Pikantu un pikantu cienītājiem piedāvāju gardu, ātru un veselīgu gvakamole uzkodu. Soli pa solim recepte ar avokado mērces pagatavošanas fotoattēlu. Video recepte.
Gvakamole ir auksta uzkoda vai bieza mērce, atkarībā no tā, kurš no jums tuvāk ir biezenis no avokado mīkstuma (netiek izmantota miza un kauls), pievienojot garšvielas. Šis ēdiens tradicionāli ir pazīstams Meksikas virtuvē, un tiek uzskatīts, ka tam ir acteku saknes. Mūsdienās tas ir ļoti populārs visā pasaulē. Vissvarīgākais ir atrast nogatavojušos avokado un sasmalcināt tā mīkstumu ar citrona vai laima sulu un citām garšvielām. Citronu sula ir antioksidants, kas nozīmē, ka tā novērš avokado oksidēšanos un guakamola brūngano krāsu. Citrusaugļu sulas pievienošana trauciņā saglabās zaļo krāsu un masa nepārvērtīsies par kaut ko nepievilcīgu. Tā kā avokado ir kā ābols, griešanas laikā ārā tam ir tendence kļūt tumšākam.
Gvakamola konsistence var atšķirties. Mīcot mīkstumu ar dakšiņu, tiek pagatavota uzkoda ar ēdiena gabaliņiem, un, ja visu sajauc blenderī, tiek iegūta mērce, kas lieliski piestāvēs daudziem galvenajiem ēdieniem. Ir daudz gvakamolu recepšu, kas atšķiras pēc piedevām, garšvielām un sastāvdaļu malšanas pakāpes. Masu var pievienot: tomātus, čili piparus, sīpolus vai zaļos sīpolus, riekstus, koriandru, dažādus garšaugus, ķiplokus, laima vai citrona sulu. Šo biezo avokado mērci pasniedz kopā ar kukurūzas skaidiņām, atsevišķi bļodā, pildītu ar olām, garšvielām ar salātiem utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 160 kcal.
- Porcijas - 200 g
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Avokado - 1 gab.
- Cilantro zaļumi - vairāki zari (svaigi, žāvēti vai saldēti)
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Citrons - 0,5 gab.
Soli pa solim sagatavojiet gvakamolu (avokado mērci), recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet avokado ar papīra dvieli. Ar nazi sagriež ap kaulu un sadala divās daļās. Noņemiet kauliņu un sagrieziet mīkstumu jebkurā ērtā formā, kuru maigi noņemat ar karoti.
2. Ievietojiet avokado mīkstumu sasmalcināšanas traukā.
3. Pievienojiet avokado mīkstumam nomizotu ķiploka daiviņu, sasmalcinātu koriandru un 1 tējk. citronu sula.
4. Pēc tam pagatavojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem. Jūs varat pievienot citus produktus, kurus vēlaties.
5. Izmantojiet blenderi (iegremdējamu vai stacionāru) vai smalcinātāju, lai sakultu ēdienu līdz gludai, lai nebūtu veselu gabalu. Atdzesējiet sagatavoto Guacamole avokado mērci ledusskapī pusstundu. Tad ielieciet maisījumu bļodās vai pasniegšanai izmantojiet pusi avokado mizas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot klasisko gvakamolu.
