Pienā sautēta cūkgaļa var šķist dīvaina kombinācija. Tomēr gaļa izrādās īpaši maiga un garšīga. Lai uzzinātu, kā pagatavot sautējumu pienā, izlasiet šo soli pa solim fotoattēlu recepti. Video recepte.
Ikviens zina, ka piens ir labs veselībai. Tās izmantošanas joma ir ļoti plaša. To lieto ēdiena gatavošanai, to lieto saaukstēšanās, pietūkuma ārstēšanai un vienkārši lieto atsevišķi. Šodien gatavojam pienā sautētu cūkgaļu. Protams, cūkgaļas sautēšana pienā daudziem šķiet dīvaina. Bet es iesaku mēģināt pagatavot šo kārumu. Pagatavojot cūkgaļu ar pienu uz lēnas uguns, jūs būsiet pārsteigti, kā gaļa kļūst maiga, garšīga un aromātiska. Un, pamatojoties uz pienu, tiek iegūta arī pikanta un interesanta mērce. Gaļu iegūst ar neparastu saldskrēmīgu un tajā pašā laikā mēreni pikantu garšu un patīkamu zeltainu krāsu, piemēram, no krievu krāsns. Tas ir vienkāršākais veids, kā padarīt to sulīgu, un pat sausākā un cietākā gaļa kļūs ļoti maiga. Vēl viena laba recepte ir tāda, ka ēdiens tiek gatavots gandrīz neatkarīgi, bez saimnieces līdzdalības. Turklāt cūkgaļas vietā varat izmantot jebkura cita veida gaļu: liellopa mīkstumu, vistas fileju utt.
Tā kā gaļas sautēšanai nepieciešamas aptuveni 1,5 stundas, šādu ēdienu pēc darba dienas nevar ātri pagatavot. Bet maltīte būs lielisks kārums sestdienas vai svētdienas ģimenes maltītei! Es iesaku to pasniegt ar rīsiem vai makaroniem, pārlejot ar brīnišķīgu piena delikātu mērci. Šāds jauks ēdiens paliks atmiņā visiem radiniekiem un sagādās mīļajiem patiesu baudu!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 258 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg (jebkura liemeņa daļa)
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Piens - 250-300 ml
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet sautētu cūkgaļu pienā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet gaļu ar papīra dvieli. Ja tauku ir par daudz, nogrieziet to. Noņemiet arī lenti. Sagrieziet to vidējos gabalos, apmēram 4-5 cm diametrā.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos.
3. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un apcep cūkgaļu līdz zeltaini brūnai. Lai gaļa netiktu tvaicēta, neizdalītu sulu un nesāktu sautēties, ievietojiet gabaliņus pannā tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Pārliecinieties arī, ka panna ir ļoti labi uzsildīta un karsts ir virs vidējā.
Kad gaļa ir zeltaini brūna, pievienojiet pannā sīpolus.
4. Turpiniet cept gaļu un sīpolus, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
5. Garšojiet cūkgaļu ar sāli un melnajiem pipariem. Pievienojiet iecienītākās garšvielas un garšvielas. Šajā receptē tiek izmantots malts muskatrieksts un itāļu garšaugi. Pannā ielej pienu tā, lai tas pārklātu pusi gaļas.
6. Uzvāra pienu, pārklāj pannu ar vāku, samazina siltumu līdz minimālajam līmenim un gaļu vāra uz lēnas uguns 1-1,5 stundas. Pārbaudiet gatavību pēc garšas. Tam jābūt ārkārtīgi maigam, mīkstam un sulīgam. Pasniedziet vārītu cūkgaļu, sautētu pienā, ar jebkuru sānu ēdienu un svaigu dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētu cūkgaļu pienā.
