Rudens … ir pienācis laiks sātīgām zupām. Šobrīd nevar atcerēties kādu brīnišķīgu sastāvdaļu, piemēram, sēnes. Tāpēc es piedāvāju recepti gardai krēmīgai sēņu zupai ar sieru, kuru ir ļoti viegli pagatavot.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Krējuma zupa ir jauna parastā pirmā ēdiena versija. Viņi ir kļuvuši neticami moderni un populāri. To pagatavošana ir ātra un vienkārša, taču tie izrādās garšīgi un apmierinoši. Šādu zupu ir daudz šķirņu, un viena no populārākajām, it īpaši gada rudens-ziemas periodā, ir sēņu zupas krējums ar sieru. Tas ir ideāls it visā, viendabīgs un pietiekami biezs. Ja krēms izrādās nedaudz biezāks, tad to var atšķaidīt ar nelielu daudzumu buljona vai šķidru siltu krējumu.
Ēdienam ir piemērotas jebkuras sēnes: svaigas, žāvētas, saldētas, meža un mākslīgi audzētas. Ja izmantojat populāros šampinjonus, tad paturiet prātā, ka tiem ir bagāta garša, kamēr nav sēņu aromāta. Tāpēc zupai būs jāpievieno sēņu garšvielas.
Lai sagatavotu šāda veida zupu, jums ir jābūt blenderim: stacionāram, iegremdējamam vai "vairāku mašīnu". Katrai saimniecei ir viens savā virtuves arsenālā, jā, ir. Ar tās palīdzību produkti tiek viegli sasmalcināti, saputoti un pārvērsti par ēstgribu biezeņa zupu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 43, 7 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 30 g
- Kausēts siers - 100 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Dilles - ķekars
- Krējums - 200 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Krēmveida sēņu zupas vārīšana ar sieru
1. Ievietojiet žāvētas cūkas sēnes dziļā bļodā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet tos uzbriest 15 minūtes. Ja jūs piepildāt sēnes ar aukstu ūdeni, tad tām vajadzētu būt tajā vismaz stundu. Ja izmantojat saldētas sēnes, iemērciet tās verdošā ūdenī, pārklājiet ar ūdeni un nekavējoties pagatavojiet, līdz tās ir mīkstas.
2. Pēc šī laika izņemiet sēnes no šķidruma.
3. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Ielieciet tajā sēnes, kuras ir tikai viegli sautētas.
4. Nelej buljonu, kurā mērcētas sēnes, bet lej caur smalku dzelzs sietu vai marli vārīšanas katlā. Tas būs zupas pamats. Veiciet šo procesu ļoti uzmanīgi, lai netiktu noķerti gruži.
5. Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo, noslauka ar papīra dvieli un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Apcep tos uz vidējas uguns līdz gaiši zeltaini brūnai.
6. Ielejiet krējumu pannā burkāniem un sīpoliem.
7. Maisiet ēdienu un nedaudz sasildiet.
8. Sieru sarīvē uz vidējas rīves vai smalki sakapā. Lai būtu vieglāk berzēt, iemērciet to saldētavā 15-20 minūtes.
9. Noskalo dilles un smalki sakapā. Ķiplokus nomizo.
10. Katliņā liek ceptos burkānus un sīpolus un sakuļ ar blenderi.
11. Ielieciet rīvētu sieru un vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tad pannā pievieno sasmalcinātas dilles, ceptas sēnes un ķiplokus izlaiž caur presi.
12. Vāra ēdienu 5 minūtes un pievieno sāli un piparus.
13. Gatavo zupu lej traukos un pasniedz. To parasti pasniedz ar grauzdiņiem, grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sēņu zupu.
