas augšdaļu ar atliktajām ogām un ievietojiet veidni uz pāris stundām aukstumā.
Kūku var pagatavot ne tikai sadalītā veidā, bet arī parastā dziļā bļodā. Pēc sasaldēšanas jums tas jādekorē ar ogām. Lai pareizi un skaisti iegūtu kūku, jums 10 sekundes jānolaiž bļoda karstā ūdenī un pēc tam pēkšņi jāpagriež tā, lai tās saturs būtu uz svētku trauka.
Šokolādes ogu kūka ar avenēm
Šī ir apetīti rosinoša, pilnvērtīga un neticami garšīga ogu kūka, kurā šokolādes biskvīta kūka ir ideāli papildināta ar olbaltumvielu-aveņu krēmu. Šajā gadījumā ogu izvēlei nav nozīmes, galvenais ir tas, ka tām ir neliela skābuma pakāpe, kas padarīs deserta garšu izsmalcinātāku.
Sastāvdaļas:
- Šokolāde - 50 g
- Svaigi pagatavota kafija - 1/2 ēdamk
- Cukurs - 1,5 ēdamk.
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Kakao - 3/4 ēdamk.
- Piens vai kefīrs - 3/4 ēdamk.
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Augu eļļa - 6 tējk
- Ola - 1 gab.
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējk
- Sāls - 1 šķipsna
- Olbaltumvielas - 5 gab.
- Cukura pulveris - 1 ēdamkarote.
- Ūdens - 1/2 ēdamk.
- Sviests - 200 g
- Avenes - 2 ēdamk.
Soli pa solim sagatavojiet šokolādes ogu kūku ar avenēm:
- Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un uz dažām minūtēm pārlejiet ar to karstu kafiju.
- Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, kakao, sāli, cepamo pulveri.
- Apvienojiet pienu, olu, vaniļas ekstraktu un sviestu.
- Apvienojiet miltu maisījumu ar piena maisījumu, rūpīgi samaisiet, pievienojiet izkausētu šokolādi.
- Sadaliet iegūto mīklu trīs daļās. Katru daļu ievieto cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā un cep krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C apmēram 30 minūtes. Jūs varat cept 1 kūku, bet tad jums vajadzēs to sagriezt gareniski 3 vienādās daļās.
- Sāciet gatavot krēmu, šim 1/2 ēdamk. Izšķīdiniet pūdercukuru ar ūdeni un novietojiet uz plīts.
- Otro pusi pūdercukura sakuļ ar baltumiem.
- Noņemiet cukura sīrupu no plīts un ar pastāvīgu putotāju ielejiet to baltumos. Pievienojiet krēmam sviestu un vēlreiz sakuliet.
- Nomazgājiet ogas, nosusiniet, sasmalciniet tās atsevišķā traukā līdz biezenim. Ielieciet ogu biezeni krēmā, rūpīgi samaisiet.
- Sāciet vākt šokolādes ogu kūku, šim nolūkam vienmērīgi sadaliet ogu krēmu uz kūkas, uzlieciet uz augšu otro kūku, vēlreiz iesmērējiet to ar krējumu. Arī trešo kūku ieziež ar krējumu un rotā ar svaigām ogām.
Šo desertu var pagatavot ne tikai no svaigām sezonas ogām, ne mazāk garšīga un aromātiska būs šokolādes ogu kūka no saldētām ogām. Un ziemā to var dekorēt ar rīvētu šokolādi, citrona šķēlītēm vai pārlej ar šokolādes glazūru.
Ogu smilšu mīklas kūka ar skābo krējumu
Smilšu mīklas kūkai kā ogu pildījumu var izmantot jebkuras sezonas ogas. Ķirši, avenes un kazenes ir ideāli apvienoti ar skābo krējumu un biezpiena krēmu.
Sastāvdaļas:
- Sviests (vai margarīns) - 150 g
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 2 ēdamk.
- Sāls - 1 šķipsna
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Vaniļas cukurs - 1/2 tējk
- Mājas biezpiens - 300 g
- Skābais krējums (20%) - 150 g
- Kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote
- Svaigas ogas - 500 g
Soli pa solim smilšu mīklas ogu kūkas pagatavošana ar skābo krējumu:
- Pirmās 1/2 ēdamk. Samaisiet cukuru ar mīkstinātu margarīnu.
- Margarīna maisījumam pievieno 1 olu, sāli un vaniļas cukuru. Rūpīgi berziet visu.
- Masā lej izsijātus miltus un cepamo pulveri. Mīciet mīklu un ievietojiet to aukstumā 1 stundu.
- Mīklu izrullē un pārliek veidnē. Ap veidnes malām izveidojiet zemu mīklas bumbuli.
- Sāciet gatavot krēmu. Apvienojiet mājās gatavotu biezpienu, skābo krējumu, 1/2 cukura, 1 olu un cieti. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri. Krēms izrādīsies šķidrs.
- Ielejiet krējumu veidnē uz kūkas.
- Krējuma virsū vienmērīgi uzliek mazgātas un žāvētas ogas.
- Cepiet kūku 175 ° C temperatūrā 30 minūtes.
Pēc pilnīgas atdzesēšanas ielieciet gatavo desertu uz skaista trauka un virsū apkaisa ar pūdercukuru. Ogu smilšu kūka izrādās mēreni salda ar patīkamu skābumu. Nākamajā dienā krēms pilnībā sacietē, un deserts kļūst vēl garšīgāks.
