Sirsnīga un aromātiska krēmīga sēņu zupa ar kausētu sieru - viena no retajām zupām, kas atjauno ķermeni pēc jautras dzīres. Lai arī zupa ir sātīga, tā ir viegli sagremojama, viegla uz vēdera un viegli pagatavojama.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mēs varam bezgalīgi runāt par sēņu zupu priekšrocībām. Tie ir bagāti ar minerālvielām, vitamīniem, aminoskābēm un polinepiesātinātiem taukiem, kas nav pārsteidzoši, jo sēnes ir dāvanas no meža. Tāpēc šādas zupas vienmēr ir aktuālas. Un, ja sēnes un siers ir apvienoti vienā traukā, tad tas būs piemērots jebkuram galdam, un jebkuram gardēžam tas noteikti patiks.
Šī recepte iesaka vārīt žāvētu cūkgaļas sēņu zupu. To ir ļoti viegli izdarīt, un tikai pēc dažām minūtēm būs gatavs garšīgi bagāts ēdiens. Bet, ja jums nav šādu sēņu, tad, protams, varat izmantot šampinjonus. Tie nav tik smaržīgi, bet ēdiens arī būs garšīgs. Smaržai pievienojiet vairāk sēņu garšvielu.
Šādu delikatesi labāk izmantot svaigu, jo pēc stāvēšanas ledusskapī tā zaudē dažas garšas un aromāta īpašības. Papildu produkti var būt jebkura sastāvdaļa, bet visbiežāk tie ir dārzeņi. Lai gan, ja vēlaties, varat ievietot visu veidu graudaugus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 43 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes sēņu mērcēšanai, 30 minūtes zupai
Sastāvdaļas:
- Baltas sausas sēnes - 25 g
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sēņu garšvielas - 0,5 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
Sēņu zupas gatavošana ar kausētu sieru
1. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos un liek katlā. Pievienojiet tam mizotu sīpolu, vienu ķiploka daiviņu, lauru lapu un piparu graudiņus. Piepildiet ēdienu ar ūdeni un novietojiet uz plīts, lai pagatavotu. Kad šķidrums vārās, noņemiet putas, samaziniet temperatūru un uzvāra.
2. Sēnes ievieto traukā un pārklāj ar verdošu ūdeni. Atstājiet tos ievilkties 20 minūtes. Ja jūs ielejat sēnes ar vēsu ūdeni, tad iemērciet tās apmēram stundu.
3. Nomizojiet un sagrieziet burkānus mazos kubiņos.
4. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek ceptos burkānus. Uz vidējas uguns sautē līdz gaiši zeltainam.
5. Izņem sēnes no ūdens, sagriež un liek pannā ar burkāniem. Neiztukšojiet ūdeni.
6. Apcep burkānus ar sēnēm apmēram 7-10 minūtes un pārnes tos katlā ar kartupeļiem.
7. Filtrējot, katliņā ielej šķidrumu, kurā sēnes iemērc. Dariet to ļoti uzmanīgi, lai izvairītos no atkritumiem un netīrumiem.
8. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem un izspiediet otro ķiploku daiviņu caur presi.
9. Sarīvē sieru. Lai būtu vieglāk berzēt, iemērciet to saldētavā 15 minūtes. Jo smalkāk to berzēsit, jo labāk un ātrāk tas izšķīdīs zupā.
10. Nosūtiet sieru uz kastroli, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu. Nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Tas jādara uz lēnas uguns. Uz lielas liesmas atdalīsies eļļa, kuras slānis peldēs uz ēdiena virsmas.
11. Ielejiet sagatavoto zupu bļodās un pasniedziet ar ķiploku virtuļiem vai melnās maizes šķēli.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sēņu zupu ar kausētu sieru.
