Akāciju ziedu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs. Noderīgas īpašības, kaitējums un kontrindikācijas lietošanai. Kā tiek ēst augu ķekari? Receptes un interesanti fakti.
Akācijas ziedu receptes
Šo produktu nevar saukt par universālu, visbiežāk tikai ievārījumu, no tā tiek gatavoti dažu veidu salāti un kotletes. Pēdējos var pasniegt ar pilnīgi jebkādiem sānu ēdieniem un galvenajiem ēdieniem, tie labi sader kopā ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. Pirms termiskās apstrādes ziedus var nedaudz (apmēram 10 minūtes) turēt siltā ūdenī, tāpēc tie vēlāk izdalīs mazāk sulas.
Šeit ir dažas garšīgas receptes:
- Ievārījums … Mērcē galveno sastāvdaļu (300 g) aukstā ūdenī un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Tad izkāš to caur sietu, atdala no zaļajām daļām, pārklāj ar cukuru (700 g) un nostāv apmēram stundu. Pēc tam pievienojiet citrona sulu (50 ml) un ielieciet maisījumu uz uguns. Uzvāriet to un samaziniet gāzi, pēc tam masu turiet uz plīts apmēram stundu, regulāri maisot. Šajā laikā sagatavojiet burkas un vākus, mazgājot un sterilizējot. Kad ievārījums ir gatavs, ielieciet to traukos, satiniet to un nosūtiet uz pagrabu. Tas būs ļoti noderīgi ziemā, jo uzlabo imunitāti un uzlabo veselību.
- Pildījums pīrāgiem … Iet caur ziediem (300 g), nomazgājiet un ļaujiet tiem iztukšot. Pēc tam sasmalciniet tos un vāriet katliņā, līdz tie ir mīksti, iepriekš ielejot tur augu eļļu. Pēc tam pievienojiet vienu neapstrādātu olu un divas vārītas olas, sāli un piparus pēc garšas. Turiet to uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, izslēdziet, atdzesējiet un izmantojiet ceptu vai misiņa pīrāgu pagatavošanai.
- Panēts … Vispirms iemērciet ziedus (1 kg) aukstā ūdenī (2 L) un citronu sulā (100 ml). Pēc tam sagatavojiet mīklu, sajaucot augstākās kvalitātes kviešu miltus (3 ēdamkarotes), ghee (2 ēdamkarotes), pūdercukuru (10 g), pienu (90 g), nedaudz maltas čili un augu eļļas (1 ēdamkarote. L.). Sāliet šo maisījumu pēc garšas, iemērciet tajā sagatavotos ķekarus un apcepiet tos sviestā no abām pusēm, līdz parādās neliela zeltaina garoziņa.
- Kotletes … 150 g augu ziedu liek verdošā sālsūdenī, vāra tos 10 minūtes, tad pievieno mannu (20 g) un, maisot, tur uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē. Pēc tam to atdzesē, iebrauc vienā olā, pēc garšas pievieno sāli un piparus, no tā izrullē kotletes, sarullē rīvmaizē un apcep augu eļļā 5-7 minūtes. Kad tie kļuvuši zeltaini brūni, salieciet tos uz cepešpannas un ievietojiet labi uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Pirms pasniegšanas trauku pārlej ar skābo krējumu.
- Salāti … Ziedus (150 g) pārlej ar verdošu ūdeni, pēc 10 minūtēm nosusina un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Tad pievienojiet sasmalcinātu, mīksti vārītu vistas olu. Virsū liek dilles, baziliku un baltā klaipa grauzdiņus. Pārlej ar mājās gatavotu saldo krējumu un pasniedz uz salātu lapām.
Interesanti sirds zāles fakti
Ebreji un kristieši uzskata, ka šī produkta lietošana sola cilvēkam ilgu mūžu, taču saskaņā ar uzskatiem viņš parasti piešķir nemirstību.
Masonu ložas pārstāvji mirušajam zārkā ielika akācijas zaru, kas ļoti bieži zied. Tādējādi tie parāda, ka viņš turpinās dzīvot katrā saimniekā, pārnestā nozīmē tas nozīmē ideju atdzimšanu. Šāda tradīcija viņiem radās pēc arhitekta bērēm, kurš kalpoja kopā ar karali Zālamanu, kura kapu rotāja šī konkrētā koka zars.
Ziedus plaši izmanto ziepju, šampūnu un tualetes ūdens pagatavošanai. Tās, kurām ir viegla un neuzkrītoša smarža, tiek izmantotas kā aromātiska piedeva.
Koka ķekari simbolizē nevainību, spēku un labu sievietes veselību. Paši augi tiek izmantoti dekoratīviem nolūkiem, lai dekorētu zemi parkos. Tie nav stādīti īpaši ziedu iegūšanai, jo tiem praktiski nav komerciāla pieprasījuma.
Šis augs ir ievērojams arī ar to, ka tas ļauj bitēm ražot garšīgu un ļoti veselīgu medu. Tieši viņš ir viens no populārākajiem un dārgākajiem starp šādiem produktiem. Akācija ir nepretencioza augšanas apstākļiem, labi jūtas gan mitrās, gan sausās augsnēs. Tās raža nav atkarīga no mitruma, lai gan augs noteikti virzās uz siltumu.
Starp citu, tiek pieņemts, ka no šī konkrētā koka zariem tika austi ērkšķu vainagi, kurus romiešu karavīri nolika uz Jēzus Kristus galvas viņa apgānīšanas laikā.
Noskatieties video par akāciju ziediem:
Tiem, kas vēlas uzzināt, kā ēd akācijas ziedus, var teikt vienu: tie nav klasiska sastāvdaļa nevienā pasaules virtuvē. Tas ir diezgan neparasts produkts, no kura tomēr var pagatavot patiesi oriģinālus un garšīgus ēdienus.
