Eksotiska auga apraksts, kurā aug vangerija. Augļu ietekme uz ķermeni, vai ir kādas īpašas kontrindikācijas lietošanai. Ēdienu gatavošanas receptes, pievienojot savvaļas miziņu. Vangērija palīdzēs cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar barības vielu uzsūkšanos un kuriem ir izkārnījumu traucējumi. Tas arī labvēlīgi ietekmē nagu un matu stāvokli, padara tos stiprus un izturīgus pret negatīvu vides ietekmi.
Vangerijas kontrindikācijas un kaitējums
Pārmērīgi lietojot šo augli, tāpat kā jebkuru citu pārtikas produktu, radīsies problēmas ar kuņģa -zarnu traktu, pasliktināsies gremošanas process un parādīsies kaitīga mikroflora.
Vangers var kaitēt šādās situācijās:
- Alerģiska reakcija - parādās izsitumi uz ādas, paaugstinās ķermeņa temperatūra, ir smagas iesnas un aizlikts deguns, šķaudīšana, galvassāpes un caureja.
- Individuāla neiecietība pret sastāvdaļām - pastāv anafilakses attīstības risks, pazeminās asinsspiediens, parādās nātrene, gļotādu pietūkums un bagātīga gāzu veidošanās.
- Grūtniecība - pastāv liela varbūtība, ka eksotisks auglis negatīvi ietekmēs augļa attīstību. Viņam var būt alerģiska reakcija un gremošanas procesa pasliktināšanās.
- Hemolītiskā anēmija - sastāvdaļas izraisa bilirubīna intoksikācijas sindromu, ko papildina slikta dūša, reibonis, sirds robežu paplašināšanās un liesas palielināšanās.
- Mielotoksicitāte - bojāto šūnu nomaiņa notiek lēnāk, leikocītu, limfocītu, trombocītu un eritrocītu ražošana ir ievērojami samazināta. Šajā sakarā imūnsistēma ir novājināta.
- Autonomās nervu sistēmas traucējumi - cilvēkam ir psihoemocionāla pārslodze, nogurums, apātija, tahikardija un spontāni elpas trūkuma lēkmes. Turklāt ir asas arteriālā un venozā spiediena izmaiņas.
Jums jāapmeklē gastroenterologa un alergologa birojs, lai noskaidrotu, vai Vangeriju var pievienot pārtikai. Tādā veidā jūs pasargāsit sevi un, ja nepieciešams, ierobežosiet augļu patēriņu.
Kā ēst savvaļas misiņu
Vangeriya augļus var ēst svaigus vai vārītus. Tie bieži ir termiski apstrādājami. Uz to pamata tiek gatavoti želejas, ievārījumi, konservi, vīni un stiprie alkoholiskie dzērieni (brendijs, viskijs).
Vangēriju arī žāvē. Tādējādi augļi ir ļoti barojoši un garšīgi. Turklāt raudzētās mīkstuma kombinācijas ar cukuru dēļ tiek ražots etiķis, kas pēc savām īpašībām ir ļoti līdzīgs ābolu sidra etiķim.
Augļu sulu izmanto, lai dažādiem ēdieniem pievienotu īpašu garšu. Dienvidamerikas valstu tradīcijās ir unikālas alus receptes. To iegūst, fermentējot un pēc tam destilējot. Šim dzērienam ir neparasts aromāts un maiga garša.
Vangērijas sēklas ir īpaša delikatese. Bet pirms pievienošanas pārtikai tos vajadzētu apcept sausā pannā. Garšas ziņā tie atgādina sezama sēklas.
Vangērijas receptes
Ir plašs gardu un aromātisku ēdienu klāsts, kam pievienots savvaļas loquat. Tas labi sader ar augļiem, dārzeņiem, garšvielām un miltu izstrādājumiem.
Šeit ir dažas receptes ar gardiem ēdieniem:
- Hummus salāti … Vidēja izmēra ķirbi nomizo no sēklām un sagriež šķēlītēs. Tos berzē ar piparmētru, baziliku, dillēm, sāli, olīveļļu un pipariem. Cepšana 200 grādos maksā 35-40 minūtes. Vangeriju izņem no mizas, ietin folijā un cep cepeškrāsnī pusstundu 180 grādu temperatūrā.200 gramus aunazirņu vienu dienu iemērc ūdenī, filtrē caur marli un vāra apmēram 25 minūtes, līdz tas kļūst mīksts. Humuss ir sagatavots. Lai to izdarītu, sakuliet zirņus ar mikseri ar 60 gramiem tahini sezama pastas, 20 ml olīveļļas, sasmalcinātu ķiploku, sāli, pipariem un 40 gramiem citrona sulas. Tad vangeriju un humusu apvieno proporcijā no 2 līdz 1. Tas ir izklāts uz trauka, dekorēts ar ķirbju šķēlītēm, piparmētru un baziliku. Pārlejiet salātus ar svaigu apelsīnu sulu, olīveļļu un cukura sīrupu.
- Pankūkas ar Vangēriju … 200 gramus izsijātu miltu apvieno ar 300 ml sasildīta piena, 15 gramiem svaiga rauga, 2 olām, šķipsniņu sāls un ēdamkaroti cukura. Mīklu rūpīgi samaisa, pārklāj ar dvieli un stundu atstāj siltā vietā. Vangerijas mīkstumu sagriež mazos kubiņos un vēlāk pievieno mīklai. Pankūkas izklājiet uz nedaudz ieeļļotas un sakarsētas pannas ar lielu karoti. Apcep no abām pusēm. Pasniedz ar iebiezinātu pienu vai medu.
- Vangērijas putas … Mārciņa vangerijas augļu nomizo, izņem sēklas un sagriež kubiņos. Apvienojiet tos ar 650 ml ūdens, 5 ēdamkarotes cukura un citronskābes (uz naža gala). Sastāvdaļas liek uz lēnas uguns un gaida, līdz augļi vārās. Iegūto maisījumu saputo ar blenderi līdz biezenim. Tad pievieno 5 ēdamkarotes mannas putraimu un vēlreiz vāra (4-5 minūtes), neaizmirstot samaisīt. Ļauj masai atdzist un vēlreiz sakuļ. Tam vajadzētu kļūt baltam un ievērojami palielināties. Gatavo putu uz vairākām stundām ievieto ledusskapī, lai tas vairāk sabiezētu.
- Vangeria cepumi … Mīkstumu izlaiž caur rīvi, apvienojumā ar 250 gramiem izsijātu miltu un 2 tējkarotes cepamā pulvera mīklai. Tad pievieno olu, 100 gramus izkausēta margarīna un 5 ēdamkarotes skāba krējuma. Mīciet mīklu. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un izklājiet nelielas nākamo cepumu daļas. Cep 180-190 grādos apmēram 15-20 minūtes.
- Mežonīgais zefīrs … 500 gramus eksotisku augļu sagriež šķēlēs un liek uz neliela uguns. Pagatavojiet apmēram 15-20 minūtes. Tad šķēles izberž caur sietu un ļauj atdzist. Tikmēr 3 dzeltenumus atdala no dzeltenumiem. Sastāvdaļas sajauc un pievieno 400 gramus cukura. Visu kārtīgi sakuļ ar blenderi, līdz izveidojas biezas un viskozas putas. Tas tiek izplatīts silikona veidnēs. Zefīri tiek cepti 70-80 grādu temperatūrā pāris stundas. Jūs varat izņemt desertu tikai tad, kad tas ir stingrs uz tausti. Pasniedz aukstu ar kakao vai pienu.
- Biezpiena suflē mikroviļņu krāsnī … Olu sakuļ ar 5 gramiem vaniļas cukura un šķipsniņu sāls. Vangērija tiek izlaista caur rīvi. Pēc tam sastāvdaļas sajauc, pievieno 250 gramus trekna biezpiena un tējkaroti medus. Iegūto masu ievieto īpašos cepšanas traukos un ievieto mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ar jaudu 800 vati. Suflē ir garšīga gan auksta, gan karsta.
Vangeriya ir populāra tradicionālās Dienvidāfrikas virtuves sastāvdaļa.
Interesanti fakti par vangeru
Visizplatītākā Vangērijas šķirne ir Vangueria infausta. Ar tās nosaukumu ir saistīta interesanta Dienvidamerikas pārliecība. Burtiski tulkojumā no latīņu valodas tas nozīmē "nelaimīgs". Iedzīvotāji uzskatīja, ka, ja govs barojas ar šī koka lapām, tas dzemdēs tikai gobijus. Šī iemesla dēļ iedzīvotāji mēģināja ganīt savus mājlopus prom no Vangērijas. Turklāt koksne netiek izmantota pat ugunsgrēku dzēšanai.
Koku var audzēt mērenā klimatiskajā zonā, tomēr lauksaimniecības mērogā tas nav ieguvis popularitāti. Savvaļas miza bieži tiek izmantota ainavu dizainā, jo tās kuplajam stumbram ir dekoratīvas īpašības un to ir viegli veidot. Bet to ieteicams darīt pirmajos dzīves gados, kopš tā laika būs grūtāk piešķirt augam vēlamo izskatu. Bieži tiek stādīts eksotisks koks, lai novērstu auglīgā slāņa nojaukšanu laika apstākļu vai plūdu dēļ, ierobežotu gravu augšanu un samazinātu smilšu izplatīšanos.
Ražas trūkuma gados tieši vangerija vairākkārt izglāba Dienvidāfrikas valstu iedzīvotājus no bada. Augļi satur daudz ūdens un barības vielas. Savvaļas mizas lapas un saknes bieži izmanto tautas medicīnā. Piemēram, tinktūras tiek izmantotas, lai mazinātu pietūkumu un zilumus zem acīm, un novārījumus pacientiem dod kā caureju un anestēziju. Tie palīdz arī čūsku kodumiem, ārstē malāriju, bronhopulmonālās un ādas slimības un mazina sāpes menstruāciju laikā. Žāvētās lapas pievieno bērnu vannām. Tie atvieglo iekaisumu, paātrina epidermas ievainoto zonu reģenerācijas procesu. Vangērijas ekstraktu pievieno zālēm un zobu pastām. Mampoer jeb brendijs ir īpašs alkoholiskais dzēriens, kura detaļas Dienvidāfrikas iedzīvotāji patur noslēpumā. Tas tiek piegādāts Amerikai un Eiropas valstīm par augstām izmaksām.
Noskatieties video par Vangeru: