Soli pa solim recepte ar šokolādes cepumu smalkmaizīšu fotoattēlu ar olbaltumvielām. Cepšanas tehnoloģija mājās. Produktu izvēle, kaloriju saturs un video recepte.
Ja ir palikuši neizmantoti proteīni, un jūs patiešām nevēlaties bezē un olbaltumvielu krēmu, pagatavojiet gardas, aromātiskas, maigas un sulīgas šokolādes cepumu kūkas ar olbaltumvielām. Cepšana vienkārši kūst mutē, produkti ir mēreni saldi un ļoti garšīgi. Gatavos smalkmaizītes var papildināt ar ievārījumu, šokolādes glazūru, šokolādes ganache, fondantu utt. Šo recepti var izmantot, lai ceptu vienu lielu smalkmaizīti vai pagatavotu kūku. Šajā gadījumā gatavo kūku ir nepieciešams sagriezt divās daļās un ieeļļot ar iecienītāko krēmu.
Mājas cepšanas recepte ir tik viegli sagatavojama, ka ikviens var tikt galā. Pat ja jūs neesat pieredzējušākais šefpavārs, jūs tos noteikti iegūsit. Šādus mīļus mazos izstrādājumus piemērotā izmēra dēļ ir ērti ņemt līdzi uz ceļa. Tos var dot bērniem skolā un nodot kopā ar jums uzkodām dienas laikā.
Padoms: ja jūs nevēlaties gatavot neko no olu baltumiem, sasaldējiet tos saldētavā. Lai to izdarītu, ielejiet tos tīrā burkā, aizveriet vāku, uz trauka uzrakstiet, cik daudz olbaltumvielu tas satur, un sasaldējiet. Tos var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot savas īpašības. Lēnām atkausējiet olu baltumus ledusskapja apakšējā plauktā.
Skatiet arī to, kā pagatavot šokolādes griķu smalkmaizītes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olu baltumi - 4 gab.
- Cukurs - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Kakao pulveris - 30 g
- Milti - 100 g
Soli pa solim šokolādes biskvīta kūku sagatavošana ar olbaltumvielām, recepte ar fotoattēlu:
1. Olas nomazgā un ar nazi salauž čaumalas. Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Receptei nav nepieciešami dzeltenumi, tāpēc tos var izmantot citam ēdienam. Un ievieto vāveres bļodā mīklas mīcīšanai. Pārliecinieties, ka līdz baltumam nenokļūst neviens piliens dzeltenuma, pretējā gadījumā baltumi nesakratīs vēlamo konsistenci. Olbaltumvielām pievieno šķipsniņu sāls.
2. Ar mikseri vidējā ātrumā sāciet putot baltumus, līdz izveidojas gaišas putas.
3. Pēc tam pievienojiet 1 ēdamkaroti olbaltumvielām. cukuru un turpina putot ar mikseri, līdz veidojas gaisīgas smailes.
4. Sakultiem olu baltumiem pievieno caur smalku sietu izsijātus miltus, lai tie būtu bagātināti ar skābekli un mīklā nebūtu kunkuļu.
5. Mīklu sajauc ar mikseri līdz gludai un gludai.
6. Tad mīklā ielej kakao pulveri, ko arī izsijā caur smalku sietu. Šī darbība novērsīs arī gabaliņu veidošanos.
7. Mīklu vēlreiz sajauc ar mikseri līdz gludai. Ja vēlaties, mīklai pievienojiet ķiršus bez kauliņiem. Šī oga labi sader ar šokolādes ceptiem izstrādājumiem. Tad ielejiet mīklu porcijās sadalītās silikona smalkmaizītes formās. Aizpildiet tos 2/3 no ceļa, jo cepšanas laikā ēdiens var nedaudz pacelties.
8. Nosūtiet šokolādes biskvīta kūkas ar olu baltumiem, lai tās ceptu uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 15 minūtes. Pārbaudiet izstrādājuma gatavību ar punkciju ar koka irbulīti, uz tā nedrīkst pielipt mīkla. Ja tā notiek, turpiniet smalkmaizīšu cepšanu vēl 2-3 minūtes un pēc tam vēlreiz izlasiet. Pēc atdzesēšanas izņemiet gatavos ceptos izstrādājumus no veidnēm, lai tie nesadalītos.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šokolādes smalkmaizītes ar šokolādes skaidiņām.
