Cepts borščs ?! Vai esat pārsteigts? Lai uzzinātu, kā to pagatavot, izlasiet soli pa solim recepti no fotoattēla līdz beigām. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cepts borščs ir alternatīvs boršča pagatavošanas veids. Šī metode ir īpaši vienkārša un par pieņemamu cenu, savukārt zupa ir pārsteidzoši garšīga un bagāta. Šeit viss ir vienkārši un nav nekā sarežģīta. Šīs gatavošanas metodes īpatnība ir tāda, ka produktus vispirms apcep pa vienam, un tad tos ielej ar ūdeni vai buljonu un uzvāra. Šī ir galvenā atšķirība no pirmā kursa analogā, kas sagatavots tradicionālā veidā. Šis princips saīsina gatavošanas laiku, nezaudējot garšu. Atsevišķai cepšanai nav nepieciešams izmantot pannu. Ir arī vērts atzīmēt vēl vienu neapstrīdamu priekšrocību - ātrumu. Un tas, saglabājot galveno kvalitāti - izcilu garšu.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir jābūt tējkannai, katlam, wokam vai spiediena katlam, ko izmanto kā parastu katliņu, bet tajā varat arī cepties. Ja šādu trauku nav, tad vispirms viss būs jācep pannā, pēc tam jāpārnes uz katliņu un jāvāra līdz maigai. Jūs varat ņemt produktus ēdienam, no kura esat pieradis gatavot savu boršču. Šeit galvenā gatavošanas tehnoloģija, proti, iepriekšēja cepšana. Var izmantot jebkuru gaļu: cūkgaļu, jēru, liellopu gaļu utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 57 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida) - 400 g
- Bietes - 1 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Baltie kāposti - 200 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Tomātu sula - 100 ml
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Zaļie (jebkura) - ķekars
Cepta boršča pagatavošana soli pa solim, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Tas ir svarīgi, pretējā gadījumā cepšanas laikā tas sautēsies. Ja uz tā ir plēves, vēnas un tauki, tad nogrieziet tos. Pēc tam sagrieziet to vidēja izmēra gabaliņos.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolu. Nav nepieciešams griezt. Tomēr, ja esat pieraduši gatavot sīpolus zupā, tad dariet to.
3. Bietes nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
4. No kāpostiem noņem augšējās ziedkopas. tie parasti ir netīri un sasmalcina plānās sloksnēs.
5. Uzlieciet katliņu uz plīts un ielejiet tajā augu eļļu. Uzkarsē to un liek gaļai cepties. Ātri apcepiet uz lielas uguns, lai parādās sārtuma garoza.
6. Pēc 5 minūtēm pagrieziet uguni uz vidēju un pievienojiet kartupeļu kubiņus.
7. Apcep, ik pa laikam apmaisot ar gaļu un kartupeļiem, apmēram 5 minūtes un pievieno bietes. Nekavējoties ielejiet etiķi. Ir nepieciešams, lai bietes saglabātu spilgtu bordo krāsu.
8. Samaisiet un pagatavojiet vēl 7 minūtes.
9. Nosūtiet kāpostus katlā.
10. Samaisiet un vāriet visas sastāvdaļas 10 minūtes. Tad ielieciet tiem nomizotu sīpolu.
11. Ielejiet pārtiku ar ūdeni, pievienojiet lauru lapu, piparu graudiņus un ieslēdziet lielu uguni.
12. Ielej tomātu sulu un uzvāra. Noskrūvējiet temperatūru līdz minimumam un vāriet boršču zem vāka, līdz visi produkti ir gatavi.
13. Kad visas sastāvdaļas ir pagatavotas, izņemiet sīpolu no pannas. Viņa jau ir piešķīrusi ēdienam visas sulas, garšu, priekšrocības un aromātu.
14. Garšojiet boršču ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi.
15. Pievienojiet sasmalcinātus vai saldētus zaļumus un vāriet ēdienu 1 minūti. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet borščam sēdēt 20 minūtes. Pēc tam pasniedziet to pie galda ar ķiploku virtuļiem, speķi, ķiplokiem un zaļo sīpolu spalvām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu boršču.
