Paradīzes plūmju apraksts. Kaloriju saturs un derīgās īpašības, terapeitiskais efekts. Kontrindikācijas lietošanai. Kā ikako ēd, kādus ēdienus var pagatavot. Iespēja nobaudīt tropiskos augļus, dzīvojot mērenā klimatā. Ir zināms, ka antocianīni, kas ir atbildīgi par augļu krāsu, pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Rozā šķirnēm ar purpursarkanu nokrāsu vai tumši zilu, gandrīz melnu, ir izteikta antioksidanta iedarbība, tās atspoguļo pārmērīga ultravioletā starojuma agresiju, samazina acs iekšējo spiedienu un stiprina acu asinsvadus. Rozā pigments novērš audzēju veidošanos, pagarina hepatocītu - aknu šūnu - dzīves ciklu. Dzeltenām dabīgām krāsvielām ir nomierinoša iedarbība. Izvēloties dažādas paradīzes plūmes, jāņem vērā veselības problēmas.
Ikako satur vairāk keratīna un šķiedrvielu nekā parastās plūmes, bumbieri un pat āboli. Pēc termiskās apstrādes derīgās īpašības nepazūd.
Paradīzes plūmju derīgās īpašības
Medicīniskiem nolūkiem tradicionālie dziednieki izmanto augu augļus un lapu un mizas novārījumus.
Ikako priekšrocības ķermenim:
- Tas paātrina peristaltiku, tai ir viegla caureju veicinoša un choleretic iedarbība, palīdz atbrīvoties no vecajiem toksīniem zarnās un fekāliju akmeņiem.
- Attīra asinsvadus no holesterīna nogulsnēm. Izolē brīvos radikāļus, kas darbojas zarnās, ir pretvēža iedarbība, novērš neoplazmu veidošanos taisnās zarnās.
- Normalizē sirdsdarbību, stabilizē asinsriti, izvada no organisma "slikto" holesterīnu.
- Novērš anēmijas attīstību.
- Brazīlijas dziednieki iesaka cukura diabēta diētā ieviest ikako, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs.
- Izšķīdina akmeņus, tai ir viegla diurētiska iedarbība, novērš sāļu uzkrāšanos nierēs.
- Samazina asinsspiediena līmeni.
- Tas paātrina vielmaiņu, uzlabo sinoviālā šķidruma ražošanu, novērš artrozi un mazina sāpīgus simptomus artrīta un reimatisma gadījumā.
- Stiprina skeleta sistēmu, palielina organisko audu reģeneratīvās īpašības.
Aizcietējumu ārstēšanā tiek izmantoti svaigi paradīzes plūmju augļi, un, lai apturētu caureju, tiek izmantoti novārījumi no augu lapām un mizas. Nervu anoreksijas, bezmiega un biežas trauksmes gadījumā izmanto žāvētu vai žāvētu ogu mīkstumu. Ja ir izteikta sirdsdarbība, panikas vājums, ieteicams ņemt žāvētu augļu gabalu mutē un izšķīdināt to kā ledenīti.
Neskatoties uz to, ka parastā plūme, kas audzēta mērenā klimatā, un Ikako pieder pie dažādu ģinšu un ģimeņu augiem, tiem ir līdzīga ietekme uz cilvēka ķermeni. Tāpēc, pārejot no vienas klimatiskās zonas uz otru, jūs varat droši ieviest tropiskos augļus grūtnieču un laktējošu sieviešu uzturā un dot tos maziem bērniem. Protams, jāņem vērā individuālās alerģiskās reakcijas.
Kontrindikācijas un kaitējums ikako
Ja Jums ir alerģija pret plūmēm, tropiskie augļi jāmēģina piesardzīgi - ķīmiskais sastāvs ir ļoti līdzīgs. Šajā gadījumā labāk izvēlēties šķirnes ar violetu ādu, tās ir saldākas.
Kontrindikācijas ikako lietošanai ir šādas:
- Individuāla neiecietība;
- Caureja akūtā formā, tai skaitā zarnu infekcijas simptoms;
- Palielināts kuņģa sulas skābums, lai neizraisītu čūlainus un erozīvus gļotādas bojājumus.
Ierobežojiet augļu skaitu ar žults diskinēziju un urolitiāzi, lai neizraisītu akmeņu kustību.
Kā ēst paradīzes plūmes
Vietējie iedzīvotāji labprātāk plūc plūmes no koka un tūlīt tās apēd, pat nemazgājot. Kad viņi noko saldo mīkstumu, tos aplej ar sulu, atstājot uz drēbēm dzeltenus plankumus. Reti kuram izdodas neizšļakstīties: augļi ir sulīgi, turklāt kauls cieši pieguļ mīkstumam un to ir grūti atdalīt.
Un lūk, kā ikako ēd, lai nesasmērētos - viņi izmanto galda piederumus, īpašas deserta dakšiņas. Turiet plūmi un uzmanīgi atdaliet gabalus ar nazi ar noapaļotu galu.
Jūs varat arī izmantot augļus konservu, ievārījumu, kompotu, liķiera pagatavošanai vai kā pīrāgu pildījumu.
Ikako receptes
Ja plānojat pagatavot kaut ko no paradīzes plūmēm, ieteicams iegādāties vairāk cukura. Ikako garša ir skāba un skāba. Kad jūs ēdat svaigus augļus, tas ir pat patīkami, bet tradicionāli ir ierasts saldināt desertus.
Garšīgas ikako receptes:
- Šerbets … Lielos vīģu persikus un tikpat daudz debesu plūmju, katrā 4 gabali, nomazgā, nosusina ar mitru drānu, izņem kauliņus un ielej blendera traukā. Pievieno 200 g saldējuma bez pildvielas vai saldējuma, kārtīgi sakuļ. Tad tur ielej 100 g sasmalcinātu smilšu cepumu. Desertu ielej bļodās un ievieto ledusskapī 30-40 minūtes. Pasniedzot rotā ar piparmētru lapiņām.
- Gaisa pīrāgs … Atdaliet 3 olu baltumus un dzeltenumus, dzeltenumus sasmalciniet ar glāzi cukura. Istabas temperatūrā izkausē 300 g sviesta. Nekarsējot, lej dzeltenumos, pievieno 2/3 tējkarotes sodas, noslaucītas ar etiķi, vai 1 ēdamkaroti cepamā pulvera. Mīciet mīklu, pievienojot miltus, līdz krēmveida konsistencei. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Veidni ieziež ar saulespuķu eļļu. No ikako izņem kaulus, mīkstumu sagriež vienmērīgos gabalos. Jums ir nepieciešams tik daudz plūmju, lai pilnībā pārklātu kūkas augšējo slāni. Mīklu ielej veidnē un uz augšu izklāj nākamo pildījumu. Pārkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu, liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Kamēr mīkla cepas, sakuļ baltumus ar 0,5–0,75 glāzēm cukura, tad izklāj to uz kūkas, bet neizlīdzina, bet ar nolūku izveido zemas “virsotnes”. Viņi gaida, kamēr bezē brūna. Tas parasti aizņem 10 minūtes.
- Ievārījums … Ikako sagriež mazos gabaliņos, pārklāj ar cukuru 1: 1, atstāj uz 2-3 stundām, laiku pa laikam maisot, lai iegūtu sulu. Kad tā ir pietiekami, trauku uzliek ugunij un uzvāra. Jārūpējas, lai nedeg. Ievārījumu vajadzētu uzvārīt par ceturtdaļu. Gatavošanas beigās ielejiet kanēli un ielejiet rumu ar ātrumu 1 ēdamkarote kanēļa un 30 ml alkohola uz 1 kg ogu.
- Ikako sautējums … Jums vajadzēs 600-700 g cūkgaļas, vēlams ar plānu tauku kārtu, lai tā būtu sulīga un mīksta. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Vispirms sagrieziet sīpolus gredzenos, tad pārgrieziet uz pusēm un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Čili pāksti arī smalki sagriež. Ikako, 6 gabali, tiek blanšēts, vispirms iemērc verdošā ūdenī, lai noņemtu ādu. Augļus sagriež plānās šķēlītēs. Ielejiet plūmes un papriku pannā ar sīpoliem un apcepiet kopā. Tagad viss tiek ievietots katliņā: pārcepta gaļa, sīpoli ar papriku un plūmēm. Ielejiet nedaudz verdoša ūdens, pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas. Nodrošiniet gatavību. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas. Parastās plūmes šim ēdienam nav piemērotas, tās ir "mīkstas" pēc garšas, un sīpolu mērcei nepieciešama savelkošanās.
- Libānas pīrāgs … Sāciet gatavot ar pildījumu. No 300-350 g ikako izņem kauliņus un sagriež mazos gabaliņos. 250 g miltu sajauc ar 200 g cukura un sviesta, sagriež mazos gabaliņos. Tad sviestu nepieciešams berzēt ar saldu miltu maisījumu ar rullīti, lai iegūtu drupatu. Pienu, nedaudz mazāk par glāzi, uzkarsē līdz istabas temperatūrai, mīklu mīca kopā ar plūmju gabaliņiem. Ja jums vajag nedaudz vairāk miltu, pievienojiet tos, jo sagriezti augļi var izdalīt sulu. Tad viss ir jādara ātri, lai mīkla neplīstu. Partijai jābūt nedaudz biezākai par mājās gatavotu skābo krējumu. Ja veidne ir silikona, to ieeļļo ar saulespuķu eļļu. Metāls ir izklāts ar eļļotu pergamentu. Tos cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Pēc apmēram 40 minūtēm parādās sarkana garoza. Ēd Libānas pīrāgu, vēlams siltu.
Lai pagatavotu desertu ar ikako, jums jāiemācās pareizi izvēlēties plūmes. Augļiem jābūt stingriem, stingriem, ar gludu mizu, bez plankumiem uz virsmas. Toņu maiņa ir pieļaujama, bet mazi punktiņi vai mīkstas vietas norāda uz sabrukšanas sākumu. Šos augļus nevajadzētu iegādāties. Neapstrādātā veidā tie var izraisīt caureju, un gatavošanas laikā nebūs iespējams sasniegt vēlamo garšu - savelkošanās vairs nav jūtama pārgatavojušos augļos.
Interesanti fakti par ikako
No paradīzes plūmju sēklām gatavo eļļu, kurai ir tādas pašas labvēlīgās īpašības kā augļiem, bet tai ir izteiktāks caureju veicinošs un choleretic efekts.
Arī no sēklām tiek sagatavota melna krāsa. To izmanto, lai uz ķermeņa uzzīmētu rituālus un krāsotu aborigēnu izgatavotus dabiskos audumus.
Žāvētas sēklas sasmalcina un ēd kā riekstus. Bet jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot - tie, lai arī nelielos daudzumos, satur ciānūdeņražskābi. Visbiežāk plūmes audzē pārtikai ar sarkanām, dzeltenīgi rozā, zaļi dzeltenām un zili dzeltenām gandrīz caurspīdīgām ogām. Tie ir sulīgāki, ar raksturīgu savilkšanu. Bet vietējo iedzīvotāju pagalmos bieži sastopami zili melni ikako, saldāki, bet mazi.
Koki ar zariem, kas izplatās gandrīz horizontāli gar zemi, tiek stādīti gar gravu krastiem un jūras krastā. Šī ikako suga ir izturīga pret sāls purviem, kas palīdz stabilizēt augsni un novērst zemes nogruvumus.
Noskatieties video par ikako:
Tropu paradīzes plūmi ir viegli audzēt ziemas dārzā. Augsnei nav īpašu prasību, pietiek ar to, lai izveidotu stabilu tropisko mikroklimatu. Sēklas stāda kūdras podā un sākumā bagātīgi laista. Kad asns izšķiļas, mitruma daudzums tiek samazināts. Apputeksnēšana, tāpat kā plūmes, ar vēja palīdzību. Bet nav iespējams izveidot caurvēju, tāpēc mājās ziedputekšņi būs jāpārnes ar suku. Ziemas dārzā izaudzētie ikaki ir pīrāgāki, taču viņiem izdodas iepazīties ar jaunu garšu, neizejot no savām mājām.
