Liekās Maurīcijas augļu sastāvs un kaloriju saturs. Ieguvumi un kaitējums ķermenim. Ēdienu gatavošanas receptes ar buriti. Interesanti fakti par Dienvidamerikas tropisko delikatesi.
Dienvidamerikas palmu augļu derīgās īpašības
Šī derīgo sastāvdaļu kombinācija var tikai ietekmēt to cilvēku veselību, kuri ēdiena gatavošanā izmanto Maurīcijas augļus.
Šeit ir tikai dažas buriti priekšrocības:
- Aterosklerozes un koronāro sirds slimību profilakse, asinsspiediena normalizēšana … Šo efektu var sasniegt, ievērojami pazeminot holesterīna līmeni. Kuģa lūmenis palielinās, asins recekļi izšķīst. Hipertensijas pacienti atzīmē asinsspiediena normalizāciju.
- Audzēju attīstības bloķēšana … Tiek atzīmēta labdabīgu un ļaundabīgu audzēju attīstības kavēšana plaušās un uz dzemdes kakla. Tas ir īpaši svarīgi smagajiem smēķētājiem un sievietēm, kurām ir nosliece uz dzemdes kakla eroziju.
- Kataraktas attīstības novēršana … Augļos esošās labvēlīgās vielas palīdz novērst kataraktas, glaukomas, tīklenes atslāņošanās attīstību, daudzus gadus saglabā redzes asumu, ļaujot neizmantot brilles.
- Skeleta -muskuļu sistēmas atbalsts … Veseli kauli un pareiza saistaudu darbība palīdzēs aizsargāties pret lūzumiem, plaisām, sastiepumiem, izmežģījumiem un locītavu deformācijām.
- Imunitātes paaugstināšana … Tas ir īpaši svarīgi SARS un gripas epidēmiju laikā. Pat ja no infekcijas nevar izvairīties, pārnestā slimība neradīs nopietnas komplikācijas un nenotiks tik akūti aizsardzības mehānismu aktivizēšanas un atjaunošanās uzlabošanās dēļ.
- Reproduktīvās funkcijas uzlabošana … Tiem, kuri drīz kļūs par vecākiem, obligāti jāiekļauj Maurīcijas augļi savā pastāvīgajā uzturā. Tas palīdzēs ieņemt bērnu, veidosies vesels auglis, un sievietes imūnsistēmas slodze bērna pārvadāšanas laikā tiks samazināta līdz minimumam.
- Jaunības pagarināšana … Maurīcijas augļu sastāvdaļas burtiski bloķē procesus, kas izraisa priekšlaicīgu iekšējo orgānu, sejas un ķermeņa ādas novecošanos. Āda nezaudē svarīgu šķidrumu, kas palēnina grumbu veidošanos un sejas kontūru izmaiņas.
- Stiprina matus, nagus … Kāda sieviete nesapņo par grezniem spīdīgiem matiem un stipriem nagiem? Regulāra palmu koku augļu izmantošana piepildīs jūsu loloto vēlmi, piepildot matus ar spēku un elastību, padarot tos biezākus un spīdīgākus, kā arī padarot nagus stiprākus.
- Sieviešu problēmu risināšana … Menstruālā cikla pārkāpums, vaginīts, piena sēnīte, policistisko olnīcu slimība - regulāra Maurīcijas augļu lietošana palīdzēs tikt galā ar visām šīm problēmām. Tie kalpos arī kā lieliska mastopātijas profilakse, radīs pamatu pilnvērtīgai zīdīšanai.
- Vīriešu uroģenitālās sistēmas uzlabošana … Maurīcijas sastāvā esošās labvēlīgās vielas palīdzēs novērst prostatītu un prostatas adenomu un nodrošinās veselīgu prostatas darbību. Tas, savukārt, pagarinās vīriešu spēku, atrisinās problēmas ar erektilo disfunkciju.
- Cīņa pret infekcijas izpausmēm … Spēcīgs dezinfekcijas efekts palīdzēs aizsargāties pret daudziem infekcijas procesiem organismā.
Kontrindikācijas un kaitējums Maurīcijas līkločiem
Ir vērts piesardzīgi lietot Maurīciju pārtikā, ja:
- Nosliece uz pārtikas alerģijām … Jūs droši vien zināt, ka jums pakāpeniski jāievieš jauni pārtikas produkti, kas ir sveši jūsu dzīvesvietai. Krievijas iedzīvotāju ģenētiskajā atmiņā jūs diez vai varat atrast atmiņas par Maurīciju, tāpēc sāciet ar dažiem augļiem un redziet reakciju. Ja nav alerģijas, palieliniet daudzumu.
- Zīdīšanas periods … Neskatoties uz to, ka tropu augļi satur daudzas sastāvdaļas, kas veido mātes pienu, zīdīšanas laikā viņi neeksperimentē ar nezināmiem produktiem. Jums var nebūt alerģijas, bet bērns var viegli. Labāk būt drošībā.
- Lietojot kontracepcijas līdzekļus … Sakarā ar spēcīgo ietekmi uz reproduktīvo funkciju, kontracepcijas līdzekļu iedarbība var tikt vājināta. Tas neattiecas uz medikamentu lietošanu sieviešu slimību profilaksei, taču var rasties problēmas ar aizsardzību pret nevēlamu grūtniecību.
- Cieš no hipotensijas … Augļa sastāvdaļām ir tendence pazemināt asinsspiedienu, kas var būt ārkārtīgi nepatīkams pārsteigums pacientiem ar hipotensiju.
Kā Buriti ēd
Tas ir diezgan universāls auglis, ko var ēst jebkurā formā. Jūs varat izbaudīt svaigu augļu pikanto garšu. Jūs varat to sulu, dzert kārtīgi vai pievienot citām sulām. Buriti aktīvi izmanto gaļas, jūras velšu, sānu ēdienu, desertu gatavošanai.
Brazīlijā un Kolumbijā ievārījumi, kas gatavoti no šiem tropu augļiem, ir tikpat izplatīti kā pie mums ābolu ievārījums vai zemeņu ievārījums.
Protams, tāpat kā jebkurā citā dabas dāvanā, vislielākais derīgo vielu daudzums ir svaigā buriti, taču pat pēc termiskās apstrādes produkts saglabā svarīgas sastāvdaļas, kas sniedz nenovērtējamu labumu cilvēka ķermenim.
Buriti receptes
Lieliski ieguvumi veselībai ir sekundārs jēdziens gardēžiem. Pirmkārt, viņus interesē produkta garša. Un šeit tropiskajiem augļiem ir ar ko lepoties - tie garšo lieliski.
Maurīcijas augļi būs pārsteidzošs papildinājums šādiem ēdieniem:
- Pikanta cūkgaļa ar saldumu … Sagrieziet 1 kg cūkgaļas ribiņas kaula daļās. Ņem 2 citronu sulu, šķipsniņu maltu piparu, sāli un 1 tējkaroti sarkano malto piparu. Apvienojiet sastāvdaļas, nedaudz berzējiet, pievienojiet 2 ēdamkarotes kukurūzas eļļas. Nosūtiet ribiņas uz marinādi, ļaujiet tai brūvēt 1 stundu istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz nakti. Atdzesētās ribiņas berzē ar ķiplokiem un 200 g Maurīcijas augļu mīkstuma. Vislabāk šādu gaļu grilēt uz grila, izmantojot grila režģi. Cepšanas laiks - 20-25 minūtes, nepārtraukti pārlej ar marinādi. Pilsētas virtuvēs jums būs nepieciešama cepšanas panna ar biezu dibenu, kuras pagatavošana prasīs 30–35 minūtes.
- Pildīti kartupeļi … Nomizo 5-6 lielus kartupeļus, sagriež kubiņos, uzvāra nedaudz sālsūdenī. Kartupeļus sasmalcina, atdzesē. Biezā pannā apvienojiet 500 g maltas liellopu gaļas, 300 g kubiņos mizotus tomātus, 200 g buriti mīkstuma, 1 tējkaroti ķimeņu sēklu, iespiestas pāris ķiploka daiviņas, šķipsniņu sāls un piparus. Pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta. Maltai gaļai pievieno 150 g vārītu balto rīsu, sarīvē 1 cieti vārītu vistas olu. No kartupeļu biezeni izrullē plakanu kūku, centrā ieliek pildījumu, aizver bumbiņā. Izveidojiet mīklu no 1 vistas olas, šķipsniņa sāls un 50 g miltu, izrullējiet bumbiņas mīklā un apcepiet karstā augu eļļā, līdz veidojas garoza.
- Rīsi ar mīdijām … Ņem 400 g saldētu mīdiju. Vāra tos sālsūdenī 10 minūtes. Dziļā katliņā uzkarsē 50 ml augu eļļas. Ielieciet 1 lielu sarkano papriku, sagrieztu sloksnēs, 1 lielu sīpolu, sasmalcinātu pusgredzenos, dažas maltas ķiploku daiviņas un 200 g Maurīcijas augļu mīkstuma. Cepiet sīpolus, līdz tie ir mīksti. Katliņā ielej 1 litru šķidruma, kurā tika pagatavotas mīdijas, pievieno 400 g garu rīsu. Pārklāj, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pievienojiet mīdijas, garšvielas pēc garšas un ļaujiet vāra vēl 5 minūtes, lai apvienotu garšas.
- Kolumbijas zupa … Seklā katliņā ielej 0,5 litrus piena un 0,5 litrus ūdens, pievieno 1 ēdamkaroti sviesta, ļauj vārīties. Verdošajam ūdenim pievieno 2 kubiņos sagrieztus vidēji kartupeļus, nelielu ķekars sasmalcinātu koriandru un šķipsniņu ķimeņu. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Verdošajai zupai pievieno 100 g rīvētu Maurīcijas augļu mīkstuma, pievieno pļāpāšanu ar divām vistas olām ar sāli. Katliņā sakuļ olas ar dakšiņu vai noslaucījumu, neļaujot olbaltumvielām saritināties lielā gabalā, bet vāra pārslās. Tiklīdz proteīns ir izveidojies, izslēdziet to. Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.
- Cepti banāni … Nomizojiet dažus nogatavojušos banānus, nogrieziet galus, ievietojiet cepšanas traukā un ievietojiet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C uz 20 minūtēm. Izņemiet banānus, sagrieziet tos gareniski, ielieciet pastā 300 g rīvēta buriti mīkstuma un mizarella siera šķēli. Liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm, līdz siers ir pilnībā izkusis. Pasniedziet atdzesētus banānus.
- Smaržīgs deserts … 300 g nogatavojušos saldu ķirbi sagriež lielos kubiņos. Ielieciet to karstā pannā ar augu eļļu, pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura. Nepārtraukti maisot un vāra 5 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts. Pievienojiet tam 300 g Maurīcijas augļu mīkstuma, pagatavojiet vēl 2 minūtes. Noņem no uguns, pārnes uz bļodu, pievieno 100 ml jebkura saldā šķidruma vai vermuta, labi samaisa, atdzesē. Pasniedz ar saldējuma kausiņu.
- Buriti ievārījums … Klasisks variants ir vārīt Maurīcijas augļu mīkstumu ar cukuru, 1: 1 augļu un cukura attiecībās. Šim nolūkam tiek ņemts vara baseins, buriti pārkaisa ar cukuru un atstāj 2-3 stundas, līdz izdalās sula. Tad tos uzliek uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, nepārtraukti maisot un izslēdzot. Dienas laikā tie tiek metināti 3-4 reizes 10-15 minūtes. Tad tos ielej sterilizētās burkās, atdzesē un nosūta hermētiski noslēgtā ledusskapī vai sarullē.
Patīkamās garšas dēļ buriti labprāt pievieno alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem:
- Tropu augļu jogurts … Ņem 200 g jogurta ar zemu tauku saturu, pievieno 100 g maurīcijas augļu mīkstuma un 1 ēdamkaroti medus. Sakuļ sastāvdaļas ar blenderi un pasniedz atdzesētu.
- Atsvaidzinošs kokteilis … Šai receptei ar buriti nomizojiet un izjauciet 2 lielus mandarīnus šķēlītēs, pievienojiet tiem 10 nogatavojušos Maurīcijas augļu mīkstumu, piparmētru ķekaru, pusgredzenos sagrieztu vidēja lieluma gurķi bez mizas. Ielejiet maisījumu ar 1 litru minerālūdens, ļaujiet tam vairākas stundas brūvēt ledusskapī. Pasniedz virs ledus.
- Alkohola sonāte … Ličī vai Maurīcijas augļi ir ideāli piemēroti šim dzērienam. Ielieciet glāzē dažus mizotus augļus ar sēklām, pievienojiet 80 g vermuta un 20 g degvīna. Ja šis kokteilis jums šķiet pārāk stiprs, pievienojiet 100 ml minerālūdens.
Interesanti fakti par Maurīcijas likvidāciju
Krievijas veikalos visbiežāk var atrast nevis augļus, bet buriti eļļu. To neizmanto ēdiena gatavošanā, bet tas ir lielisks kosmētikas līdzeklis.
Piemēram, tā ir labākā aizsardzība pret ultravioletajiem stariem (medicīnā tā ir pazīstama kā pretiedeguma ziedes un krēma sastāvdaļa), tādēļ to bieži iekļauj sauļošanās eļļās, kas nepieļauj saules apdegumus, bet piešķir ādai skaistu zeltainu krāsu -šokolādes nokrāsa.
To lieto arī ādas defektu ārstēšanai, sākot no izsitumiem, pūtītēm, wen. Produkts tiek plaši izmantots aromterapijā neiroloģisku traucējumu, jo īpaši migrēnas, ārstēšanā, pateicoties daudzām buriti eļļas labvēlīgajām īpašībām.
Noskatieties video par buriti:
Kā minēts iepriekš, Maurīcijas likvidācijas augļi ir īsta dabas dāvana, kuru nevar palaist garām. Diemžēl šis produkts mūsu veikalos ir reti sastopams. Kad jūs to redzat plauktos, noteikti iegādājieties to un pārliecinieties par tā izcilo garšu un ieguvumiem no savas pieredzes. Nu, ja atrodaties Dienvidamerikā, ne tikai aktīvi ēdiet ēdienus ar buriti, bet arī neaizmirstiet to ņemt līdzi - tas tiek uzglabāts ilgu laiku, vienlaikus gandrīz nezaudējot kvalitāti, un lietošanas pozitīvo ietekmi uz veselību tas ēdienā ilgi negaidīs. To ir vērts ņemt no cita kontinenta.
