Vai esat pārliecināts, ka īstu gardu plovu var pagatavot tikai ar jēru? Bet nē! Plovs ar sēnēm ir ļoti garšīgs, apmierinošs, un pats galvenais - neparasts. Izmēģiniet un pārliecinieties paši!
Viena no veiksmīgākajām parastajam plovam ir plovs ar sēnēm. Šādu brīnišķīgu ēdienu var pagatavot gavēņa laikā un nejusties atstumts. Šādam plovam ir piemēroti šampinjoni vai austersēnes, kā arī cēlās meža sēnes: cūciņas, gailenes, apses sēnes. Meža sēnes vajag tikai iepriekš uzvārīt. Runājot par rīsiem, varat ņemt garengraudu rīsus - gatavā ēdienā tie izskatīsies kārtīgāk. Tomēr, ja dodat priekšroku apaļajam, tas būtiski neietekmēs ēdiena galīgo garšu. Ņemsim tvaicētus rīsus - tādā veidā mēs nedaudz samazināsim gatavošanas laiku. Kādas garšvielas ir labākas plovam? Tradicionāli šajā ēdienā tiek ievietota paprika, kurkuma, ķimenes vai ķimenes, žāvēta bārbele, koriandrs, dažreiz muskatrieksts un salvija, krustnagliņas un kardamons. Pilafam varat ievietot gatavu aromātisku garšaugu maisījumu vai pagatavot pats, vadoties tikai pēc savas gaumes. Nu, gatavosim?
- Kaloriju saturs uz 100 g - 180 kcal.
- Porcijas - 4 personām
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 2 ēdamk.
- Šampinjoni - 400 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Zaļie - 1 ķekars
- Rafinēta augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.
- Sāls - 1 ēdamkarote l.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Garšvielas plovam - 1 tējk.
Soli pa solim plova gatavošana ar sēnēm - recepte ar fotoattēlu
Manas sēnes, nevis mērcējot, lai tās nebūtu pārāk ūdeņainas. Vajadzības gadījumā mēs nogriežam netīrumus. Sēnes sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Cep tos pannā augu eļļā. Mēs ņemam tikai pusi no eļļas, kas nepieciešama receptei.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus tāpat kā parastajam plovam. Smalki sagrieziet sīpolu, trīs burkānus uz rīves vai sagrieziet mazās sloksnēs. Tiklīdz sēnes kļūst tumšākas un sēņu dotais šķidrums iztvaiko, pievienojiet tām sagatavotos dārzeņus un pārējo augu eļļu.
Mēs pārvietojam sēnes ar ceptiem dārzeņiem katliņā, katlā vai cepšanas traukā. Pievienojiet rīsus, kas vairākas reizes mazgāti zem tekoša ūdens, ielejiet karstu vārītu ūdeni proporcijā 2 tases ūdens līdz 1 glāzei graudaugu. Sāls un pipari pēc garšas, un, ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātas dilles. Mēs uzliekam pannu uz lielas uguns, uzvāra un samazina gāzi. Mēs tajā ievietojām veselu ķiploku galvu, iepriekš to notīrījuši no ārējās netīrās miziņas.
Mēs turpinām gatavot zemā siltumā zem vāka, līdz ūdens vārās. Pasniedziet karstu, karstu plovu, dekorējot ar zaļumiem, lai gan šāds ēdiens tiks lieliski pieņemts bez papildu dekoru.
Plovs ar sēnēm ir gatavs. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai marinētiem gurķiem. Lielisks liess, bet ļoti barojošs ēdiens, kas gatavs apmierināt mīļotos. Labu apetīti!
