Detalizēta recepte tradicionālo salātu "Olivier" pagatavošanai ar gatavā ēdiena fotoattēlu.
Olivjē ir cieši saistīts ar Jaungada brīvdienām. Un, neskatoties uz to, ka mūsdienu mājsaimniecēm vienmēr ir pieejami desmitiem simtu izsmalcinātāko salātu un auksto uzkodu meklējumi, viņi joprojām nebeidz gatavot nepretenciozu, bet tik mīļu un mīļu no bērnības salātiem Olivier!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 162 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 6 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Olas - 5 gab.
- Vārīta desa - 400 g
- Zaļie zirnīši - 1 bundža
- Majonēze - 250 g
- Marinēti gurķi - 3 gab.
- Sāls
Olivjē sagatavošanās:
- Ņem 6 kartupeļus un 2 vidēji burkānus. Izvēlieties tāda paša izmēra kartupeļus, lai tie tiktu pagatavoti vienādi. Labi izskalojiet tos un, netīrot, ielieciet tos katliņā, ielejot aukstu ūdeni. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu. Vārīšanas laiks kartupeļiem ar burkāniem ir aptuveni 60 minūtes.
- Ielejiet olas ar aukstu ūdeni un ielieciet gāzi. Kad tas vārās, uzkarsē nedaudz un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pēc noteiktā laika noņemiet no pannas vārītas olas, burkānus un kartupeļus un atdzesējiet. Kad tie ir atdzisuši, nomizo un sagriež kubiņos.
- Marinētos gurķus un 400 g desas sagriež kubiņos. Dažas saimnieces desas vietā pievieno vārītu gaļu, bet manā "tradicionālajā" Olivjē vienmēr tiek izmantota vārīta desa. Sasmalcinot marinētos gurķus, noteciniet marinētos gurķus no tāfeles, kas rodas, tos griežot.
- Sajauc visas sastāvdaļas.
- Atveriet zirņu burku, izlejiet sālījumu un pievienojiet zirņus pārējām sastāvdaļām.
- Sezona pēc garšas un sezona ar majonēzi. Visu samaisa.
Labu apetīti!
