TOP 4 receptes ar konfekšu fotogrāfijām mājās. Noslēpumi un padomi mājās gatavotu karameļu saldumu pagatavošanai. Video receptes.
Konfektes, kas tiek pagatavotas līdz cietībai un piestiprinātas pie kociņa, sauc par ledenēm. Tie ir atšķirīgi, un visu konfekšu pagatavošanas metode ir gandrīz vienāda. Klasiskajai receptei tiek pievienotas dažādas piedevas, no kurām vienmēr tiek iegūta daudzveidīga garša. Lollipop var būt dažādas krāsas, formas un izmēra. Mājas saldumu sastāvdaļas prasa vismazāko daudzumu, un to pagatavošana neaizņem daudz laika. Ja vēlaties iepriecināt savu bērnu ar garšīgu kārumu ar minimālu risku veselībai, pagatavojiet konfektes mājās. Protams, tos nevar saukt par noderīgiem, taču tie nesatur nekādas ķīmiskas krāsvielas un konservantus, atšķirībā no rūpnieciskajiem saldumiem. Šis materiāls piedāvā TOP 4 receptes, kā mājās pagatavot ledenes.
Saldo ledenes gatavošanas noslēpumi
- Galvenā sastāvdaļa konfekšu pagatavošanai ir cukurs. Tas piešķir saldumiem jebkuru formu un piešķir galveno garšu.
- Cukuru var lietot ar parasto balto vai brūno cukuru.
- Vienkāršākais variants ir sajaukt cukuru ar ūdeni. No šiem produktiem gatavo sīrupu, t.i. un pati konfekte.
- Ūdeni var aizstāt ar sulu, tas piešķirs saldumiem īpašu garšu un padarīs tos ēstgribu un skaistākus.
- Dažas receptes satur etiķi vai citronskābi.
- Skaistumam konfektēm pievieno garšas un īpašas pārtikas krāsas, vēlams dabiskas.
- Konfekšu konfektēm vislabāk ir izmantot katliņu ar biezu dibenu, kurā vārīsiet sīrupu. Biezs dibens ļaus sīrupam pakāpeniski sasilt un izvairīties no dedzināšanas.
- Lai konfektes būtu caurspīdīgas un gludas, nesajauciet saldo masu. Pretējā gadījumā tas kļūs cukurots, tas izskatīsies kā slapjš cukurs, kas pēc tam sacietē akmenī, un ledenes izrādīsies raupjas un gabalveida.
- Konfekšu gatavošanai ir īpašas formas, kuras padomju laikos bieži varēja redzēt pārdošanā. Šodien veikalos var atrast arī veselus konfekšu pagatavošanas komplektus, kas ietver veidnes, nūjas un saspraudes stiprināšanai.
- Karameles gatavību pārbauda ar aukstu ūdeni, kur pilina nedaudz karameles. Tam vajadzētu kļūt pilnīgi cietam.
- Veidnes parasti ir alumīnijs, un tās sastāv no divām platformām, kuru iekšpusē ir ievietota nūja. Veidnēm ir dažādas formas: zaķi, pingvīni, gaiļi, zivis, lāči … Parasti veidne paredzēta 6 konfektēm. Bet ir veidnes divām lielām figūrām.
- Lai pagatavotu konfektes mājās, tiek izmantotas arī pārtikas silikona veidnes. Bet labāk ir dot priekšroku alumīnija izstrādājumiem.
- Ja nav veikala veidlapas, to var izdarīt pats. Šim nolūkam ir piemērotas parastās brilles, cepumu griezēji un visi trauki ar skaistu formu un augstām malām. Gatavo sīrupu var izklāt uz silikona paklājiņa vai pergamenta, piešķirot gardumam jebkādu formu.
- Neatkarīgi no tā, kurā veidnē gatavojat ledenes, neizklājiet visu maisījumu uzreiz. Tas atvieglos irbulīšu galu ievietošanu.
- Izmantojiet zobu bakstāmos, koka iesmiņus kebabiem, plastmasas iesmiņus kanapē un pat salmiņus sulai kā nūju.
Klasiska mājās gatavotu konfekšu recepte
Zinot visus padomus un ieteikumus, kā mājās pagatavot ledenes, pagatavot iecienītāko saldo ēdienu nav grūti. Mājas konfekšu garša priecēs visus bērnus un arī pieaugušos.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 523 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 6 ēdamkarotes
- Etiķis 9% - 1 ēdamkarote
- Sviests vai augu eļļa - veidnes eļļošanai.
- Ūdens - 2 ēdamkarotes
- Zobu bakstāmie vai kociņi
Mājas konfekšu pagatavošana:
- Katliņā ielej cukuru, pievieno ūdeni ar etiķi un visu samaisa.
- Ielieciet trauku ar cukura maisījumu vidējā siltumā.
- Pagatavojiet masu, netraucējot, līdz tā vārās, cukurs sāk izšķīst, un maisījums kļūst caurspīdīgs. Tomēr, ja vēlaties, lai konfektes būtu bagātīgas krāsas, pagatavojiet karameļu uz uguns nedaudz ilgāk, krāsa mainīsies no gaišas uz varu.
- Eļļojiet konfekšu pannu ar dārzeņiem vai sviestu un viegli pārlejiet tiem karameļu.
- Pēc 1 minūtes ievietojiet nūjas konfektēs.
- Atstājiet veidni 15 minūtes un pēc tam noņemiet konfektes.
Pašdarinātas sulas ledenes
Ieprieciniet savus mīļos ar brīnišķīgiem mājās gatavotiem saldumiem un no sulas pagatavojiet skaistas un gardas ledenes. To pagatavošana ir ļoti vienkārša, un sastāvdaļas vienmēr ir pie rokas.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
- Augļu sula - 1, 5 ēdamkarotes
- Citronu sula - 0,5 tējk
- Augu eļļa - 1 tējk
Mājas konfekšu pagatavošana no sulas:
- Cukuru sajauc ar sulu un citrona sulu.
- Ielieciet trauku ugunī un karsējiet, līdz masa kļūst šķidra un kļūst viendabīga.
- Samaziniet siltumu un vāriet karameļu 5-7 minūtes.
- Gatavo karameļu lej uz cepamā papīra, kas ieeļļots, un uzreiz liec tajā nūjas.
- Ja vēlaties, konfektes pārkaisa ar konfektēm un ievieto ledusskapī 15-20 minūtes.
Cukura ledenes
Mājas cukura konfektes ir vienkāršākā un visizplatītākā recepte ar daudzām atmiņām no bērnības. Lai gan šodien ir daudz veidu, kā pagatavot šo delikatesi. Tāpēc kompozīcijai pievienosim dažus pilienus pārtikas krāsvielas, kas klasiskajiem gaiļiem piešķirs spilgtu un skaistu krāsu.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Ūdens - 2 ēdamkarotes
- Galda etiķis - 1 tējk
- Pārtikas krāsviela - 2 pilieni
- Saulespuķu eļļa - daži pilieni
Cukura konfekšu pagatavošana:
- Novietojiet trauku uz plīts, ieslēdzot zemu siltumu.
- Ielejiet tajā cukuru un ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu cukuru ar plānu kārtu.
- Pievienojiet etiķi un ļaujiet vārīties, līdz parādās nelielas putas.
- Kad karamele ir gluda, noņemiet no karstuma un pievienojiet pārtikas krāsvielu.
- Karstu ātri samaisiet un ielejiet veidnēs, kas ieeļļotas ar saulespuķu eļļu.
- Ievietojiet kociņus konfektēs un atdzesējiet 15 minūtes.
Mājas mežrozīšu sīrupa konfekšu recepte
Pašdarinātu konfekšu recepte. Delikatese izrādās ļoti garšīga, spilgta, aromātiska un neparasta, pateicoties mežrozīšu sīrupa pievienošanai. Ja nav īpašas formas, ielejiet cukura maisījumu ēdamkarotēs vai tējkarotēs, kur ievietojiet zobu bakstāmos, lai būtu ērti turēt gardus saldumus.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 6 ēdamkarotes
- Mežrozīšu sīrups - 2 ēdamkarotes
- Etiķis 9% - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - veidņu eļļošanai
Mājas mežrozīšu sīrupa konfekšu pagatavošana:
- Nelielā katliņā pievienojiet cukuru un etiķa sīrupu.
- Visu samaisa un liek cukura maisījumu uz vidējas uguns.
- Vāra konfekšu karameļu, nemaisot. Cukura maisījums sāks vārīties, un cukurs izšķīst. Gatavā karamele kļūs caurspīdīga un sāks mainīt krāsu no gaišas uz varu. Viss gatavošanas process aizņēma 15 minūtes.
- Ieeļļojiet konfekšu veidni ar augu eļļu un viegli ielejiet karameļu veidnēs.
- Pēc minūtes ievietojiet kociņus konfektēs un atstājiet veidni uz 15 minūtēm.
- Pēc tam izņemiet konfektes no veidnēm un ieprieciniet savus mīļos ar mājās gatavotiem saldumiem.
