Svaigi saules augļi - lieliska garša, veselība un skaistums! Izlasiet un noskatieties video par vīģu priekšrocībām, kā tās izvēlēties un ēst. Svaigas vīģes ir garšīgi maigi augļi, kas pildīti ar biezu medus sīrupu un mazām apaļām sēklām, kas maigi plīst starp zobiem. Noplūktie augļi spēj saglabāties ļoti īsu laiku, tāpēc tos patērētājiem biežāk piegādā žāvētā veidā.
Vīģu izcelsme
Vīģes koks, ko sauc arī par vīģes koku, pieder pie fikusu ģints. Tas izskatās kā liels plaukstošs fikuss, kas ir punktēts ar bumbieriem līdzīgiem maziem augļiem gaiši dzeltenā vai purpursarkanā krāsā.
Vīģes aug tropu un subtropu zonās. Visbiežāk to var atrast Grieķijā un Spānijā, Turcijā un Kaukāzā, Vidusāzijā un Krimā. Augļu vēsture ir vairāk nekā 5000 gadus veca, un senā Karija, kalnu apgabals Mazāzijā, tiek uzskatīta par tās dzimteni.
Vīģes ir ilgmūžīgas un var nest augļus apmēram 200 gadus. Viņi labi panes, ka atrodas tuvu citiem kokiem, aug akmeņainās augsnēs un klintīs, kā arī ir izturīgi pret kaitīgiem kukaiņiem un sausumu.
Interesanti fakti par vīģēm
- Senajā Grieķijā auglis bija tik vērtīgs, ka jebkurš mēģinājums to izvest ārpus valsts tika pielīdzināts kontrabandai un tika uzskatīts par nodevību. Pastāv uzskats, ka tieši šis aizliegtais auglis garšoja Ādamam un Ievai, par ko viņi tika izraidīti no paradīzes.
- Dižā ārste Avicenna uzskatīja, ka vīģu augļi ir neaizstājami pārtikas produkti gados vecākiem cilvēkiem. Tie stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, ir paredzēti kaulu un locītavu ievainojumiem, un satur vislielāko šķiedrvielu procentuālo daudzumu salīdzinājumā ar citiem augļiem.
- Aleksandra Lielā armijas karavīri savās cīņās un kampaņās ēda tikai vīģes un rozīnes. Vai tas nav tas, kas viņiem deva spēku un palīdzēja iekarot gandrīz pusi pasaules?!
- 100 g svaigu vīģu satur ne vairāk kā 70 kcal, tāpēc tikai viens auglis, kas sver 15 g, var apmierināt izsalkumu. Cilvēki, kuri cietuši no nopietnām slimībām un stresa, garīgi un fiziski izsmelti, svaigi vīģes augļi burtiski tiek likti uz kājām.
- Interesanti, ka mazāki augļi tiek uzskatīti par garšīgākiem un veselīgākiem, savukārt gaiši dzeltena krāsa norāda uz labāko šķirni. Augļi tiek uzskatīti par labiem, ja tie satur apmēram 900 sēklu.
Vīģu sastāvs: vitamīni, mikroelementi un kalorijas
Svaigas vīģes satur 14 minerālvielas un 11 vitamīnus, kā arī 14 aminoskābes, kas ir iesaistītas olbaltumvielu audu veidošanā. Kalcijs, magnijs, beta-karotīns un dzelzs, aptuveni 25% glikozes un fruktozes veicina gremošanas sistēmas normalizēšanos. Augļi ir bagāti ar omega-3 un omega-6 taukskābēm, kas cīnās ar anēmiju un stiprina nervu sistēmu. Svaigu produktu kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā žāvētiem augļiem, tāpēc to lietošana nekaitēs skaitlim.
Arī vīģes koka (cits vīģu nosaukums) augļi dzelzs sastāvā ievērojami pārspēj ābolus, un kālija daudzumā augļi ir otrie pēc riekstiem. Regulāra vīģu augļu lietošana novērš vēža šūnu parādīšanos bagātīgā katehīnu un epikatehīnu satura dēļ.
Svaigu vīģu kaloriju saturs
uz 100 g - 57 kcal:
- Olbaltumvielas - 0,7 g
- Tauki - 0,2 g
- Ogļhidrāti - 13, 7 g
Žāvētu vīģu kaloriju saturs
uz 100 g - 257 kcal:
- Olbaltumvielas - 3, 1 g
- Tauki - 0,8 g
- Ogļhidrāti - 57, 9 g
Vīģu priekšrocības
Ievārījums, marmelāde, želeja un pat vīns ir izgatavoti no svaigiem augļiem. Un ēdiena gatavošanā tiek izmantots Vidusāzijas dushub - koncentrēts biezs sīrups. Saulainos augļus izmanto visu veidu desertiem, un to kombinācija ar gaļas un siera ēdieniem piešķir tiem pikantumu un īpašu aromātu.
Svaigi augļi ir īpaši vērtīgi, jo tiem ir zemāks kaloriju saturs. Bet šādā veidā tie ir pieejami tikai vasarā un rudenī. Tāpēc, lai sagatavotu vērtīgu vitamīnu noliktavu turpmākai lietošanai, augļi tiek žāvēti. Šis process ne tikai nesamazina lietderīgās vielas, bet drīzāk tās koncentrē un padara produktu vēl vērtīgāku.
Par vīģu derīgajām īpašībām var uzrakstīt veselu traktātu. Tas ir pazīstams ar brūču dzīšanu un pretdrudža īpašībām, ir zāles anēmijas, bronhiālās astmas, tahikardijas un nieru slimību ārstēšanai. Spēcīgu klepu un iekaisušo kaklu atvieglos pienā vārītas vīģes. Ziede ārstē vitiligo un ādas baldness.
Šis auglis satur ficīnu, tas palīdz attīrīt asinsvadu iekšējās sienas un novērš tromboflebiskas slimības attīstību, kā arī hipertensiju un vēnu mazspēju.
Cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgu un radošu darbu, jāēd vīģes, jo tas veicina asins retināšanu, kā rezultātā uzlabojas skābekļa piegāde smadzenēm.
Kosmetoloģijā, pamatojoties uz vīģes koka augļiem, tiek izgatavotas tīrīšanas maskas un barojoši krēmi, kas ir norādīti jebkurai ādai. Tie ir īpaši labi ar paaugstinātu sausumu, neizraisa kairinājumu, neatgriež sejā krāsu un jaunību, un tiem ir liftinga efekts.
Ja paņemat svaigus nogatavojušos augļus, pārgrieziet tos uz pusēm un ar mīkstumu iemasējiet seju, kaklu, rokas, tad pēc vairākām šādām procedūrām āda kļūst samtaina, maiga un mitrināta.
Noskatieties video par vīģu derīgajām īpašībām:
Vīģu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Saprātīgās proporcijās vīģes var lietot ikviens. Tomēr cilvēka ķermenī ar acīmredzamām aptaukošanās pazīmēm tiek traucēti vielmaiņas procesi, kas traucēs tā uzsūkšanos, kā rezultātā palielināsies svars.
Nav ieteicams lietot augļus diabēta un pankreatīta gadījumā, kā arī nevēlams to ēst tiem, kas cieš no podagras, jo tas satur daudz skābeņskābes, un pareizai vielmaiņai ķermenim jābūt veselīgai vielmaiņas sistēmai.