Bagātīga sēņu zupa ar itāļu izcelsmes olu un sieru ir vienkārša un nepretencioza, taču tā tiek pagatavota gandrīz uzreiz. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Domājat, ko gatavot pusdienās vai vakariņās? Pagatavojiet olu sēņu zupu, ar kuru es dalos zemāk. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, bet nenormāli aromātisks un garšīgs. Šampinjoni, kaltētas vai svaigas meža sēnes, kas izpūstas ar kausētu maigu sieru, rada nepārspējamu kulinārijas šedevru. Ēdiens ir sirsnīgs un veselīgs, pateicoties sēnēm, kas satur augu olbaltumvielas. Un dzīvnieku olbaltumvielas traukā ir vārītas olas un kausēts siers. Ēdiens nav taukains, dod sāta sajūtu, kamēr ir viegls un nepārslogo kuņģi. Sagatavots pēc vienkāršākās receptes ar minimālu produktu skaitu! Lai zupa iegūtu papildu garšu, ēdienam pievienojiet sīpolu, ķiplokus, lauru lapu, smaržīgos piparus un sēņu garšvielas. Krutoni, garneles, ķiploki … palīdzēs padarīt recepti daudzveidīgu. Pievienojot jebkuras sastāvdaļas savai gaumei, jūs varat pagatavot ēdienu, kas ir cienīgs iekļauties vismodernāko restorānu ēdienkartē!
Smalka un aromātiska zupa noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Pat ja negaidīti pie jums ierodas viesi, pasniedziet viņiem šo smaržīgo un sirsnīgo ēdienu, visi būs ļoti laimīgi. Unikālā sēņu smarža un garša neatstās nevienu vienaldzīgu!
Skatiet arī to, kā pagatavot sēņu buljonu ar kotletēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 186 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 30 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sēņu garšvielas - 0,5 tējk (neobligāti)
- Sāls - 1 tējk bez augšas vai pēc garšas
- Burkāni - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Kausēts siers - 100 g
- Olas - 1 gab.
Soli pa solim gatavo sēņu zupu ar olu un sieru, recepte ar fotoattēlu:
1. Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež bāros vai kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno burkānus. Sautējiet to vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež vidējos kubiņos un liek katliņā. Piepildiet bumbuļus ar dzeramo ūdeni un nosūtiet tos uz plīts vārīties.
3. Kad burkāni ir brūni, pievienojiet tos kartupeļu katlam un turpiniet gatavot dārzeņus.
4. Sēnes pārlej ar verdošu ūdeni, aizver vāku un atstāj uz pusstundu uzbriest. Ja jūs tos piepildāt ar aukstu ūdeni, iemērciet tos 1,5 stundas. Pēc tam nosūtiet sēnes dārzeņu katlā. Katliņā ielejiet sālījumu, kurā tās iemērc, filtrējot. Dariet to ļoti uzmanīgi, lai zupa neiekļūtu atkritumos. Vāra zupu un vāra, līdz gandrīz visi produkti ir gatavi.
5. Sarīvē kausēto sieru vai sasmalcina ļoti smalki. Nosūtiet to uz pannu 5 minūtes pirms ēdiena gatavošanas.
6. Zupu nekavējoties garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un sēņu garšvielām. Tad pievienojiet vienu neapstrādātu olu un ātri samaisiet, lai tā nevārītos vienā gabalā.
7. Zupu vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Jo smalkāk to sagriež, jo ātrāk tas izkausēs. Sēņu zupa ar olu tiek uzskatīta par gatavu, kad siers ir pilnībā izkusis. Gatavošanas beigās jūs varat garšot biezzupu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet maltīti ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zupu ar sēnēm un kausētu sieru.
