Dārzeņu manti (liesa) recepte ar ķirbi, kartupeļiem, sīpoliem un papriku.
Sulīgus dārzeņu manti ar ķirbi, kartupeļiem, sīpoliem, saldajiem pipariem novērtēs ne tikai veģetārieši, bet arī kaislīgi gaļas ēdāji. Pievienojot pildījumam īpašu garšvielu (žāvētu koriandra, paprikas, ķiploku, ķimeņu, sarkano un melno piparu, pētersīļu un rozmarīna maisījumu), jūs būsiet pārsteigti, ja pamanīsit, ka liesie manti stipri atgādina aromātiskos uzbeku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 149 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 250-300 g
- Dārzeņu eļļa
- Sāls - 1/3 tējkarotes
- Cukurs - puse tējkarotes
- Sīpoli
- Kartupeļi
- Ķirbis
- paprikas
Dārzeņu manti gatavošana:
1. Mīciet elastīgo mīklu ar olīveļļu. Lai to izdarītu, sajauc 250-300 gramus miltu ar 4-5 ēdamkarotēm eļļas, glāzi ūdens, kurā vispirms atšķaida trešdaļu tējkarotes sāls un pusi tējkarotes cukura. Pildījumā smalki sagriež sīpolu, ķirbi, kartupeļus un papriku. Jūs varat pievienot burkānus un cukīni. Sajauc dārzeņus ar 5-6 ēdamkarotēm augu eļļas, apkaisa ar garšvielām, sāli. Augu eļļas vietā jūs varat izmantot ghee, piemēram, EVET. Ir ērti to pievienot katrai mantijai atsevišķi nelielā gabaliņā. 3. Mēs ieliekam ūdeni. 4. Tortiljas plāni izrullē, izklāj pildījumu un ātri aizver ciet, lai sāļais pildījums nedotu sulu un nemērcētu mīklu. Ieeļļojiet apvalku (vai dubulto katlu) ar eļļu, izklājiet mantiju. Vārīšana 35-40 minūtes.
Pasniedziet manti ar sojas vai liesu majonēzi. Jūs varat pārlej tos ar sezama eļļu.
