Zupa ar sēnēm un sparģeļiem … piemērota ēdienkartēm gavēņa laikā, svara zaudēšanas diētām un veģetāriešiem. Mēs uzzināsim, kā to pagatavot ātri un garšīgi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Sēnes, protams, ir pazīstamas ikvienam! Mēs varam pamatoti lepoties ar gardo ēdienu skaitu mūsu virtuvē. Tomēr mēs nedomājām apvienot sparģeļus ar sēnēm, bet itāļi to izdarīja, un tas izrādījās ļoti garšīgs. Turklāt šo zupu gatavo gan ziemā, gan vasarā. Tā kā to var pagatavot ar jebkādām sēnēm: svaigas, sausas, saldētas, konservētas, marinētas … Atkarībā no izvēlētajiem augļiem būs atkarīga gatavā ēdiena garša. Sparģeļi ir piemēroti sezonā svaigā veidā un ārpus sezonas saldēti. Ja neesat to sagatavojis turpmākai lietošanai, iegādājieties to lielveikalā. Uzņēmumā šie divi produkti rada ļoti garšīgu pirmo ēdienu: aromātisku, sildošu, mēreni pikantu.
Zaļās pupiņas pievieno zupai svaigumu. Tas ir spilgts un graciozs pēc izskata, kas padara ēdienu vizuāli pievilcīgu. Turklāt tā ir vitamīnu un makro / mikroelementu, piemēram, B, C, E, A grupas, cinka, fosfora, kālija, kalcija, magnija, dzelzs utt. Noliktava. Smaržīgākās sēnes ir svaigas vai žāvētas. Tie jebkuram ēdienam piešķir nepārspējamu smaržu. No saldētām sēnēm vai no šampinjoniem, kuriem pašiem ir neitrāla garša, ēdiena garša izrādās garlaicīga. Tāpēc, lietojot šādus augļus, zupai pievieno sēņu buljona kubiņu vai sēņu garšvielu. Tad sautējums iegūs ēstgribu.
Skatiet arī to, kā pagatavot krēmīgu ķirbju-burkānu krēmzupu ar sēnēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 154 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Saldētas meža sēnes - 250 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sēņu garšvielas - 1 tējk
- Zaļie (jebkuri) - pēc garšas un pēc vēlēšanās
- Saldēti sparģeļi - 250 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim zupas gatavošana ar sēnēm un sparģeļiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Saldētas sēnes šīs zupas pagatavošanai iepriekš nav jāatkausē. Tā kā tie parasti pirms sasaldēšanas tiek pakļauti termiskai apstrādei, t.i. ēdiena gatavošana. Tāpēc tos jau uzskata par gataviem ēst.
Katliņā ielej ūdeni, sāli un uzvāra. Saldētas sēnes iemērc verdošā ūdenī un vēlreiz uzvāra. Noskrūvējiet temperatūru līdz minimālajam iestatījumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet sēnes 20 minūtes, lai iegūtu sēņu buljonu.
2. Pēc tam iemērciet saldētos sparģeļus katlā. Neatkausējiet arī to. Zupu nekavējoties garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un sēņu garšvielām. Pēc tam, kad zupa ir vārīta, pagatavojiet to 5 minūtes. Tā kā sparģeļi arī ir sasaluši, tie jau ir iepriekš uzvārīti un pietiek tikai nedaudz uzvārīties.
3. Gatavai zupai pievieno smalki sagrieztus garšaugus. Ja jūsu mērķis nav pagatavot liesu zupu, pievienojiet katlā neapstrādātas olas un ātri samaisiet. Pasniedziet gatavu zupu ar sēnēm un sparģeļus ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zupu ar sēnēm un sparģeļiem.
