Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par gvajaves ķīmisko sastāvu, tā kaloriju saturu, kādas ir augļu priekšrocības un kaitējums, kur tas aug un līdzinās. Guava ir mazs apaļš vai ovāls auglis, kura garums ir līdz 12 centimetriem, pēc izskata līdzīgs ābolam vai bumbierim. Šis auglis aug uz neliela mūžzaļa izplatīšanās koka (krūma), kura augstums nepārsniedz četrus metrus, reti, ja tas pārsniedz desmit metrus. Auga zinātniskais botāniskais nosaukums ir Psidium, Mērtļu ģimene (kā teikts Vikipēdijā - šajā ģimenē ietilpst aptuveni 100 sugas), divdīgļlapu klase, sēnītes.
Gvajaves dzimtene stiepjas no Meksikas līdz Dienvidamerikas ziemeļu teritorijām. Tagad augļus novāc arī Āfrikā, Dienvidaustrumāzijā un Indijā. Mājās varat arī audzēt krūmu, tas ir nepretenciozs aprūpē (viegli panes sausumu) un augsni. Kopumā dabā ir atrasti vairāki psīdija veidi. Visvairāk pārējie tiek kultivēti - zemeņu gvajava. Gvajava satur daudzas labvēlīgas uzturvielas. Psidium augļus izmanto kosmetoloģijā, kulinārijā: ievārījumu, želeju, sulu spiešanai, alkoholisko dzērienu pagatavošanai. No lapām tiek pagatavota tēja un sagatavoti novārījumi.
Video par psīdija krūmu vai zaļo augļu augšanu:
Guava vai Psidium gvajava
Koku novāc reizi gadā. Retāk tas notiek divreiz, bet augļi būs mazāki. Parasti no ziedēšanas līdz ražas novākšanai paiet trīs līdz pieci mēneši. Lielu augļu svars sasniedz 160 g, mazu - tikai 70 g. Gatavas gvajavas krāsa var būt dzeltena, zaļa, bordo. Miza ir blīva, bedraina, bet ne bieza. Jo biezāka, jo rūgtāka, plānāka miziņa garšo saldi. Aromāts, kas nāk no gvajavas, nav skarbs, atgādina citrona, citrona mizas smaržu. Mīkstums garšo salds, dažreiz skābs. Gvajaves mīkstumā ir paslēptas ļoti cietas sēklas.
Ēšanai labāk ņemt gatavus augļus, vēl labāk svaigus. Tie ir saldi un satur daudz pektīna (tas izvada toksīnus). Gvajavu ēd kopā ar ādu. Lai gan mūsu veikalos iekrīt tikai ar ķimikālijām apstrādāti tropu āboli, tāpēc labāk tos nomizot. Nenobriedušu augļu garša ir skāba un var negatīvi ietekmēt nieru darbību. Gvajavas sula ir ļoti veselīga un garšīga, taču labāk to dzert svaigi spiestu vai vismaz iepakotu valstī, kurā tika novākti augļi. Viņi arī patērē sēklas, tās ir arī noderīgas.
Ļoti barojošs no gvajavas ievārījumiem, želejām un marmelādēm. Tie ir garšīgi, un tos var ēst atsevišķi vai kopā ar kaut ko. Piemēram, to var pievienot piena kokteiļiem vai pīrāgiem kā pildījumu.
Man ļoti patīk šis auglis tā neparastā aromāta un garšas dēļ. Ļoti bieži man tas bija jāpērk, kamēr biju Taizemē. Tur gvajaves augļi ir lēti un par pieņemamu cenu. Es domāju, ka tā vienīgais trūkums ir milzīgais sēklu daudzums (saskaņā ar Wikipedia - no 112 līdz 535 gab.). Tie ir 2-3 mm gari un ļoti izturīgi - nevar iekost.
Gvajavas sastāvs un kalorijas
Gvajavas kaloriju saturs uz 100 g mīkstuma ir tikai 69 kcal
- Olbaltumvielas - 0,58 g
- Tauki - 0,6 g
- Ogļhidrāti - 17,4 g
- Ūdens - 80, 7 g
- Diētiskās šķiedras - 5,4 g
- Pelni - 0,8 g
- Piesātinātās taukskābes - 0,18 g
Makroelementi un mikroelementi:
- Kalcijs - 21 mg
- Fosfors - 27 mg
- Nātrijs - 37 mg
- Kālijs - 292 mg
- Magnijs - 17 mg
- Dzelzs - 0,22 mg
Vitamīni:
- B1 (tiamīns) - 0,03 mg
- B2 (riboflavīns) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guava - labvēlīgas īpašības
Dažādas valstis nosauks savu slimību, no kuras palīdzēja "tropiskais ābols". Piemēram:
- Latīņamerikā (Brazīlijā) tas ir noderīgi rīkles un plaušu slimībām;
- Panamā mazina kuņģa -zarnu trakta problēmas;
- Atlantijas okeāna salu valstīs psidijs ārstē epilepsiju un krampjus;
- Eiropieši runā par gvajaves ieguvumiem sirds slimībām un uzskata, ka gvajava ir visnoderīgākais produkts bērnu pārtikai, topošo māmiņu barošanai grūtniecības laikā;
- izraēlieši ēd tropiskos ābolus, jo uzskata, ka tas ir pilnvērtīgs un veselīgs ēdiens.
Augļu īpašības un sastāvs palīdz zaudēt svaru. Augļa miza satur vairāk antioksidantu nekā mīkstums. Tam ir pretiekaisuma, pretsāpju, pretvēža un spazmolītiska iedarbība. Tomēr diabēta slimniekiem vajadzētu būt uzmanīgiem Ēdot veselīgu gvajavu ar mizu, palielināsies glikozes līmenis. Nepārtraukta augļu lietošana palielina aknu izturību pret negatīvām ietekmēm.
Ir noderīgi ne tikai gvajaves augļi, šī auga lapu un mizas priekšrocības ir neapstrīdamas. No tiem tiek pagatavota tēja. Šis dzēriens tonizē, izārstē dizentēriju, mazina reiboni un nosaka menstruālo ciklu. Lapu novārījums arī nomierina klepu, ārstē iekaisušo kaklu un dezinficē mutes dobumu. Sasmalcinātas lapas tiek uzklātas uz brūces, lai apturētu iekaisumu un patogēno mikrobu vairošanos.
Video:
Guava kontrindikācijas
Guava nav nopietnu kontrindikāciju, bet dažos gadījumos tas var kaitēt ķermenim. Viens no brīdinājumiem ir piesardzība, lietojot alerģijas slimniekus un diabēta slimniekus. Kopumā, tāpat kā visā, ēdot pat veselīgu gvajavu, jums ir jāievēro norma un nevajadzētu pārēsties. Ja ēdat vairāk augļu nekā nepieciešams (piemēram, 1 kg), var parādīties caureja. Nenobrieduši augļi var būt bīstami patēriņam, jo satur arabinozi un heksahidroksidifēnskābes esteri, kas kaitē nierēm.
Kā izvēlēties gvajavu
Šis auglis nepieļauj uzglabāšanu. Pēc iegādes viņi uzreiz to apēd, labi, sliktākajā gadījumā, tas ilgi netiek uzglabāts ledusskapī. Gvajava labi absorbē smakas, tāpēc tiek turēta atsevišķi no citiem produktiem vai noslēgtā traukā. Jūs varat iesaldēt, no tā gvajaves derīgās īpašības nepazūd.
Pērkot veikalā tropisko ābolu, izvēlieties dzeltenākos un nedaudz mīkstākos īpatņus. Labākais veids ? vesela, pilnīga āda bez tumšuma.
Interesanti augļu fakti
- Gada pirmajā (galvenajā) ražas novākšanas reizē no viena krūma (koka) novāc līdz 100 kg augļu. Kopumā koks var nest augļus līdz 2-3 reizēm gadā, bet, protams, turpmākā gada raža nebūs tik spēcīga kā pirmā.
- Gatavai gvajai ir spēcīgs aromāts. Tas ir patīkams un atgādina citrusaugļu smaržu. Ir pilnīgi iespējams to ievietot dūmakainā telpā, un tas novērsīs nepatīkamo tabakas smaku.
- Parasti augļa mīkstums ir balts, bet ir šķirnes ar dzeltenu, rozā vai spilgti sarkanu mīkstumu.
