Soli pa solim recepte plānām šampanieša pankūkām: nepieciešamo sastāvdaļu saraksts un tehnoloģija garda deserta pagatavošanai. Video recepte.
Šampanieša pankūkas ir neparasts un garšīgs deserts. To sauc arī par husāru pankūkām. Starp dažādām receptēm - ar pienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, ūdeni vai alu, dažāda veida miltiem, kā arī ar raugu vai ar vienkāršu cepamo pulveri - šī delikatese izceļas ar savu garšu. Pēc struktūras tas ir nedaudz līdzīgs plānai pārslveida garozai, un pēc garšas tas atgādina rauga pankūkas. Cepamā pulvera vai rauga lomu spēlē dzirkstošais dzēriens. Tajā esošās gāzes un alkohols padara mīklu pūkainu, bet tajā pašā laikā gatavās kūkas ir ļoti plānas. Arī šampanietis pilnībā aizstāj šķidro pamatu, kas ļauj samazināt gatavā ēdiena tauku saturu. Protams, šādu desertu nevar saukt par diētisku, jo sastāvā ir zems alkoholiskais dzēriens, bet gatavā veidā pankūkas var ēst arī bērni. Tātad, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai detalizētu recepti plānām pankūkām uz šampanieša ar gatavošanas procesa fotoattēlu, un mēs iesakām sagatavot šo interesanto desertu pēc brīvdienām no atlikušā dzirkstošā dzēriena.
Skatiet arī to, kā pagatavot cieti saturošas pankūkas ar pienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 170 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 3 gab.
- Milti - 300 g
- Šampanietis - 500 ml
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
Plānu pankūku pagatavošana ar šampanieti pakāpeniski:
1. Vispirms dziļā šķīvī apvienojiet olas ar granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Putošanai varat izmantot noslaucījumu, dakšiņu vai mikseri.
2. Mēs sasniedzam masas viendabīgumu.
3. Izsijājiet miltus, lai tie būtu bagāti ar skābekli, un sakratiet. Tas ļauj iegūt vieglāku un pūkainu mīklu. Ielejiet miltus olu un cukura maisījumā.
4. Ielejiet nelielu daudzumu šampanieša. Šajā posmā pietiek ar 100 ml. Šķidrums palīdzēs atšķaidīt miltus olu masā.
5. Maisiet, lai nebūtu gabaliņu. Ja jūs nevarat salauzt visus gabaliņus uzreiz, tad varat atstāt mīklu 5 minūtes, līdz milti ir iemērc šķidrumā, un pēc tam panākt viendabīgumu.
6. Tad ielej atlikušo dzērienu, vēlreiz samaisa. Saskaņā ar šo recepti plānām pankūkām uz šampanieša mīkla izrādās nedaudz biezāka, taču tas netraucē iegūt plānas pankūkas. Atstājiet istabas temperatūrā 15 minūtes. Arī šādu mīklu var ievietot ledusskapī un nākamajā dienā cept pankūkas.
7. Uzkarsē pannu un ieziež to ar augu eļļu. Ielejiet mīklu un sadaliet to visā apakšā. Mēs cepam līdz konkursam. Ja mīkla nedaudz pielīp, tad var pievienot arī augu eļļu. Kad gatavs, uzliek trauku. Ja vēlaties, ieeļļojiet ar sviestu un salieciet caurulēs vai trīsstūros.
8. Apetīti un gardas plānas pankūkas uz šampanieša ir gatavas! Mēs tos pasniedzam porcijās vai uz kopējā ēdiena, dekorējot ar ievārījumu, svaigām ogām, augļiem vai pūdercukuru ar piparmētru zariņu. Atsevišķā traukā varat pasniegt ievārījumu, krējumu vai medu.
Skatiet arī video recepti:
1. Husara stila pankūkas ar šampanieti
