No pirmā acu uzmetiena šī zupa šķiet diezgan minimālistiska izmantoto sastāvdaļu daudzuma ziņā. Tomēr ar savu apbrīnojamo garšu tas iekaros visus, kam tas garšo.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Smalka aromātiska zupa ar sēnēm un kausētu sieru neatstās vienaldzīgu nevienu. Tas būs īpaši aktuāli, iestājoties aukstajam laikam, jo trauks lieliski silda un baro. Kopumā sēņu zupas ir maigas, barojošas, bagātas ar daudziem vitamīniem, tām ir brīnišķīgs aromāts, smarža rudenī un piešķir īpašu noskaņu. Turklāt tas ir raksturīgi ne tikai meža sēņu zupām, tās būs garšīgi pagatavotas pat ar parastajām sēnēm. Bet šajā gadījumā jums tie būs pienācīgi jāsagatavo - pirms vārīšanās nedaudz apcepiet eļļā. Nu, es jums šodien pastāstīšu, kā pagatavot zupu ar sausām cūkgaļas sēnēm.
Kā jūs zināt, vārītas zupas no sausām sēnēm sanāk daudz aromātiskākas un apmierinošākas nekā no saldētām un svaigām. Turklāt, pateicoties žāvētu sēņu ilgstošai uzglabāšanai, jūs varat palutināt sevi ar tiem gatavotiem ēdieniem pat ziemas vidū. Tāpēc ir vērts tos uzkrāt kopš vasaras. Pēdējā gadījumā jūs vienmēr varat iegādāties žāvētas sēnes veikalā.
Šādas sēņu zupas ir ļoti viegli pagatavot, un to var izdarīt vairākos veidos, izmantojot dažādas piedevas. Parasti līdzīgu ēdienu pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu, jūs varat sagriezt bekona šķēles. Labi der svaigi cepti grauzdiņi vai rīvēti grauzdiņi, un svaigi zaļie sīpoli padarīs garšu vēl izsmalcinātāku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 48 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baltas sausas sēnes - 30 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu graudi - 2 gab.
- Sāls - 2/3 tējk
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk vai pēc garšas
Zupas vārīšana ar sausām porcini sēnēm un kausētu sieru
1. Žāvētas sēnes liek sietiņā un noskalo ar ūdeni. Pēc tam pārnes tos dziļā traukā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet to 20 minūtes, lai uzbriest.
2. Pēc šī laika sēnes pārnes uz sietu un vēlreiz noskalo. Pēc tam sagrieziet tos jebkurā formā.
3. Mizotos kartupeļus sagriež kubiņos un liek katliņā. Sīpolu nomizo un pievieno kartupeļiem. Šajā receptē sīpols tiks pagatavots vesels un vārīšanas beigās tiks izmests no zupas. Tomēr, ja jums patīk cept sīpolus, varat sīpolus apcept pannā eļļā.
4. Ielejiet kartupeļus ar dzeramo ūdeni un nosūtiet gatavot uz plīts.
5. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes katlā un turpiniet gatavot zupu, līdz kartupeļi ir gandrīz gatavi.
6. Tikmēr kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
7. Iemērciet sieru katliņā ar visu ēdienu.
8. Samaziniet uguni un nepārtraukti maisiet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Ja jūs to darāt uz lielas uguns, tad siers var slikti izkausēt, turklāt tas atbrīvos taukus, kas peldēs uz pannas virsmas.
9. Pasniedziet zupu pie galda tūlīt pēc vārīšanas, tai nav nepieciešams uzstāt. Ja jūs to uzglabājat ledusskapī, tad pirms lietošanas to vispirms samaisiet un pēc tam sasildiet. atdziestot siers atdalīsies no buljona.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sēņu krēmveida šampinjonu zupu.
