Pārskata raksts par noderīgiem augļiem - melnajām aroniju ogām: kā tās izskatās, kur aug, derīgās īpašības, kaitējumu, ķīmisko sastāvu, kaloriju saturu un interesantus faktus. Aronija - krūma vai neliela augļu koka augļi, kas ārēji atgādina parastu pīlādzi, bet ir nokrāsoti nevis sarkanā, bet melnā krāsā (starp citu, tie nav tuvi radinieki). Šī noderīgā auga latīniskais botāniskais nosaukums ir Aronia melanocarpa, kas pieder pie Pink ģimenes, Aronia ģints sugas (ir tikai 15 sugas), angiospermas nodaļa. Vidējā joslā aug dažādi krūmi ar melniem augļiem: bijušās PSRS valstu teritorijā, Ziemeļamerikā. Biežāk nekā citas sugas tiek audzētas tikai trīs: kā pārtika, ārstniecisks, dekoratīvs krūms.
Kā aug aronijas
Aroniju krūms ir ļoti plaukstošs, sazarots, bet zems (līdz 3 metriem). Jo vecāks augs, jo plašāks tas kļūst (līdz 2 metriem). Lapotne atšķiras no parastā sarkanā pīlādža. Ja pīlādžiem ir iegarenas šauras lapas un to ir daudz vienā zarā, tad aronijā tās ir vienkāršas un pārmaiņus, veselas, eliptiskas ar asu galu sašaurinājumu, līdz 8 cm garas (parasti 5 cm) un 3-5 cm platas. Augšpusē lapa ir tumši zaļa, spīdīga, āda, un apakšējā daļa ar bālganu nokrāsu, nedaudz pubescent. Tuvāk aukstajam laikam kaut kur septembrī viņi maina savu krāsu uz skaistu sarkani violetu.
Aronija zied no pavasara beigām līdz vasaras sākumam ar maziem divdzimumu ziediem, baltā (rozā) krāsā. Tāpat kā parastajā pīlādžā, katram ziedam ir piecas brīvas ziedlapiņas, ziedkopas tiek savāktas vairogos līdz 6 cm diametrā.
Melnās aronijas ogas ir ēdamas, ārēji sfēriskas (6-8 milimetru diametrā), spīdīgas, melnas (melni violetas) ar zilganu nokrāsu. Viens auglis sver tikai pusi līdz pusotru gramu. Nogatavojušās kazenes ogas novāc septembrī, tās garšo skābi saldi.
Aroniju ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Ēst tikai aroniju auga ogas. No tiem tiek gatavoti dažādi nesarežģīti deserti, kas ir garšīgi un veselīgi. Turklāt tajos ir maz kaloriju un tie ir uztura ēdieni. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru un saglabāt veselību, nav labāka deserta, dzēriena vai "uzkodu" no svaigiem augļiem.
Aroniju kaloriju saturs ir 55 kcal uz 100 g, kā arī:
- tauki - 0,2 g
- olbaltumvielas - 1,5 g
- ogļhidrāti - 10, 9 g
Ir arī aroniju ogās:
- organiskās skābes - 1,35 g
- mono- un disaharīdi - 11, 1 g
- ūdens - 80, 48 g
- uztura šķiedras - 4 g
- pelni - 1, 35 g
- ciete - 0, 11 g
Vitamīni:
- A - 202 mcg
- beta -karotīns - 1,19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0, 61 mg
Mikroelementi:
- Dzelzs - 1,2 mg
- Fosfors - 54, 9 mg
- Kalcijs - 27,8 mg
- Nātrijs - 4,2 mg
- Magnijs - 14,4 mg
- Kālijs - 157,8 mg
Aroniju var žāvēt. Tas ir labākais veids, kā to uzturēt kopā ar visām uzturvielām vairākus mēnešus. Papildus ūdenim tas nezaudēs nevienu sastāvdaļu.
Aroniju derīgās īpašības
Aronijas augļi ir mazas melnas ogas, kas savāktas ķekaros, tām ir ļoti bagāts ķīmiskais sastāvs. Pateicoties viņam, ogas ir pārtika un zāles vienlaicīgi.
Piemēram, sakarā ar lielo C vitamīna saturu aroniju sulā, antioksidanta īpašības izpaužas, ja tās lieto pārtikā. Šeit un asinsvadu nostiprināšana, sirds darbības uzlabošana, kuņģa zemā skābuma palielināšana, vispārējs atjaunojošs un tonizējošs efekts.
Ar vairogdziedzera slimībām un staru slimību jods, kas atrodas aroniju augļos, palīdz tikt galā.
Magnijs un kālijs stiprina nervu sistēmu un stimulē smadzenes. Ir labi dzert melno aroniju kompotu emocionālā stresa, stresa, paaugstinātas fiziskās slodzes periodos.
Starp citu, svaigas ogas ir veselīgas un garšīgas, taču tās veiksmīgi izmanto arī kulinārijā dažādu desertu pagatavošanai. Aroniju sulas, ievārījumi, saldējums, marmelāde utt izskatās patīkami un garša un aromāts. Turklāt tie visi būs diētiski.
Tradicionālā medicīna zina receptes ne tikai ar aroniju augļiem. Šī noderīgā krūma lapas tiek izmantotas kā līdzeklis. Viņiem ir choleretic efekts, tie labvēlīgi ietekmē aknu darbību un samazina vēža risku. Aroniju labi izmanto arī dekoratīviem nolūkiem. Zaļo žogu no sazarotiem augļus nesošiem krūmiem bieži iekārto dārznieki. Ķekari ar augļiem un lapām rotā traukus, rada mājā neparastu siltu interjeru. Kalnu pelni jau sen tiek uzskatīts par daudzbērnu ģimeņu, auglības un pēcnācēju simbolu.
Aronijas kontrindikācijas
Aronija nebūs izdevīga, ja to dos tiem, kas cieš no augsta kuņģa sulas skābuma. Tas palielina gastrīta iespējamību.
Ogu īpašības ietver arī tās spēju pazemināt asinsspiedienu. Tādēļ aroniju ogu daudzums, ko patērē hipertensijas pacienti, un no tā gatavotie ēdieni jāuzrauga ārstam vai uztura speciālistam.
Aroniju augļu lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem ar individuālu nepanesamību.
Interesanti fakti par aroniju
Kazenes ogu ķekari izskatās garšīgi un ēstgribu jau augusta beigās. Bet ražas novākšana joprojām ir pāragra. Lai maksimāli izmantotu aroniju augļus, jāgaida pat pirms pirmā sala. Tad ogas būs visgatavākās un pat plīsīs jūsu rokās.
Lai izvairītos no neparedzētiem gadījumiem ar pārgatavojušiem augļiem un paliktu tīri, parastās šķēres tos izmantos, lai nogrieztu visu vairogu ar ogām.
Izvēlieties tumšu un vēsu telpu, kur uzglabāt sagrieztas aroniju ogas. Uz auklas vai stieples uzmanīgi savelciet "pušķus" ar ogām un pakariet.
Nav ieteicams sasaldēt augļus.
Kā mazgāt violetas rokas pēc aronijas?
Lai to izdarītu, vispirms noskalojiet rokas tīrā ūdenī (nevis ziepēs vai tvaikos) vai noslaukiet ar salveti. Tālāk ņem citronu, sagriež ķīli un berzē to ar rokām. Pēc tam atkal noskalojiet rokas ūdenī. Varat arī izmantot citronskābi. Pēc tam visa "krāsa" tiks nomazgāta. Un, ja jūs mazgājat rokas ar ziepēm vai pulveri utt., Tad purpursarkanā krāsa kļūs tikai stiprāka.
Noderīga aroniju tinktūra
100 g augļu nepieciešami apmēram 100 gabali. ķiršu lapas, 1, 3 glāzes cukura smilšu, pusotrs litrs ūdens un 700 ml degvīna.
Sagatavojiet tinktūru šādā veidā: ielejiet mazgātās ogas un lapas ar tīru ūdeni (1,5 litri). Vāra 15 minūtes, filtrē. Pievieno cukuru un degvīnu.
Kazenes tinktūras krāsa izrādās ļoti pievilcīga - rubīna.
Video par aroniju priekšrocībām:
