Augļu krūma apraksts. Ogu kaloriju saturs, ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības. Potenciāls kaitējums, ja to patērē. Kādi ēdieni tiek gatavoti no Bengālijas jāņogām un kā tos var ēst. Interesanti fakti par karantīnu. Nogatavojušos karandas augļos papildus uzskaitītajiem komponentiem ir:
- Alfa amirīns - ietekmē vielmaiņas procesu ātrumu;
- Linalool - nomierinoša iedarbība, bet var izraisīt histamīna izdalīšanos;
- Beta-kariofilēns - palielina ķermeņa aizsardzību;
- Karizons - ir vazokonstriktora efekts;
- Beta-sitosterīns - palēnina prostatas audzēju augšanu;
- Lupeol - iznīcina vēža šūnas.
Nogatavojušos augļu garšu un aromātisku smaržu nodrošina izobutanols, izoamilspirts un beta -kariofilēns - gaistoši savienojumi. Bengālijas jāņogas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām un aromātiskajiem terpēniem.
Bengālijas jāņogu derīgās īpašības
Augu ārstnieciskās īpašības novērtēja ne tikai tradicionālie dziednieki, bet arī farmaceiti.
Karantīnas priekšrocības:
- Atvieglo intoksikāciju un mazina drudža simptomus, pazemina temperatūru dažāda veida slimībās.
- Attīra asinis, novērš strutainu-iekaisuma procesu attīstību.
- Uzlabo gremošanu, palielina barības vielu - A un E vitamīnu, B grupas un dzelzs - uzsūkšanos.
- Palielina imunitāti, stimulē ķermeņa aizsardzību.
- To lieto anēmijas un vitamīnu deficīta ārstēšanai, stimulē muguras smadzeņu šūnu darbu.
- Samazina žults sekrēciju.
- Tam ir pretiekaisuma iedarbība uz zarnām, neļauj izvadīt labvēlīgos laktobacillus caurejas gadījumā.
- Tas stabilizē nervu sistēmu, novērš bezmiegu un palīdz tikt galā ar emocionālu nestabilitāti.
- Piemīt tonizējoša iedarbība, palielina izturību.
- Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
Lapu novārījumiem ir nostiprinoša un pretiekaisuma iedarbība, tos izmanto, lai izskalotu nazofarneksu kakla saaukstēšanās gadījumā un ārstētu vidusauss iekaisumu kā pilienus.
Oficiālā medicīna izmanto ekstraktus un ekstraktus no visām augu daļām, lai novērstu metastāžu izplatīšanos visā organismā, mazinātu jaunveidojumus, novērstu koronāro artēriju slimību, insultu un sirdslēkmes.
Novārījumus no augu saknēm lieto hipertensijas ārstēšanai. Arī no saknēm, sēklām un augļiem tiek izgatavots maisījums, ko izmanto helmintu invāzijas ārstēšanai pieaugušajiem un bērniem.
Karantīnas kontrindikācijas un kaitējums
Bengālijas jāņogas ir ļoti alerģiskas un bieži izraisa autoimūnas reakcijas organismā, īpaši maziem bērniem un cilvēkiem ar novājinātu imunitāti.
Zīmuļa kaitējums var izraisīt:
- Ar tendenci uz vēdera uzpūšanos;
- Ar peptisku čūlu, gastrītu ar augstu skābumu;
- Ar hipotensiju.
Jums nevajadzētu eksperimentēt un iepazīstināt ar jauno garšu grūtnieces un laktējošas sievietes, pirmsskolas vecuma bērnus, lai neizraisītu bīstamus simptomus - nazofarneksa gļotādas un sejas ādas apsārtumu, iekaisušo kaklu, balsenes tūsku.
Ja jūs patiešām vēlaties paplašināt uzturu, tad ogas vajadzētu termiski apstrādāt. Vielas, kas atrodas ķīmiskajā sastāvā, tiek iznīcinātas par 2/3.
Jums nevajadzētu aizrauties ar nenobriedušiem augļiem. Viena vai divas ogas nav biedējošas, bet saujiņu jau var saindēt. Tāpat jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot lapu tēju - tajā ir pārāk daudz alkaloīdu.
Kā tiek ēst Bengālijas jāņogas?
Jau tika minēts, ka augļi ir ļoti populāri Indijā. Skābās šķirnes izmanto kā garšvielu marinētiem gurķiem un marinādēm, un tās var novākt atsevišķi. No tiem gatavo mērces un pievieno sānu ēdieniem. Ievārījums un ievārījumi tiek gatavoti no saldajām ogām, no tiem gatavo smūtijus, pudiņus un skvošu, tos izmanto pīrāgu pildīšanai un kā piena, zefīru, marmelādes un želejas biezinātāju.
Vietējie ēd karandu kā parastas ogas, dažreiz ar sēklām, lai gan āda ir rūgta. Sulu izspiež, konservē un pievieno atsvaidzinošiem dzērieniem - tas palīdz remdēt slāpes vasaras dienā un atjaunot vitamīnu un minerālvielu rezerves. Interesanti, ka bijušās NVS Eiropas daļas iedzīvotāji salīdzina Bengālijas jāņogu garšu ar aroniju un sarkano pīlādžu sortimentu, bet britus - ar ērkšķogām.
Receptes ēdieniem ar karavānu
Gatavojot Bengālijas jāņogu ēdienus, neizmantojiet alumīnija traukus. Ja sula ir nedaudz sadedzināta, tad to var noņemt no emaljas trauka ar augu eļļu.
Receptes ar gardu ēdienu karavānu:
- Pildījums pīrāgiem … Lai pagatavotu gardu pildījumu pīrāgiem, ogas nomazgā un izmet caurdurī, lai stiklotu ūdeni. Karandu sasmalcina ar blenderi, berzē caur sietu, lai noņemtu rūgtu, blīvu miziņu un pēc garšas pievieno sīkas sēklas, cukuru un krustnagliņas.
- Ievārījums … Deserts izrādīsies biezs, piemēram, konfurcija, tāpēc sterilizētas burkas jāsagatavo iepriekš. Ogas berzē caur sietu, sajauc ar cukuru proporcijā 1: 1, liek vārīties. Nepārtraukti maisot, lai nedeg. Pēc 15 minūtēm viss tiek izslēgts, karsto ievārījumu izklāj burkās, vākus satin. Lai uzlabotu garšu, katrā burkā varat pievienot nedaudz kanēļa vai pāris piparmētru lapiņas.
- Pudiņš … Ja jūs neplānojat ārstēt mazus bērnus, labāk ir izmantot ļoti nogatavojušās ogas veselas. Rūgtums pievienos ēdienam garšvielu. Bet jūs varat sasmalcināt ogas, tāpat kā iepriekšējās receptēs. 500 g korānu izklāj veidnē, bagātīgi ieziest ar sviestu. Mīklu labāk sakult mikserī vai blendera traukā. Apvienojiet 0,5 litrus silta piena, 4 olas, rīvētu muskatriekstu - pietiek ar pusi tējkarotes, 3 ēdamkarotes granulēta cukura, kviešu miltus - pietiekami, lai iegūtu mīklu, kas pēc struktūras atgādina pankūku, tas ir, šķidru. Ielejiet mīklu karavānā, ielieciet veidni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Cep 45-50 minūtes. Gatavo pudiņu rotā ar putukrējumu un pārkaisa ar pūdercukuru un rīvētu tumšo šokolādi.
- Pīrāga asorti … Pildījumam berzējiet kartupeļu biezeni no vienādām karandas, zemeņu, ērkšķogu un aveņu daļām. Bļodā sajauc 2 tases miltu ar nelielu sāls daudzumu un tur sasmalcina saldētu sviestu - pusi iepakojuma. Mīciet mīklu, plānā plūsmā pievienojot ledus aukstu dzirkstošo ūdeni. Tam jābūt pietiekami mīkstam un stingram, lai izrullētu. Iegūto partiju sadala 2 daļās - viena ir aptuveni par 1/3 lielāka nekā otra, ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī. Atstājiet 2-3 stundas. Atsevišķā traukā sajauciet glāzi cukura, pusi glāzes kukurūzas cietes, nedaudz ūdens, sāli un ielejiet ogu biezeni. Vāra apmēram 2 minūtes, lai sabiezētu. Pektīns radīs želejveida struktūru. Ļauj atdzist. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 200 ° C. Veido tradicionālās formas kūku: uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu, uzklāj mīklas kārtu, veido sāni, ogas izlīdzina un pārklāj ar mīklas sloksnēm. Režģis ir rūpīgi nostiprināts. Cep 45-50 minūtes.
- Mērce … Mērču pagatavošanai tiek izmantotas skābās karandes šķirnes. Blendera traukā lej ogas, 0,5 kg, pievieno koriandra pulveri, sasmalcinātus ķiplokus - 3 zariņus, ķekars smalki sagriezta bazilika. Pārtrauciet līdz pilnīgai viendabībai. Pievienojiet etiķi pēc garšas. Blenderī lej ogas, 0,6 kg, 200 g piparu pākstis, garšaugus - 50 g, ķiplokus - 200 g, 50 g valriekstu kodolu. Pievienojiet sāli pēc garšas. Mērce ir ļoti pikanta - jums tas jāpatur prātā. Pasniedz ar ceptu gaļu un vistu.
Bengālijas jāņogu sula ir lielisks slāpes remdētājs. Noņemiet miziņu no 2 citroniem, sajauciet ar pusi glāzes cukura. Tur ielej arī citrusaugļu sulu. Caur sietu berzē 0, 5 kg karanādes. Apvienojiet ogu biezeni ar rīvētu cukuru un miziņu, atšķaidiet ar gāzētu ledus ūdeni, pietiek ar 2 litriem, filtrējiet. Ja nav pietiekami daudz cukura, pievienojiet.
Pēc ražas novākšanas augļus var uzglabāt istabas temperatūrā 3-4 dienas. Ledusskapī uz plaukta viņi nedēļu saglabā visas savas īpašības. Ja plānojat novākt ražu turpmākai izmantošanai vai transportēšanai, Bengālijas jāņogas ir sasalušas, ievārījums vārīts vai iepakots vakuumā.
Interesanti fakti par karantīnu
Bengālijas jāņogas plaši izmanto dekoratīviem nolūkiem. Tas zied neparasti skaisti: baltas un sārtas ziedkopas pilnīgi apsmidzina krūmu, smaržo saldi un patīkami. Daudzi zemnieki rotā savas sētas ar dzīvžogiem - tas ne tikai nodrošina "skatu pa logu", bet arī aptur nelūgtos viesus - cilvēkus un dzīvniekus. Augu ērkšķi ir gari un asi.
Iepriekš karanda tika dīgta tikai no sēklām. Mēģinājumi iestādīt spraudeņus ar panākumiem vainagojušies tikai nesen. Izrādījās, ka šim jums jāgaida salīdzinoši vēsa sezona - novembra beigas - decembra sākums, pēc tam sakņotos galus apstrādājiet ar indola -sviestskābes un 50% spirta maisījumu.
Krūms zied uz noplicinātām kaļķainām un akmeņainām augsnēm, tomēr labu ražu - līdz 12 kg ogu uz krūmu gadā - var iegūt tikai ar auglīgu, nosusinātu augsni, nodrošinot ikdienas laistīšanu un atzarošanu 3 reizes gadā. Bet augi, kas aug nogāzēs un nogāzēs, pārtrauc zemes nogruvumus.
Floridā tiek stādīta karanta, lai novērstu augsnes eroziju. Protams, sākotnējais stādīšanas mērķis bija ogu audzēšana, taču Amerikā nebija kukaiņu, kas nodrošinātu pienācīgu apputeksnēšanu. Lauksaimnieki, kuriem ir vairāki krūmi, ziedputekšņus pārnes mākslīgi, manuāli, bet lielus stādījumus šādā veidā ir ļoti grūti apstrādāt.
Bengālijas jāņogas sāk nest augļus 3-4 gadus pēc stādīšanas, ogas var novākt visu gadu. Bet lapas ir ne mazāk vērtīgas - tās ir lieliska lopbarība zīdtārpiņu audzēšanai.
Krāsu tekstilizstrādājumiem gatavo no karandas sulas, bet no saknēm - pastu, kas aizdzen mušas. Koksni reti izmanto kā degvielu, tā ātri sadedzina. Bet to bieži izmanto, lai izgatavotu rokturus sukām, ķemmēm, suvenīru karotēm un citiem mājsaimniecības piederumiem.
Kā izskatās zīmulis - apskatiet videoklipu:
Caranda bieži tiek audzēta uz jūsu palodzes. Lai apbrīnotu skaistus ziedus, puķu pods jānovieto dienvidu pusē, regulāri jāapaugļo, jānodrošina stabila laistīšana un vainaga atzarošana. Iespējams, pat būs iespējams iegūt augļus, kas nākotnē pārsteigs viesus ar jaunu marinētu tomātu vai gurķu garšu.
