Sēņu gulaša gatavošana no saldētām meža sēnēm. Tas ir vienkāršs veids, kā pabarot ģimeni sātīgu un garšīgu maltīti, kas ir ātri un viegli pagatavojama. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Gulašs ir tradicionāls ungāru ēdiens, ko tradicionāli gatavo ar cūkgaļu, liellopu gaļu vai teļa gaļu. Bet tagad ēdiens ir kļuvis plaši izplatīts, un viņi sāka to gatavot ne tikai no gaļas, bet arī no sēnēm. Šodien mēs gatavosim sēņu analogu, kas neatstās nevienu vienaldzīgu. Izrādās, ka sēņu gulašs ir ļoti garšīgs, apmierinošs un tajā pašā laikā neapgrūtina kuņģi. Tas labi der jebkuram sānu ēdienam: rīsiem, spageti, kartupeļiem. Ja vēlaties, sēņu gulašu var pagatavot vienlaikus ar kartupeļiem, tad jūs iegūstat pilnvērtīgu otro ēdienu, kam nav nepieciešams papildu garnīrs. Trauks ir piemērots ikdienas gatavošanai un svinīgam pasākumam.
Gulašu var pagatavot no visām pieejamajām sēnēm. Ēdiens ar meža sēnēm, sviesta sēnēm, cūkām un citām meža sēnēm ir garšīgs. Labi ir arī šampinjoni un austeru sēnes. Tie mums ir pieejami visu gadu, tāpēc mēs varam iepriecināt sevi ar šo ēdienu jebkurā laikā. Turklāt sēnes var būt ne tikai svaigas, bet arī saldētas, konservētas, žāvētas. Jūs iegūsit gardu gulaša asorti no dažādām sēņu šķirnēm un veidiem. Ir zināms, ka sēnes ir izdevīgas, jo satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu. Tajos ir maz kaloriju, tie ir bagāti ar aromātiem un garšām, tāpēc ēdiena gatavošanai taupīgi jāizmanto papildu garšvielas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 81 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Saldētas sēnes - 500 g (var aizstāt ar citām sēnēm)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Skābais krējums - 300 ml
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sīpoli - 1 gab.
Soli pa solim sēņu gulaša sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Saldētās sēnes iepriekš izņemiet no saldētavas un atstājiet atkausēt. Atkausētās sēnes ievieto sietiņā un noskalo zem tekoša ūdens. Atstājiet tos glāzē ar ūdeni, nedaudz izžāvējiet un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos. Tā kā receptē tiek izmantotas saldētas sēnes, tās parasti ir iepriekš vārītas. Tāpēc iepriekš novāra svaigas meža sēnes. Svaigas sēnes vai austeru sēnes var uzreiz apcept.
2. Sīpolus un ķiplokus nomizo un sagriež plānās sloksnēs.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu un uzkarsē. Nosūtiet sēnes un apcepiet vidējā siltumā līdz gaiši zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet pannai sīpolus un ķiplokus. Samaisiet un turpiniet cept vēl 10 minūtes, līdz sīpoli kļūst zeltaini.
5. Pannā pievieno skābo krējumu, pievieno sāli un piparus. Nav ieteicams lietot daudz papildu garšvielu, jo sēnēm ir pārsteidzošs aromāts.
6. Uzkarsē ēdienu un samazina siltumu. Uzlieciet pannai vāku un vāriet sēņu gulašu 20 minūtes. Pasniedziet to uz galda, apkaisa ar zaļumiem vai siera skaidām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sēņu gulašu.
