Kādus vitamīnus satur ķirbis, kāpēc tas tiek uzskatīts par diētisku produktu, kā tas iedarbojas uz ķermeni un kādos gadījumos tas var būt kaitīgs, varat uzzināt no šī raksta. Ķirbju augs pieder melonēm un ķirbjiem. Ķirbja dzimtene ir Meksika, kur to sāka audzēt vairāk nekā trīs tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Tas parādījās Eiropas valstīs, pateicoties spāņiem, kuri to atveda 16. gadsimtā. Pašlaik ķirbju sugas tiek audzētas lielākajā daļā pasaules valstu.
Ķirbju kaloriju saturs
uz 100 g ir 22 kcal, kā arī:
- olbaltumvielas - 1 g
- tauki - 0,1 g
- ogļhidrāti - 4, 4 g
Ķirbis ir liels, gaļīgs ovāls vai sfērisks auglis, kas pārklāts ar biezu, gludu mizu. Ķirbis satur daudzas sēklas un sulīgu mīkstumu. Ķirbju šķirne nosaka ne tikai mizas un mīkstuma krāsu, bet arī augļa svaru un formu.
Vitamīni un mikroelementi ķirbī
Ķirbju augļi satur 5-6% cukuru (labākajās šķirnēs līdz 20%), karotīnu, cieti, vitamīnus B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pektīnvielas, šķiedrvielas, organiskās skābes, kalciju, dzelzs sāļus, magniju, kā arī reto T vitamīnu, kas ir iesaistīts vielmaiņas procesu paātrināšanā, asins recēšanā un trombocītu veidošanā. Ķirbis ir īpaši bagāts ar kālija sāļiem.
Ķirbis satur piecas reizes vairāk karotīna nekā burkāni un trīs reizes vairāk nekā liellopu aknas. Tieši tāpēc oftalmologi iesaka cilvēkiem ar redzes traucējumiem lietot ķirbju un ķirbju sulu.
Ķirbis - noderīgas īpašības
Ķirbis, tāpat kā skvošs, ir labākais dārzenis diētai. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ķirbju biezputra būs lielisks risinājums - ar tās palīdzību tiek normalizēta vielmaiņa un izvadīti no organisma toksīni.
Ķirbju ēšana būs laba akūta un hroniska nefrīta, kā arī pielonefrīta profilakse. Ar kālija sāļu palīdzību ķirbim ir lielisks diurētisks efekts.
Ēdieni no ķirbjiem noderēs cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un sirds un asinsvadu slimībām.
Cukura diabēta gadījumā ķirbju sastāvdaļas atjauno bojātās aizkuņģa dziedzera šūnas un palielina beta šūnu līmeni, kas ražo insulīnu. Hroniska aizcietējuma, nieru mazspējas, urīnceļu iekaisuma, nervu darbības traucējumu un hemoroīdu gadījumā ir lietderīgi dzert svaigu ķirbju sulu. Ķirbis palīdzēs izskalot sāli un ūdeni no ķermeņa, nekairinot nieru audus.
Bezmiega gadījumā ieteicams lietot ķirbju sulu vai ķirbju novārījumu ar medu. Ar ķirbju mīkstuma novārījuma palīdzību jūs varat viegli remdēt slāpes un samazināt drudzi pacientiem.
Ķirbju sēklas
Ķirbju sēklas
ir ļoti izdevīgi, pateicoties to augstas kvalitātes pārtikas eļļas saturam. Ķirbju sēklas, maltas ar medu, ir viens no vecākajiem antihelmintiskajiem līdzekļiem.
Prostatīta gadījumā ļoti noderēs žāvētas ķirbju sēklas, kuras pašā slimības sākumā ieteicams ēst tukšā dūšā no rīta un vakarā 20-30 sēklām.
Ķirbju sēklās ir arī daudz cinka. Tāpēc tie būs noderīgi taukainai blaugznai, seborejai, pūtītēm.
Kaitē
Ķirbju ēšanas kaitējums ir daudz mazāks nekā tā derīgās īpašības, kas pierāda tā augsto uzturvērtību, ārstniecisko un diētisko vērtību. Tomēr to nedrīkst lietot diabēta gadījumā (lielā ogļhidrātu un cukuru satura dēļ), kā arī kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā.
Nevajadzētu arī pārmērīgi izmantot ķirbju sēklas, jo tās satur daudz salicilskābes. Pārēšanās gadījumā var rasties kuņģa gļotādas iekaisuma procesi - gastrīts.
Ķirbjiem ir ļoti lieli izmēri, un pasaules rekords sver vairāk nekā 2 009 mārciņas (vairāk nekā 1 tonnu).
