Cukini ikri ir asociācija ar bezrūpīgu bērnību. Bet, atverot kaviāra burku no sabiedriskās pārtikas nozares, jūs atkal esat pārliecināts, ka produkta kvalitāti nevar salīdzināt ar mājās gatavotiem preparātiem. Tāpēc mājās gatavosim ikrus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Skvoša ikru galvenā priekšrocība ir sastāvdaļu nesarežģītais sastāvs. Protams, jums nav jāraizējas un jāpērk pārtikas preču veikalā. Bet veikalā nopērkamos kaviārus nevar salīdzināt ar pašmāju produktu garšu, smaržu un kvalitāti. Klasiskais ķirbju ikru sastāvdaļu sastāvs ir paši ķirbji, tomāti, burkāni un sīpoli. Bet dažas mājsaimnieces to papildina ar visu veidu citiem produktiem, piemēram, sēnēm, papriku, tomātu pastu, garšaugiem utt.
Lai pagatavotu kaviāru, dārzeņi ir iepriekš vārīti. Tie ir vārīti, cepti, cepti cepeškrāsnī vai uz grila. Tad viņi apvienojas, pievieno garšvielas, garšvielas un konservus. Turklāt cukini var aizstāt ar cukini vai pievienot ķirbi. Šādi produkti ir apvienoti krāsā un garšā.
Cukini kaviāru pasniedz ar dārzeņu biezeni, zivīm vai gaļu; tas ir lieliski piemērots gan kā uzkoda, gan kā smērējums uz maizes. Svaigs un augstas kvalitātes ikri - zeltaini brūnā krāsā ar patīkamu tekstūru un brīnišķīgu garšu. Uztura speciālisti šo produktu dievina ar zemu kaloriju saturu, diētisko stāvokli, augstu kālija un šķiedrvielu saturu. Tas spēj stimulēt zarnu trakta kustīgumu, atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, uzlabot vielmaiņu, paaugstināt emocionālā tonusa stabilitāti un daudz ko citu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 97 kcal.
- Porcijas - 3 kārbas pa 0,5 ml
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Galda etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
Cukini ikru gatavošana ziemai
1. Nomazgājiet kabačus, nosusiniet, sagrieziet vidēja izmēra kubiņos un ievietojiet katlā. Ja tiek izmantoti nogatavojušies augļi, tad vispirms nomizojiet tos un noņemiet rupjās sēklas.
2. Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina, sagriež kvadrātos un liek katliņā pie cukini.
3. Sīpolus nomizo, noskalo, sasmalcina un nosūta pēc burkāniem.
4. No paprikas noņemiet asti, sēklas un deflektorus. Noskalojiet augļus, nosusiniet, sagrieziet šķēlēs un pievienojiet visām sastāvdaļām.
5. Katliņā ielej majonēzi, tomātu pastu un pievieno sāli un piparus.
6. Produktus labi samaisa, liek uz plīts un uzvāra. Tad samaziniet uguni, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
7. Kad ēdieni ir maigi, nogaršo tos un pievieno trūkstošās garšvielas.
8. Principā kaviārs ir gatavs un to var saglabāt gabalos. Bet tad visus dārzeņus vajadzētu sagriezt vienāda izmēra. Bet es ierosinu pārtraukt produktus ar blenderi viendabīgā masā. Pēc tam atgrieziet pannu uz plīts, ielejiet etiķi un vāriet ikrus 2-3 minūtes.
9. Sagatavojiet pasterizētas burkas ar vākiem. Piepildiet stikla trauku ar karstu ikru un aizveriet to ar vākiem. Apgrieziet kannas otrādi. Novietojiet tos uz vākiem un aptiniet ar siltu dvieli. Pagaidiet, kamēr kaviārs pilnībā lēnām atdziest, pēc konservēšanas pārnesiet to uz pieliekamo, kur to uzglabājat visu ziemu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cukini ikrus.
