Viss par karambolu: kaloriju saturs, noderīgas īpašības un kaitējums. Kā ēst karambolu. Karambola - (latīņu val. Averrhoa carambola) ir mūžzaļais oksalu dzimtas koks, 3–9 m augsts. Franči augu sauc par karamboljē, spāņi - par karambolero, bet Indijā - karamarak, kamaranga. Maluku salas tiek uzskatītas par karambolas dzimteni. Augu savvaļā var atrast Indonēzijas mežos. Tas aug arī Brazīlijā, Ganā, Gviānā, Dienvidāzijā: Šrilankā un Izraēlā. Karambolas šķirnes audzē Indijā, Indonēzijā, Dienvidķīnā, Vjetnamā, Filipīnās un ASV (Floridā un Havaju salās).
Raksta saturs:
- Kā ēst augļus
- Ķīmiskais sastāvs
- Karambolas derīgās īpašības
- Kaitējums un kontrindikācijas
Koks ir mitrumu mīlošs, bet neprasa daudz gaismas. Tāpēc augu var audzēt arī mājās.
Karambolai ir tumši zaļas pinnately saliktas akāciju lapas, kuru garums ir no 15 līdz 50 cm. Karambola nepārtraukti zied visu gadu. Ziedi - smaržīgi, sārti, savākti panikulās. Augļi nogatavojas divus mēnešus pēc ziedēšanas.
Karambolas augļus sauc par tropu zvaigznēm. Ir divas šķirnes: salds un saldskābs. Karambola ar skābiem augļiem ir vairāk novērtēta tropos. Saldākie augļi dabiski nāk no koka.
Nobrieduši augļi (no 5 līdz 15 cm gari) ir dzintara dzeltenā vai zeltainā krāsā un neparastas formas: rievotajiem augļiem ir zvaigžņveida šķērsgriezums, līdz ar to arī nosaukums "zvaigzne". Viņiem ir viegla pikanta saldskāba garša un tie labi remdē slāpes.
Kraukšķīgi, ar sulīgu dzeltenu mīkstumu, kas nesatur šķiedras. Augļi ir pārklāti ar plānu vaskainu mizu, kas ir arī ēdama. Iekšpusē ir līdz 10 mazām plakanām brūnām sēklām.
Karambola: kā tas ir?
Daudzi, kas šo eksotisko augli pērk pirmo reizi - "zvaigzne", saskaras ar jautājumu - "Un kā to pareizi ēst?" … Patiesībā to ir ļoti vienkārši ēst, piemēram, ābolu. Vispirms noskalojiet to zem ūdens un iekostiet kā ābolu! Var noķert pāris mazus kaulus. Jūs varat sākt, pārgriežot to uz pusēm. Un kāpēc viņu dažreiz sauc par "zvaigzni", bet tāpēc, ka, sagriežot karambolu plānās šķēlītēs, jūs varat izrotāt jebkuru ēdienu, kā arī glāzi dzēriena vai kokteiļa, kas izskatīsies kā zvaigznes.
Sastāvdaļas: vitamīni, mikroelementi un kalorijas karambolā
Karambolas kaloriju saturs
uz 100 g mīkstuma ir aptuveni 35 kalorijas:
- Tauki - 0,33 g
- Olbaltumvielas - 1, 04 g
- Ogļhidrāti - 3,93 g
- Ūdens - 91, 38 g
- Mono- un disaharīdi - 3,98 g
Augļi satur:
- sausnas - 9, 6-12, 6%;
- olbaltumvielas - 0, 3-0, 7%;
- tauki - 0,3-0,5%;
- šķiedra - 0, 6-1, 0%.
Minerāli:
daudz kalcija (4-8 mg), fosfora (15-18 mg), dzelzs (0,4-1,5 mg), nātrija (2 mg), kālija (181-192 mg). Vitamīnu komplekss sastāv no šādiem vitamīniem:
- C vitamīns - 35-39 mg (cilvēka ķermenis nesintezē. Askorbīnskābe ir svarīga cilvēka imūnsistēmas uzturēšanai);
- beta-karotīns-160-720 mg, (labākais dabiskais antioksidants);
- B1 vitamīns - 0,03-0,05 mg (šīs vielas rezerves organismā nav, tāpēc ir svarīgi to iegūt kopā ar pārtiku. Tas ir nepieciešams normālai nervu un gremošanas sistēmas darbībai. Tas ir neaizstājams augošam organismam. no bērniem);
- B2 vitamīns - 0, 02-0, 04, (riboflavīns ir iesaistīts asinsrades procesā, palīdz regulēt reproduktīvās funkcijas, vairogdziedzera darbību);
- B5 vitamīns - 0,3-0,4 mg (pantotēnskābe regulē tauku un ogļhidrātu metabolismu).
Glutamīnskābe ir stublājos un lapās.
Karambola: noderīgas īpašības
Šī augļa priekšrocības nav mazas. Karambolu izmanto, lai uzlabotu ķermeņa aizsargfunkcijas, ar vāju imunitāti, vitamīnu trūkumu. Karambolas lapas ir lieliskas zāles galvassāpēm, bet žāvēti augļi vai sula - drudzim. Sēklu pulveris ir labs astmas nomierināšanai.
Kopš seniem laikiem indieši karambolas augļus izmantoja caurejai, žults līmeņa samazināšanai un pat paģiru mazināšanai. Augļus izmanto kā diurētisku līdzekli. Ar augu augļu un lapu novārījumu palīdzību jūs varat novērst vemšanu un mazināt nelabumu. Saindēšanās gadījumā tiek izmantotas saknes, kas sasmalcinātas ar cukuru.
Brazīlijā karambolu lieto ekzēmas ārstēšanai. Sasmalcinātas lapas ir efektīvas pret ēdes, vējbakām. Sasmalcinātas sēklas tiek izmantotas, lai pagatavotu novārījumu, kas uzlabo laktāciju.
Video par karambolas priekšrocībām:
Arī no šī video jūs uzzināsit, kā to izvēlēties, saglabāt un pareizi ēst.
Kaitējums un kontrindikācijas
Skābās karambolas šķirnes satur lielu daudzumu skābeņskābes. Šādi augļi var būt kaitīgi, ja tos ēd cilvēki ar gastrīta, enterokolīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu slimībām. Arī pārmērīgs skābo karambolas augļu patēriņš var izraisīt nieru patoloģijas attīstību un traucētu sāls metabolismu. Ir svarīgi apsvērt un ievērot pasākumu.
