Brokastis ir olas. Parasti tie tiek cepti pannā, dažreiz ar papildu produktiem. Bet ne mazāk garšīgas sautētas olas, no kurām daudzi atturas, jo nespēj gatavot. Tomēr šī recepte ļaus tos pagatavot bez grūtībām.
Receptes saturs:
- Vispārīgi principi perfekta vārīšanai
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sautētas olas ir diezgan vecs un klasisks produkta pagatavošanas veids. Šis vārds ir ļoti populārs kulinārijas praksē, taču tikai daži cilvēki to lieto. Tā kā olu termiskās apstrādes metode iesācējam ir diezgan sarežģīta. Tā kā vārītas olas tiek pagatavotas bez čaumalām, tās ir jāvāra tā, lai dzeltenums būtu paslēpts olbaltumvielu "kabatā". Ļoti stilīgi, mīļi, autentiski un garšīgi. Un, tā kā ne daudzām mājsaimniecēm ir šāda prasme, ir lielisks veids, kā sagatavot sautētu maizi.
Izmantojot šo metodi, jums būs lieliskas pašpietiekamas brokastis: karsts, plūstošs dzeltenums, glīti iesaiņots olbaltumvielās. Jums vairs nav nervozi jāsavāc olbaltumvielu lupatas etiķa piltuvē un jāuztraucas par ēdiena estētisko skaistumu. Brauciens vienmēr būs ideāls, bez uztraukuma, īpašām prasmēm un minimālā laika sprīdī.
Vispārīgi principi perfekta vārīšanai
- Izmantojiet tikai svaigākās olas.
- Nepievienojiet sāli, tas veicina olbaltumvielu "lupatu" veidošanos.
- Pēc olu iegremdēšanas ūdenī samaziniet uguni, lai ūdens tik tikko vārītos. Optimālā temperatūra olu vārīšanai ir 97 ° C.
- Sautēts tiek pagatavots - no 2 līdz 4 minūtēm, atkarībā no vēlamās konsistences.
- Trauka gatavību pārbauda ar vieglu spiedienu ar pirkstu - olbaltumvielai vajadzētu justies elastīgai, un dzeltenumam jābūt šķidram, bet neizkliedētam iekšā.
- Vārīti kartupeļi tiek uzglabāti ledusskapī 2-3 dienas tīrā, sausā traukā, pārklāti ar pārtikas plēvi.
- Olas pusstundu karsē verdošā ūdenī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 157 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - līdz 5 minūtēm
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Plastmasas maisiņš - 2 gab.
Vārītu olu cepšana maisiņā
1. Atrodiet ērtas krūzes vai mazas krūzes un ievietojiet tajās plastmasas plēvi vai maisiņu.
2. Katrā traukā viegli ielejiet olas, lai dzeltenums būtu neskarts. Ja vēlaties, varat tos garšot ar nelielu sāli vai sālīt jau gatavu ēdienu. Tā kā olas tiks vārītas maisā, sāls neiznīcinās olbaltumvielu struktūru.
3. Savāc maisa malas un sasien tās mezglā, lai ola neizplūst.
4. Piepildiet katlu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts vārīties. Iemērciet tajā esošās olas.
5. Pēc verdoša ūdens samaziniet temperatūru un vāriet olas 2-3 minūtes.
6. Pēc šī laika paņemiet maisu aiz saišķa un izņemiet to no pannas, lai neapdegtu. Atraisiet maisu un viegli noņemiet olu, palīdzot ar deserta karoti, lai nesalauztu baltumu un neizlītu dzeltenumu. Gatavas olas liek uz servēšanas šķīvja, rotā ar zaļumiem un pasniedz.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vārītu olu (divas gatavošanas metodes).
