Vasara nerimstoši aiziet un lēnām ieplūst vēss rudens. Gribētos noķert pēdējās siltās dienas svaigā gaisā un uz uguns pagatavot ko gardu. Soli pa solim recepte ar veselu ceptu baklažānu fotoattēlu uz grila. Video recepte.
Dabā vārīti kebabi ir ļoti populāri. Uz oglēm tiek gatavoti īsti bārbekjū, no kuriem siltums gatavo gaļu. Parasti dabā bārbekjū tiek pagatavots 1-2 apmeklējumos. Noņēmuši pēdējo degošo ogļu daļu, mēs aizmirstam. Tomēr tas ir neracionāli, jo joprojām ir spēcīgi pagatavot dārzeņu desertu uz degošām oglēm, kas nogatavosies līdz gaļas maltītes beigām. Es ierosinu uz grila pagatavot ceptu baklažānu. Galu galā, grils izrādās lielisks ne tikai gaļa vai zivis. Jūs varat gatavot pilnīgi visu uz atklātas uguns: sēnes, dārzeņus, augļus. Tajā pašā laikā cepti produkti uz oglēm nezaudē sulu un vitamīnus. Tas atšķir virtuvi uz atklātas uguns no citām termiskās apstrādes iespējām.
Jūs varat pagatavot baklažānu "kebabu" vairākos vienkāršos veidos. Tos var cept, grilēt uz režģa, bekona ruļļus vai veselus. Bet, tā kā dabā parasti nav nosacījumu kulinārijas baudījumu pagatavošanai, vienkāršākais un visizplatītākais veids ir uz grila cept veselus baklažānus. Šo vienkāršo ēdienu ir ļoti vienkārši pagatavot. Viņam jums būs nepieciešami vairāki baklažāni, sāls un melnie malti pipari. Lai gan, ja vēlaties, baklažānus varat cept etiķa marinādē, sojas mērcē, ar ķiplokiem un citām garšvielām, atkarībā no pavāra un ēdāju garšas vēlmēm. Tad recepte būs radošāka un "solīdāka".
- Kaloriju saturs uz 100 g - 56 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Veselu ceptu baklažānu pakāpeniska gatavošana uz grila, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus un nogrieziet kātiņus.
Receptei ņem jaunus piena augļus, jo nav nepieciešams no tiem noņemt rūgtumu, kas dabā ir ļoti neērti. Ja dārzeņi ir nogatavojušies, sagatavojiet tos cepšanai, noņemot kaitīgo solanīnu, kas, atrodoties mājās, piešķir rūgtumu. Lai to izdarītu, nogrieziet zirgasteņus un iemērciet baklažānus sālsūdenī, kurā atstājiet 1 stundu. Ūdens un sāls proporcija: 1 litrs uz 1 ēdamkaroti. Pēc tam noskalojiet dārzeņus un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Dārzeņus gareniski savelk uz iesma.
3. Novietojiet baklažānus uz karstiem stūriem un pagatavojiet, laiku pa laikam apgriežot 20 minūtes. Dārzeņu gatavību nosaka tā maigums. Caurduriet baklažānu mīkstumu ar nazi vai dakšiņu; tiem vajadzētu viegli ieslīdēt. Zilie parasti ātri sasniedz gatavību.
Visus ceptos baklažānus uz grila sagriež porcijās, apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un pasniedz. Ja vēlaties, varat tos apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai pagatavot siltus dārzeņu salātus, ja kopā ar baklažāniem tiek cepti citi dārzeņi, piemēram, paprika, cukini utt.
Cepti baklažāni, protams, izskatās drūmi, taču to garša ir pārsteidzoša, un mīkstums ir ļoti maigs.
Skatiet arī video recepti, kā uz grila pagatavot baklažānu, kas cepts uz oglēm.
