Karsts pirmais ēdiens ir daļa no pareizām vakariņām. Ja esat noguris no parastajām zupām, palutiniet sevi un savu ģimeni ar vistas zupu ar sparģeļiem un klimpām. Ātrs un vitamīniem bagāts, apmierinošs, bet ne smags uz vēdera. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Vistas zupa ir viena no populārākajām karstajām maltītēm. Tas ir ļoti noderīgi saaukstēšanās gadījumos un slimības atveseļošanās laikā. To gatavo ar makaroniem, svaigiem zaļajiem zirnīšiem, griķiem, krējumu, kartupeļiem, cukini un citiem ēdieniem. Katrs atradīs sev piemērotu ēdienu. Bet viens no visgaršīgākajiem piedevām vistas zupai ir mutē kūstoši pelmeņi! Parasti šāda pirmā kursa pamatu veido vienkārši produkti, kas šodien ir sparģeļu pupiņas. Tātad, mēs gatavojam vistas zupu ar sparģeļiem un pelmeņiem.
Labā lieta šajā ēdienā ir tā, ka tai nav sezonas. Tā kā daudziem saldētavā ir neliels pusfabrikātu un saldētu dārzeņu piedāvājums. Tas dod zupai vēl vienu plusu, jo to var pagatavot burtiski pusstundas laikā. Pelmeņus var izmantot rūpnieciski, bet labāk ņemt mājās gatavotus pelmeņus. Sparģeļu vietā kā dārzeņu sastāvdaļa ir piemēroti citi vieglie dārzeņi, piemēram, paprika, cukini vai baklažāni.
Skatiet arī Kā pagatavot vistas buljonu: gatavošanas noslēpumi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 235 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Vistas vai jebkuras putna daļas - 400 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sparģeļu pupiņas - 300-400 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Pelmeņi - 15 gab.
- Piparu zirņi - 2 gab.
Soli pa solim vistas zupas gatavošana ar sparģeļiem un klimpām, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet vistu zem tekoša ūdens un sasmalciniet vidēja izmēra gabaliņos. Ja vēlaties, lai buljons būtu diētiskāks, tad noņemiet putna ādu, jo tas satur visvairāk holesterīna. Ielieciet mājputnu gabaliņus vārīšanas katlā.
2. Ielejiet dzeramo ūdeni virs gaļas un iemērciet mizotos sīpolus katliņā. Es iesaku atstāt apakšējo mizas slāni uz sīpola, tas buljonam piešķirs skaistu zeltainu nokrāsu.
3. Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra. Pēc vārīšanās noskrūvējiet temperatūru līdz minimālajam iestatījumam un noņemiet izveidojušās putas no virsmas, pretējā gadījumā buljons būs duļķains. Katlam uzliek vāku un vāra buljonu 40-45 minūtes. Gatavošanas beigās noņemiet sīpolu no pannas kā viņa jau ir atteikusies no visām savām garšas un aromāta īpašībām.
4. Pēc tam iemērciet sparģeļu pupiņas katlā. Ja tas ir sasalis, tad tas iepriekš nav jāatkausē. Ja izmantojat svaigus augļus, tad tos nomazgājiet, nogrieziet galus un sagrieziet 2-3 gabalos.
Garšojiet zupu ar sāli, melnajiem pipariem, lauru lapām un piparu zirņiem.
5. Vienlaikus ar zupas vārīšanu atsevišķā katliņā uzvāra pelmeņus. Gatavošanas laiks ir norādīts uz ražotāja iepakojuma. Jūs, protams, varat pagatavot pelmeņus uzreiz buljonā, tādā gadījumā zupa ir jāēd vienā sēdē. Ja jūs atstājat to nākamajā dienā, pelmeņi kļūs izmirkuši, pietūkuši un palielināsies 2 reizes.
6. Ielejiet zupu traukos ar gaļas gabalu un sparģeļu pupiņām katrā porcijā.
7. Tad pievienojiet šķīvim pelmeņus un pasniedziet ēdienu pie galda. Pasniedziet vistas zupu ar sparģeļiem un klimpām ar grauzdiņiem, grauzdiņiem, bageti un citiem ceptiem izstrādājumiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas zupu ar zaļajām pupiņām.
