Soli pa solim recepte ceptiem kartupeļiem ar speķi steigā, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Cepti kartupeļi ar speķi ir populārs, sirsnīgs un garšīgs ātrais ēdiens. Šajā receptē saulespuķu eļļa tiek aizstāta ar cūkgaļas taukiem, kas izkusuši no bekona. Sakarā ar to gatavā ēdiena garša kļūst bagātāka, un aromāts ir pievilcīgāks.
Ceptus kartupeļus ar speķi var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai papildināt ar jebkuru gaļas, zivju vai dārzeņu ēdienu. Marinēti gurķi labi sader ar šādu ēdienu - gurķi, tomāti un marinētas sēnes.
Cepti kartupeļi ar pannā vārītiem speķiem netiek uzskatīti par svētku ēdienu, taču ir diezgan piemēroti negaidītu viesu satikšanai vai sātīgu vakariņu organizēšanai pēc smagas darba dienas. Pietiekami augsts kaloriju saturs ļauj ātri papildināt enerģijas rezerves. Un, ja jūs nepārspīlējat ar cepšanu, tad ēdiens izrādās diezgan noderīgs.
Mūsu vienkāršā recepte ceptiem kartupeļiem ar speķi ar ātru fotoattēlu apraksta visu nesarežģīto tehnoloģiju, kas ļaus pat pavāram iesācējam ātri un viegli pagatavot izcilu sānu ēdienu.
Skatiet arī ceptu kartupeļu gatavošanu ar speķi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 250 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 25 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 500 g
- Cūku tauki - 100 g
- Augu eļļa, ja nepieciešams - 30 ml
- Garšvielas pēc garšas
Ceptu kartupeļu pagatavošana soli pa solim ar speķi steigā
1. Ceptu kartupeļu receptei ar speķi var izmantot gan svaigu, gan sālītu speķi, un atkarībā no tā mēs turpmāk mainīsim sāls daudzumu. Mēs sagriež produktu apmēram 1 cm biezās iegarenās nūjiņās. Ja āda ir pietiekami blīva, tad labāk to nogriezt. cepot, tas kļūs diezgan grūti un grūti košļājams.
2. Sakņu dārzeņus nomizo, noskalo un sagriež sloksnēs. Vienas šķēles biezums nedrīkst pārsniegt 7 mm, tāpēc kartupeļus var apcept vienmērīgi, un uz tā veidojas kraukšķīga garoza. Lai nedaudz samazinātu gatavā ēdiena kaloriju saturu, sasmalcinātus kartupeļus var ievietot siltā ūdenī 10 minūtes un pēc tam žāvēt uz dvieļa. Tātad no tā daļēji iznāks ciete, kas termiskās apstrādes laikā ievērojami palielina produkta glikēmisko indeksu.
3. Ceptu kartupeļu tieša gatavošana ar speķi steigā sākas ar tauku izkausēšanu cepšanai. Tātad, ielieciet sagatavoto bekonu sausā pannā, ieslēdziet uguni līdz vidējam līmenim un pakāpeniski to sasildiet, panākot tauku izdalīšanos. Tajā pašā laikā neaizmirstiet pagriezt speķa gabalus, lai tie nedeg. Kad pannā parādās pietiekams tauku daudzums, pārvietojiet speķi uz vienu pusi, palieliniet siltumu un novietojiet sagatavotos kartupeļus brīvā vietā.
4. Cepšanas laiks - 3-4 minūtes. Pēc tam apgrieziet, sajauciet ar bekonu un atkal apcepiet vairākas minūtes. Mēs atkārtojam šo ciklu 4 reizes. Šajā posmā ir vērts uzraudzīt tauku daudzumu, ja ar to nepietiek, tad varat pievienot nedaudz augu eļļas. Pēc tam mēs samazinām uguni un pārklājam ar vāku. Mēs vēl dažas minūtes turam uz plīts, lai ceptie kartupeļi ar speķi būtu gatavi, un tad pievienojam sāli.
5. Cepti kartupeļi ar speķi ir gatavi steigā! Pasniegšana tiek veikta porcijās. Blakus kartupeļu kaudzei var likt marinēta gurķa šķēles, bet virsū pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Daudziem cilvēkiem patīk šo ēdienu lietot kopā ar glāzi piena, kas ievērojami mīkstina cepta produkta garšu.
Skatiet arī video receptes:
1. Garšīgi kartupeļi uz speķa
2. Kartupeļi ar sīpoliem cūkgaļas taukos
