Ko gatavot no cukini steigā? TOP-6 ātrās receptes cepeškrāsnī, pannā, ar malto gaļu, korejiešu valodā … Ēdienu gatavošanas iezīmes un noslēpumi. Video receptes.
Cukini ir diezgan populārs un nepretenciozs augs, kam nav nepieciešama sarežģīta aprūpe. Dārzeņus visur audzē gan dārznieki, gan lielie lauksaimniecības ražotāji. Tas ir ļoti noderīgi un lēti, tāpēc daudzām ģimenēm tas ir lielisks uztura papildinājums. No šī garšīgā augļa tiek gatavoti daudzi dažādi ēdieni. Cukini tiek cepti, vārīti, marinēti, cepti. Liels plus ir tas, ka tos ir viegli izmantot jebkurai gatavošanas metodei. Augļu ēdieni tiek gatavoti gan ikdienas vakariņām, gan viesu cienīšanai svētku pasākumu laikā. Šajā pārskatā mēs ierosinām apsvērt ātras un garšīgas cukini gatavošanas receptes.
Kā ātri un garšīgi pagatavot cukīni - pieredzējušu pavāru noslēpumi
- Ēdienu gatavošanai izmantojiet jaunas cukini. Viņiem nav nepieciešams mizot ādu, jo tas ir plāns un smalks, tāpēc jūs, iespējams, to pat nepamanīsit gatavā traukā.
- Nobriedušiem augļiem ir cieta miza, un pirms vārīšanas tie ir jānogriež.
- Lai gatavošanas laikā cukini nesadalītos, nesāliet tos uzreiz, jo sāls no tiem izvelk šķidrumu, no kura tie dos sulu un sadalīsies putrā. Un svaigas cukini ir diezgan elastīgas.
- Ja no cukini vāra fritterus, sautējumus, pankūkas u.c., mīklu sāliet pašās beigās, lai cukini neļautu lieko sulu.
- Noteikti izspiediet sulu no sarīvētajiem kabačiem, lai tie cepšanas laikā neizplatītos.
- Kā garšvielas labāk izmantot svaigus sezonas garšaugus: koriandru, pētersīļus, sīpolus, timiānu, protams, sāli, piparus, varbūt nedaudz cukura.
- Cukini ir maiga garša, tāpēc tie labi sader ar dažādiem produktiem: gaļu, mājputniem, dārzeņiem, graudaugiem, makaroniem.
Skatiet arī to, kā pagatavot ceptu baklažānu ar cukini un mērci.
Cukini ar sieru krāsnī steigā
Cepeškrāsnī gatavotus ēdienus vienmēr izceļ ne tikai pagatavošanas vieglums, bet arī lietderība. Turklāt cepti dārzeņi zem siera garozas izskatās ēstgribu un skaisti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Zaļie - neliels ķekars
- Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
- Siers - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sinepes - 1 tējk
Cukini gatavošana ar sieru cepeškrāsnī steigā:
- Nomazgātu un nomizotu cukīni sagriež mazos kubiņos, sāli un piparus.
- Ķiplokus nomizo un smalki sagriež ar nazi vai izmantojot presi.
- Zaļumus smalki sakapā.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Atsevišķā traukā ar dakšiņu sakuļ olas līdz viendabīgai masai un apvieno ar sinepēm, krējumu, ķiplokiem, zaļumiem un 2/3 siera.
- Ielieciet cukīni cepšanas traukā, pārlejiet ar sagatavoto mērci un apkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.
- Cepiet cukīni ar sieru steigā uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 30 minūtes.
Kā ātri pagatavot sautētu cukini
Viegli pagatavojams, viegls un garšīgs ēdiens-sautēti cukini. Jūs varat to pasniegt zivju vai gaļas garnīra vietā vai kā neatkarīgu ēdienu. Ja vēlaties, pievienojiet receptei jebkurus dārzeņus: baklažānus, papriku, kāpostus utt.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 kg
- Jaunie burkāni - 400 g
- Tomāti - 500 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Pētersīļi un dilles - daži zariņi
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Sautētu cukini pagatavošana:
- Nomazgātus un žāvētus kabačus sagriež vidējos kubiņos.
- Burkānus nomizo un sagriež šķēlītēs.
- Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Nomazgātus tomātus sarīvē uz rupjās rīves bez mizas.
- Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
- Pannā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu vidējā siltumā apcep burkānus apmēram 3 minūtes.
- Tad pievieno sīpolu un turpina cept vēl 3 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus un vāriet 2 minūtes.
- Pievienojiet ēdienam tomātu biezeni, samaisiet un vāriet 10 minūtes, lai tomāti mainītu krāsu un zaudētu savu neapstrādāto garšu.
- Garšojiet ar sāli, pipariem, samaisiet un vienmērīgi izklājiet cukīni uz maisījuma.
- Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, lai cukini sāk sulu un nedaudz nostājas.
- Pēc tam atveriet vāku, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un vāra uz lēnas uguns, līdz cukini ir vārīti zem slēgta vāka vēl 20 minūtes.
Ātra recepte cukini ar malto gaļu cepeškrāsnī
Cepti un brūni kabači ar malto gaļu cepeškrāsnī neapšaubāmi ir sātīgas un gardas ģimenes svētdienas pusdienas, kas joprojām izskatās diezgan svinīgi. To var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai ar vārītiem kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Maltā gaļa - 300 g
- Sīpoli - 1 galva
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 50 g
Cukini gatavošana ar maltu gaļu cepeškrāsnī:
- Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus.
- Apvienojiet malto gaļu ar sīpoliem, pievienojiet sāli, melnos piparus un samaisiet.
- Cukini nomazgā, nomizo un sagriež 1, 5-2 cm biezās šķēlītēs.
- Noņemiet sēklas no katra gredzena iekšpusē.
- Sasmalciniet malto gaļu cukini gredzena caurumā.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ievietojiet gredzenus ar malto gaļu.
- Samaisiet majonēzi ar skābo krējumu un ar šo maisījumu notīriet katru cukini.
- Nosūtiet cukīni ar malto gaļu cepeškrāsnī un cepiet 180 grādos 30 minūtes.
Ātra recepte, kā pagatavot cukīni ar tomātiem un papriku pannā
Šis ir neatkarīgs ēdiens un sānu ēdiens vienlaikus. Sautēti cukini ir vienlīdz garšīgi gan karsti, gan auksti. Tos pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar ceptu vai ceptu gaļas, mājputnu vai zivju gabalu.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Augu eļļa - cepšanai
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Dilles un pētersīļi - ķekars
Cukini gatavošana ar tomātiem un papriku pannā:
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un ķiplokus: sīpolus - pusgredzenos, smalki sagrieziet ķiplokus.
- Nomizojiet burkānus, mizojiet papriku no sēklu garozas un kopā ar cukini sagrieziet vidēji vienādos gabaliņos.
- Ieeļļojiet pannu ar saulespuķu eļļu, uzkarsējiet to un nosūtiet sīpolu un ķiploku cepšanai.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet tomātu daiviņas ar tomātu pastu.
- Vēl pēc 5 minūtēm pannā ielieciet piparus un burkānus, bet pēc 3 minūtēm - cukīni.
- Cepiet dārzeņus, laiku pa laikam maisot. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni vai pievienojiet tomātu pastu, lai uzvārītos.
- Apkaisa ar sāli un pipariem, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
- 2 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
Cukini mucas ar malto gaļu
Sirsnīgs, vienkāršs un efektīvs ēdiens - cukini mucas. Ēdienam ir maz kaloriju, tāpēc tas ir piemērots ēdienkartē tiem, kas cīnās ar lieko svaru. Jebkura maltā gaļa ir piemērota receptei, bet diētai izmantojiet vistu vai tītaru.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Maltā gaļa - 500 g
- Pētersīļi un dilles - vairāki zariņi
- Saulespuķu eļļa - cepšanai
- Siers - 50 g
Malto cukini mucu pagatavošana:
- Cukini nomazgā, nosusina un sagriež 3-4 cm augstos gabaliņos. Ar tējkaroti izņem dārzeņu mīkstumu, atstājot "dibenu". Neizmetiet mīkstumu.
- Pannā saulespuķu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus. Garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet malto gaļu un cukini mīkstumu.
- Cepiet pildījumu, lai sasmalcinātu malto gaļu.
- Tad pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un noņemiet no karstuma.
- Piepildiet cukīni ar malto gaļu un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
- Katru "mucu" apkaisa ar rīvētu sieru un cep sakarsētā krāsnī līdz 180 ° C 25-30 minūtes.
Ātrās ēdināšanas korejiešu cukini
Burtiski 2 stundas un garšīgi korejiešu gaumē marinēti cukini var iekarot gardēžu sirdis un pat tos, kas ievēro diētu. Un viss panākumu iemesls ir sagriešana plānākajās sloksnēs, minimālais tauku un cukura daudzums un maksimālais aromāts.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Galda etiķis - 1 tējk
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Zemes koriandrs - 0,5 tējk
- Garšvielas korejiešu burkāniem - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - šķipsniņš
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Cukini gatavošana korejiešu valodā:
- Nomazgājiet ķirbi un nosusiniet ar papīra dvieli. Sarīvē augļus ar korejiešu burkānu rīvi vai sagriež ļoti plānās sloksnēs.
- Bļodā samaisiet un samaisiet sojas mērci, etiķi, augu eļļu, korejiešu garšvielas, koriandru, sāli un piparus.
- Ielieciet cukini skaidiņas marinādē un samaisiet. Atstājiet tos marinēties istabas temperatūrā 1, 5 stundas, pēc tam nosūtiet tos uz pusstundu atdzist ledusskapī.
