Ideāls ēdiens ģimenes vakariņām un svētku mielastam - pīles fileja, kas marinēta pannā. Es dalos ar lielisku recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vai vēlaties pagatavot neaizmirstamas romantiskas vakariņas diviem? Šim nolūkam nav nepieciešams cept veselu pīli. Pērciet pīles krūtiņu, pagatavojiet to un skaisti pasniedziet. Tas izrādīsies īsts karalisks un skaists ēdiens. Šeit ir garšīga recepte ceptām pīles krūtiņām pannā. Gaļa ir aromātiska, sulīga, garšīga, ēstgribu un pārsteidzoši ātri un viegli pagatavojama.
Šodien nav grūti nopirkt veselu pīles liemeni vai fileju atsevišķi no tā. To pārdod daudzos veikalos un tirgos. Fileja dažreiz tiek pārdota gatava un dažreiz uz kauliem. Šajā gadījumā, izmantojot asu nazi, tas rūpīgi jāatdala no kauliem un gaļas daļas centrā jāsagriež divās daļās. Jūs varat noņemt ādu vai atstāt to, tad tas ēdienam pievienos sulīgumu.
Šis kārums būs visgaršīgākais no tvaicētas pīles. Bet, ja jums ir saldēta gaļa, vispirms atkausējiet to istabas temperatūrā, neizmantojot karstu ūdeni vai mikroviļņu krāsni. Pīles krūtiņas var ēst karstu vai atdzesētu un pasniegt kā aukstas cūkgaļas karbonādes. Tātad, mēs cepam maigu un garšīgu pīles krūtiņu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 178 kcal.
- Porcijas - 1 fileja
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pīles fileja - 1 gab.
- Sausais baltvīns - 50 ml
- Augu eļļa bez smaržas - 3-4 ēdamkarotes
- Jebkādas garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Sojas mērce - 50 ml
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
Soli pa solim pannā marinētas pīles filejas pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Marinēšanas traukā ielejiet sausu baltvīnu.
2. Tālāk ielejiet sojas mērci.
3. Pievienojiet augu eļļu.
4. Tad ielej etiķi. Pievienojiet sāli un piparus, visas garšvielas, garšaugus un samaisiet.
5. Nomazgājiet pīles fileju un nosusiniet ar papīra dvieli. Es gribēju noņemt ādu, bet, ja vēlaties, varat to atstāt. Izmantojiet asu nazi, lai caurdurtu visu krūti. Tas palīdzēs gaļai labāk marinēties, iemērc sulā un piesātinās ar garšu.
6. Iemērciet pīles krūtiņu marinādē, līdz tā ir pilnībā pārklāta. Atstājiet gaļu tajā vismaz 1 stundu. Bet jo ilgāk fileja pavada marinādē, jo vairāk šķiedras mīkstinās, un krūtiņa kļūs mīkstāka un mīkstāka.
7. Noslaukiet pannu ar plānu augu eļļas kārtu un uzkarsējiet. Pievienojiet pīles krūtiņu un ātri apcepiet no abām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ieskrūvējiet temperatūru, aizveriet pannu ar vāku un pagatavojiet fileju apmēram pusstundu. Tvaika ietekmē fileja kļūs mīksta un maiga.
8. Pasniedziet pīles krūtiņu siltu vai atdzesētu. To var izmantot arī salātu pagatavošanai, gan siltiem, gan aukstiem.
Skatiet arī video recepti, kā cepeškrāsnī pagatavot pīles fileju.
