Es piedāvāju gardu, ātru un vienkāršu recepti rudens vakariņām - sautētus baklažānus ar tomātiem gruzīnu stilā. Soli pa solim recepte ar garda un veselīga ēdiena fotoattēlu. Video recepte.
Vasaras beigas un rudens sākums ir laiks, kad nav jādomā, ko gatavot pusdienās un vakariņās, jo svaigi un stingri, sulīgi un aromātiski dārzeņi tiek pārdoti par pieņemamu cenu. Un sezonas nemainīgais favorīts ir visu veidu formas un nokrāsas baklažāni un tomāti. Tie ir labi dažādos ēdienos gan atsevišķi, gan kopā. Cepti, cepti un sautēti baklažāni vienmēr ir garšīgi un veselīgi. Un kombinācijā ar citiem dārzeņiem un iecienītākajām garšvielām katru reizi var iegūt ēdienu ar jaunu garšu. Šodien mēs iemācīsimies ļoti vienkāršu un ātru recepti, kā pagatavot baklažānu, sautētu ar tomātiem gruzīnu valodā. Tie izrādās ļoti sulīgi, spilgti un ar pārsteidzošu aromātu.
Šāds pikants ēdiens ir jāsagatavo un jānogaršo dārzeņu patīkamā garša. Karstā uzkoda ir ne tikai garšīga pēc garšas, bet arī ļoti veselīga, jo satur daudz šķiedrvielu, kas ir tik nepieciešamas mūsu ķermenim. Baklažāni padara ēdienu bagātīgu, tie labi sader ar tomātiem un zaļumiem. Šis ir garšīgs sānu ēdiens, uzkoda un karsts ēdiens veģetārietim un liesam galdam. Turklāt uzkodu sastāvs var atšķirties. Šādu saliekamo kārumu receptē pēc garšas varat pievienot citus dārzeņus, piemēram, cukini, piparus, burkānus, sīpolus utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 175 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda, plus laiks rūgtuma noņemšanai no baklažāniem
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 3 gab.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Cilantro - ķekars
- Augu eļļa - cepšanai
- Pētersīļi - ķekars
- Tomāti - 5 gab.
- Sāls - 1 tējk
Sautētu baklažānu pagatavošana pakāpeniski ar tomātiem gruzīnu valodā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet sloksnēs. Ja izmantojat nogatavojušos augļus, vispirms noņemiet no tiem rūgtumu. Lai to izdarītu, pārkaisa sagrieztos baklažānus ar sāli un atstāj uz pusstundu. Kopā ar atbrīvoto mitrumu no dārzeņa iznāks arī rūgtums. Lai izvairītos no šīs darbības, iegādājieties jaunus piena baklažānus. Tie ir mazi, ar plānu ādu un mazām sēklām.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno baklažānu.
3. Sautējiet tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot.
4. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet šķēlītēs.
5. Ievietojiet tomātus virtuves kombaina bļodā, izmantojot šķēlēja stiprinājumu.
6. Sasmalciniet tomātus gludā biezenī.
7. Pannā ar ceptu baklažānu pievieno tomātu biezeni.
8. Samaisiet ēdienu, aizveriet vāku, uzvāra, samaziniet temperatūru līdz minimālajam līmenim un pusstundu vāriet dārzeņus.
9. Garšojiet baklažānu ar sāli un melnajiem pipariem.
10. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet pannai. Samaisiet, vāriet 5 minūtes un noņemiet no karstuma. Pasniedziet vārītus baklažānus ar tomātiem gruzīnu stilā pie galda siltu vai atdzesētu. Uzkoda jebkurā gadījumā izrādās garšīga.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētu baklažānu ar tomātiem.
