Kā pagatavot garšīgu un apmierinošu sparģeļu zupu gaļas buljonā? Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Ēdienu gatavošanas iezīmes mājās. Video recepte.
Šeit ir vienkārša recepte ar fotoattēlu, kā pagatavot gardu un sātīgu zupu ar sparģeļiem gaļas buljonā. Šī vieglā maltīte ir lieliski piemērota visai ģimenei. Tas ir ļoti ātri un viegli pagatavojams, bet izrādās bagātīgs, ļoti aromātisks un nav smags uz vēdera.
Recepte izmanto iepriekš vārītu buljonu un vārītu cūkgaļas gabalu. Izmantojot šīs gatavās sastāvdaļas, maltīti var pagatavot dažu minūšu laikā. Atkarībā no ēdāju vēlmēm buljonu var pagatavot no jebkura veida gaļas. Ja vēlaties diētisku ēdienu, pagatavojiet vistas buljonu. Lai iegūtu vairāk buljona, izmantojiet kaulus. Un vieglākā zupa izrādīsies uz vistas krūtiņām.
Šīs zupas galvenā sastāvdaļa ir sparģeļu pupiņas. Vasaras sezonā, kas ir bagāta ar dārzeņiem, sautējumu labāk pagatavot ar svaigām pākstīm, bet ziemā paņemt saldētus augļus. Jebkurā gadījumā mājās gatavotā zupa būs oriģināla, tā jūs iepriecinās ar neparasto garšu un bagātīgo aromātu. Pupiņu pākstis piesātinās ķermeni ar dzelzi, magniju, fosforu, cinku, hromu. Jaunie augļi satur daudz olbaltumvielu. Turklāt produkts ir bagāts ar vitamīniem: folijskābi, C, A, B1 un B2 vitamīnu. Papildus labvēlīgajam sastāvam pākstis ietekmē ogļhidrātu metabolismu, tāpēc tās ir noderīgas cilvēkiem ar lieko svaru. Ja esat veselīga uztura piekritējs, tad jums noteikti patiks šī diētiskā, veselīgā un vieglā zupa.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 139 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus laiks buljona un gaļas vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Gaļas buljons - 2,5 l
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sparģeļu pupiņas - 250 g
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Vārīta gaļa - 250 g
- Zaļie (jebkura) - vairākas filiāles
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Garšvielas un garšaugi pēc garšas
Soli pa solim zupas gatavošana ar sparģeļiem gaļas buljonā, recepte ar fotoattēlu:
1. Iepriekš vārītu buljonu ielej katlā caur smalku sietu, lai tas būtu caurspīdīgs, un uzvāra. Receptei ir ērti izmantot saldētu buljonu turpmākai lietošanai, tas arī ietaupīs laiku zupas pagatavošanai.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra kubiņos ar 1,5 cm malām.
3. Iemērciet kartupeļus verdošā buljonā un samaisiet.
4. Buljonu uzvāra ar kartupeļiem, katlu pārklāj ar vāku, uz lēnas uguns vāra un 15 minūtes vāra bumbuļus.
5. Šajā laikā sagatavojiet pārējo ēdienu. Vārītu gaļas gabalu sagriež kubiņos, sloksnēs vai saplēš gar šķiedrām. Šķēles veids nav svarīgs. Ja nav iepriekš vārītas gaļas, bet jums ātri jāgatavo zupa, izmantojiet kūpinātu vistas krūtiņu. No tā iegūst ļoti garšīgu un aromātisku zupu.
6. Nosūtiet gaļu uz buljonu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tā kā tas ir gatavs, gaļu nav nepieciešams pagatavot ilgu laiku. Pietiek tikai, lai tas sasildītos un uzvārītos.
7. Nomazgājiet sparģeļu pupiņas, ielieciet tās uz dēļa un nogrieziet galus abās pusēs, un pāksti sagrieziet 2-3 daļās tā, lai to garums būtu aptuveni 2-3 cm. Recepte izmanto zaļās sparģeļu pupiņas. Tomēr pārdošanā to var atrast baltā un purpursarkanā krāsā. Šāda veida augi ir piemēroti arī šai receptei. Paturiet prātā, ka purpursarkanais augs gatavošanas laikā zaudē krāsu un iegūst zaļu nokrāsu.
8. Nosūtiet sasmalcinātus sparģeļus uz pannas, un līdz ar to pievienojiet melnos piparus, sāli, garšvielas un garšaugus, lauru lapas un smaržīgos zirņus. Vāriet sparģeļus 5 minūtes, ne vairāk, pretējā gadījumā tas zaudēs dažus noderīgos vitamīnus. Jaunie asni tiek sagatavoti ļoti ātri. Ja zaļās pupiņas nav pieejamas, tās var aizstāt ar ziedkāpostiem vai brokoļiem. Ar tiem zupa būs ne mazāk garšīga un spilgta.
9. Zaļumus nomazgā, nosusina, smalki sakapā un 1 minūti pirms vārīšanas nosūta uz katliņu ar zupu. Pasniedziet karstu zupu ar sparģeļiem gaļas buljonā ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem. Šī vienkāršā un sātīgā zupa papildinās ikdienas pusdienu ēdienkarti un iepriecinās ēdājus ar savu bagātīgo garšu un aromātu.
