Pica-pīrāgs ir universāls itāļu virtuves ēdiens. Šis oriģinālais mājas picas pagatavošanas veids iekaros daudzu gardēžu sirdis. To nav grūti sagatavot, un viss process aizņem tikai vienu stundu.
Fotoattēlā ir gatava pica pīrāga formā ar desiņām ap malām. Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pica ir atvērta kūka, kas veidota tortiljas formā, pildīta ar piedevām un pārklāta ar kausētu sieru. Šis ir viens no populārākajiem itāļu nacionālajiem ēdieniem pasaulē. Tās pagatavošanai ir simtiem variāciju: dažāda mīkla, visa veida pildījumi, dekorēšanas metodes … Šī picas recepte nav gluži standarta. Ārēji tas izskatīsies kā īsta kūka. Pateicoties desu augstām malām, tajā tiks ievietots milzīgs pildījums, no kura produkta augstums iznāks aptuveni 4 cm augstumā.
Jūs varat pagatavot savu cepamo mīklu. Lai to izdarītu, jums ir iespēja izmantot jebkuru mūsu vietnē publicētu recepti. Jūs varat arī pagatavot picu, izmantojot saldētu kārtaino mīklu vai kārtaino mīklu. Jūs varat tos iegādāties jebkurā lielveikalā. Uz kārtainās mīklas pica iznāk neparasta gan pēc izskata, gan pēc garšas. Produkta pildījums ir pilnīga izvēles brīvība, apvienojot visu, kas atrodas ledusskapī. Derēs visas desas, gaļa, dārzeņi, sieri. Varat arī izmantot olīvas vai kaperus. Ir arī saldās picas iespējas. Kopumā pastāv pilnīga izvēles brīvība.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 321 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes (neskaitot mīklas pagatavošanas laiku)
Sastāvdaļas:
- Saldēta mīkla - 500 g
- Desas - 7-8 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Šķiņķis - 300 g
- Siers - 250 g
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sīpoli - 2 gab.
- Majonēze - 50 mg
- Kečups - 50 mg
Picas pīrāga gatavošana ar desu
1. Šķiņķi sagriež apmēram 1 cm lielos kubiņos, tā vietā var izmantot jebkuras citas gaļas sastāvdaļas.
2. Nomazgājiet tomātus un ar asu nazi sagrieziet tos apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Ķiplokus un sīpolus nomizo, noskalo un smalki sakapā.
5. Pagatavojiet mīklu pēc savas iecienītākās receptes vai izmantojiet veikalā nopirktu saldētu. Izrullējiet to apmēram 3-5 mm biezumā un izklājiet apaļā formā. Desas vienmērīgi izklājiet ap apļveida malu. Ja izmantojat saldētu mīklu, vispirms to atkausējiet. Dariet to dabiski, neizmantojot mikroviļņu krāsni.
6. Ielieciet mīklas brīvo malu un pārklājiet desas.
7. Nosūtiet mīklu nedaudz cepam uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 5-7 minūtes un nekavējoties noņemiet to. Tam vajadzētu tikai nedaudz brūnēt.
8. Brīvi eļļojiet picu ar kečupu, apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem. Ja vēlaties, sīpolus varat iepriekš marinēt etiķī.
9. Piepildiet picas dobumu ar šķiņķi, virsū ar tomātu šķēlītēm un virsū ar majonēzi.
10. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 10 minūtēm.
11. Gatavu picu pasniedz tūlīt pēc pagatavošanas. Sagrieziet to porcijās un uzaiciniet ģimeni pusdienot.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot picu. Picas gatavošanas principi no Iļjas Lazersona.
