Plūškoks: sastāvs un kaloriju saturs, derīgās īpašības, kaitējums un kontrindikācijas produktam. Kādus ēdienus jūs varat gatavot kopā ar viņu.
Kaitējums un kontrindikācijas plūškoka lietošanai
Tāpat kā jebkuram augam, plūškoka mizai joprojām ir kontrindikācijas. Ikvienam nav lietderīgi to lietot, un dažās slimībās tas ir pat kaitīgs.
Cilvēku kategorijas, kurām no šī auga nebūs nekādu labumu:
- Grūtnieces un laktācijas laikā … Sievietēm, kuras gaida bērnu vai baro bērnu ar krūti, lietojot plūškoka ogas, var rasties saindēšanās, vemšana vai caureja, ko izraisa ciānūdeņražskābe. Tas veidojas tālu no noderīgas vielas - amigdalīna - ietekmē, kas atrodama neapstrādātās ogās.
- Bērni līdz 12 gadu vecumam … Sakarā ar amigdalīnu, kam ir toksiska iedarbība un kas sola sliktas sekas, plūškoka nav ieteicams dot bērniem noteiktā vecumā ne zāļu, ne trauku veidā ar tā saturu.
- Pacienti ar hronisku kuņģa -zarnu trakta slimību (Krona slimību) vai čūlaino kolītu … Jau pieminētajai vielai ir caureju veicinoša un diurētiska iedarbība, tāpēc preparāti ar plūškoka nebūs noderīgi šādām slimībām.
- Cilvēki ar cukura diabētu … Plūškoks pazemina cukura līmeni asinīs. Vienlaicīgi lietojot šī auga augļus un zāles diabēta ārstēšanai, pastāv hipoglikēmijas risks.
- Pacienti ar individuālu neiecietību … Nav ieteicams lietot produktus, kas satur plūškoka ogas, ja cilvēki cieš no alerģiskām reakcijām vai vienkārši organisms tos nepieņem.
- Pacienti, kuri lieto diurētiskos līdzekļus … Plūškoks ir līdzīgs efekts, t.i. tie atbrīvo ķermeni no liekā šķidruma, tāpēc diurētiskās tabletes, pulverus vai injekcijas nevar kombinēt ar šiem augļiem, lai izvairītos no dehidratācijas.
- Cilvēki ar autoimūnām slimībām … Vienlaicīgi lietojot medikamentus un plūškoka ogas, iespējams, samazināsies lietoto zāļu iedarbība.
Plūškoks ir vāji toksisks augs, tāpēc to nedrīkst pārmērīgi izmantot, lai tas nepārvērstos par kaitējumu. Un, ja rodas šaubas par pieteikumu, labāk konsultēties ar ārstu, lai izvairītos no sliktām sekām.
Plūškoka receptes
Senos laikos plūškoka tika izmantota medicīniskiem nolūkiem. Un viņi arī gatavoja no tā salātus un citus veselīgus augus. Ogu sula atrada citu pielietojumu: no tās tapa lielisks mājās gatavots degvīns. Svaigi šī auga ziedi, citronu sula, cukurs un ūdens ir atsvaidzinošā dzēriena sastāvdaļas. Mūsdienās plūškoks tiek izmantots arī dažādos ēdienos. No ogām gatavo ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu, vīnu, liķieri, kompotu, želeju un sīrupu, smaržīgu tēju ar neparastu garšu.
Ja jūs gatavojaties kaut ko gatavot, izmantojot plūškoka ogas, tad ogas jāvāc attālākās vietās no transporta maršrutiem vai pamestās apdzīvotās vietās, t.i. lai uz tiem nevarētu nosēsties kaitīgi putekļi. Turklāt augļus labāk novākt sausā, nevis lietainā laikā. Plūškoka receptes:
- Plūškoka sula … Mēs mazgājam 1 kg ogu un vārām 5 minūtes. Pēc tam mīciet augļus, izspiediet sulu, pievienojiet 400 g cukura un ielejiet sterilizētā traukā. Pēc tam mēs to sarullējam.
- Plūškoka biezenis … Noskalojiet 1 kg ogu un vāriet 5 minūtes. Pēc tam, pēc šķidruma notecināšanas, ar koka piestu sasmalciniet augļus biezā biezenī. Tad pievieno cukuru un uzvāra. Tad ielieciet litru burkās un sterilizējiet 15 minūtes. Satiniet un ietiniet, līdz tas ir atdzisis.
- Plūškoka ievārījums … Mēs gatavosim šo ēdienu tikai no gatavām ogām. Tātad, mēs mazgājam 1 kg plūškoka augļu. Tad piepildiet tos ar sīrupu, ko mēs sagatavosim šādā veidā: ņem 200 ml ūdens un 800 g cukura un uzvāra. Un tad mēs vārīsim savu ievārījumu līdz maigai.
- Plūškoka ievārījums ar savu sulu … Pirmkārt, mēs mazgājam ogas. Pēc tam apkaisa tos ar cukuru 1: 1 un pagaidiet, kamēr plūškoks izlaiž sulu. Tad mēs vārām ievārījumu līdz maigai. Šādas delikateses klātbūtnē medus nav nepieciešams, klepojot, un tas arī uzlabo gremošanas trakta darbību.
- Plūškoka kompots … Citiem vārdiem sakot, dzērienu asorti, kas izgatavots no 1 kg plūškoka un tikpat daudz citu ogu, ābolu, bumbieru vai plūmju. Vispirms jums ir jāizskalo kompota produkti. Tad tos vajadzētu vārīt 10 minūtes. Tad ielieciet litru burkās, ielejiet sīrupu (400 ml ūdens un 1600 g cukura) un sterilizējiet 15 minūtes. Mēs aizveram trauku ar dzelzs vākiem. Labu apetīti!
- Plūškoka dzēriens … To var pagatavot gan no kaltētām, gan svaigām ogām. Receptei jums jāņem attiecīgi 100 g vai 300 g. Augļus ielej ar 1 litru ūdens, uzvāra un pievieno cukuru pēc garšas. Izkāš ogas. Savu īpašību ziņā dzēriens pārsniegs jebkuru sulu vai saldu ūdeni no lielveikala, nemaz nerunājot par ieguvumiem.
- Garš aknu dzēriens … Vispirms sagatavo novārījumu no 1 ēdamkarotes žāvētu ogu un 500 ml ūdens. Tad mēs iztukšojam šķidrumu un pievienojam 2 ēdamkarotes medus. Dzert karstu ir izdevīgāk. Dzeriet savai veselībai un dzīvojiet ilgi!
- Plūškoka sīrups … Ielejiet 1 kg mazgātu augļu ar 2 glāzēm ūdens un turiet ugunī 15 minūtes. Mēs izspiežam sulu, pievienojam 1 kg cukura, pēc vārīšanās ielejam to sagatavotā traukā. Un mēs to uzglabājam ledusskapī.
- Plūškoka ievārījums … Vispirms jums jāizskalo svaigi augļi (1 kg) un jāsasmalcina. Tad samaļ malto masu ar 1 kg cukura un 2 glāzēm ūdens un vāra ievārījumu.
- Plūškoka liešana … Šai receptei mums jāņem 200 g sīrupa (skat. 7. recepti) un sajauc to ar 1 glāzi ūdens. Tad mēs to ielej 1 litrā degvīna un tur 3-4 dienas. Labu apetīti!
- Plūškoka vīns … 1,5 kg plūškoka (protams, mazgātu) vāra 2,5 stundas 6 litros ūdens. Izkāš šķidrumu, pievieno 1 kg cukura un vēl 1 stundu tur zemā siltumā. Pēc tam, kad vīns ir atdzisis, jūs varat pēc saviem ieskatiem pievienot 20 rozīņu gabalus, pārklāt traukus ar drānu un ļaut tam rūgt. Pēc šī procesa pabeigšanas noņemiet putas, ielejiet pudelēs un atstājiet 4 nedēļas. Šis vīns ir ļoti noderīgs cilvēkiem ar nieru un aknu slimībām. Bet nevajadzētu dzert daudz, apmēram 50 ml dienā.
- Plūškoka medus … Vispirms piepildiet litru burku ar plūškoka ziediem (bez zariem). Tad piepildiet tos ar cukura sīrupu (1: 1 - ūdens un cukurs). Mēs atstājam dienu, pēc tam 20 minūtes turiet zemā siltumā, filtrējiet bez dzesēšanas. Šis ārstnieciskais medus pasargās jūsu veselību aukstā laikā. Neesi slims!
- Vasaras tēja … Šis dzēriens ir izgatavots no žāvētiem augļiem un lapām. Tātad, pārlejiet verdošu ūdeni virs 10 g plūškoka, tikpat daudz rožu gurnu, 20 g zemeņu lapu un tikpat daudz upeņu. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes. Var dzert ar cukuru.
Interesanti fakti par plūškoka
Mūsu senči plūškoka apveltīja ar pārsteidzošām īpašībām, jo tas ir ļoti sens un plaši izplatīts augs. Sākumā tas auga dienvidu reģionos, un pēc tam tā “nepretenciozās dabas” dēļ iesakņojās siltās teritorijās.
Pirmskristietības laikos tika uzskatīts, ka plūškoka krūms pagalmā pasargā no sliktiem gariem, un tāpēc tie tika īpaši apstrādāti un aizsargāti. Tas ir liels grēks tiem, kas iznīcināja šo augu. Dažās vietās viņi ilgu laiku nolieca galvu, ja ceļā sastapa krūmu vai plūškoka koku. Viņi rotāja māju ar tās zariem un uzskatīja, ka šādi pasargā to no dažādām nelaimēm.
Viduslaikos plūškoka krūmu sauca par "raganu krūmu", un tika uzskatīts, ka tā zari ir vieta, kur dzīvo ļaunas radības. Augu uzskatīja par bīstamu, un to izmantoja, zīlējot vai veicot maģiskus rituālus.
Polijā un Ukrainā no paaudzes paaudzē viņi stāstīja ticējumu par velnu, kurš dzīvoja lielā bedrē zem plūškoka krūma. Baidoties dusmot ļaunos garus, neviens pat nedomāja to izrakt. Viņi uzskatīja, ka plūškoka izrakšana var izraisīt ļoti postošas sekas. Tāpēc, ja tas bija jādara, viņi nolīga invalīdus vai garīgi slimus.
Tur, kur auga plūškoka krūms, nekas netika stādīts. Rietumu slāvi arī bija aizliegti dedzināt šo augu, gulēt un urinēt zem tā, izgatavot no tā rotaļlietas bērniem, lai nesāpētu galva.
Balkānos tika izmantotas plūškoka lietus. Pirmā pasaules kara laikā Čehoslovākijā karavīram ar skartām plaušām tika dots vīns no plūškoka sulas, un tas palīdzēja.
Noskatieties video par plūškoka:
Plūškoks ne tikai satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, bet arī piešķir neparastu garšu ēdieniem, kas gatavoti ar savām ogām, neatkarīgi no tā, vai tās ir sausas vai svaigas. Nebūs grūti pagatavot ievārījuma vai vīna krājumus, sausas ogas vai ziedkopas. Bet tas dos ievērojamu labumu mūsu ķermenim. Un tas papildinās mūsu galdu.