Esmu jau padalījies ar vairākām pankūku gatavošanas receptēm. Šajā pārskatā es jums pastāstīšu, kā padarīt tos ļoti plānus skābā pienā. Tie ir īpaši maigi, viegli un ar zemāko kaloriju saturu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ja ledusskapī ir nedaudz rūgušpiena, neizlejiet to. Ir lielisks veids, kā to pārstrādāt - pagatavojiet pankūkas vai pankūkas. Pankūku receptes es jau ievietoju vietnē, un šodien es dalīšos ar pankūku recepti. Šo pankūku īpatnība ir tā, ka tās izrādās ļoti plānas. Mīklu burtiski ielej pannā. Bet, ja vēlaties pagatavot vairāk pūkainas pankūkas, tad vienkārši pievienojiet vairāk miltu, lai mīkla kļūtu bieza. To vajadzētu “saspiest” ar karoti un sakratīt pannā.
Visas pankūku gatavošanas iespējas ir ļoti vienkāršas un nav sarežģītas. Šeit praktiski nav noslēpumu un smalkumu. Un sīkās nianses un visus sagatavošanās posmus es aprakstīšu zemāk. Es jums apliecinu, ka ēdiena rezultāts jūs tik ļoti iepriecinās, ka jūs to gatavosit ļoti bieži.
Taisnīguma labad atzīmēju, ka pankūkām ar rūgušpienu mīklas masā var likt arī visu veidu ābolus, bumbierus, apelsīnus, persikus, riekstus, rozīnes, šokolādi un citus produktus. Es arī atzīmēšu, ka rūgušpiens var būt rūgts, taču jūs tas nedrīkst iebiedēt. Pēc cepamā soda pievienošanas šis rūgtums pazudīs un pankūkas izrādīsies ļoti maigas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 180 kcal.
- Porcijas - 20-25 gab.
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 150 g
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Skābais piens - 200 ml
- Ola - 1 gab.
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 2-3 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
Plānu pankūku pagatavošana rūgušpienā:
1. Ielejiet kefīru traukā mīklas mīcīšanai. Iepriekš izņemiet to no ledusskapja, lai tas sasniegtu istabas temperatūru.
2. Pievienojiet kefīram neapstrādātu olu un samaisiet to. Olai jābūt arī siltai, tāpēc iepriekš izņemiet to no ledusskapja.
3. Tālāk ielej augu eļļu un arī iemaisa masā.
4. Šķidrām sastāvdaļām pievieno miltus, cepamo sodu, cukuru un sāli. Jūs varat iepriekš sajaukt beztaras komponentus vienā traukā un pēc tam pievienot šķidrajiem produktiem.
5. Labi samaisiet ēdienu, lai nebūtu gabaliņu. Šeit koncentrējieties uz mīklas konsistenci. Tas ir, ja vēlaties vairāk maigu un plānu pankūku, tad mīklas konsistencei vajadzētu būt ielejošai, piemēram, ļoti šķidram skābam krējumam. Un, lai iegūtu pilnīgākas pankūkas, pievienojiet vairāk miltu, lai mīkla sabiezētu.
6. Labi uzsildiet pannu. Pirmajai cepamo pankūku porcijai iesaku, tāpat kā pankūkām, eļļot virsmu ar plānu augu eļļas kārtu. Nākotnē no šādām manipulācijām var izvairīties. Karote mīklu ar ēdamkaroti un ielejiet to pannā.
7. Samaziniet temperatūru līdz vidējai un apcepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 minūtes katrā pusē. Pasniedziet pie galda karstas pankūkas. Ir ļoti garšīgi tos lietot ar iebiezinātu pienu, karstu šokolādi, ievārījumu vai skābo krējumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pankūkas skābā pienā.
