Vienkārša kūkas pagatavošanas recepte ar soli pa solim sniegtajiem norādījumiem, ko sauc par "eklēriem" ar olu krēmu un vārītu iebiezinātu pienu.
Eklēri ir diezgan izplatīta delikatese, ko var pagatavot jebkura saimniece. Viss, kas jums nepieciešams, ir vēlme pārsteigt mīļotos un ievērot gatavošanas recepti, kas nekādā ziņā nav sarežģīta. Tātad, lai pagatavotu olu krējuma eklērus, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 439 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 4 gab.
- Sviests (margarīns) - 150 g
- Kviešu milti - 1 glāze
- Sāls - 0,5 tējk
- Kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote
- Sviests - 250 g
- Granulēts cukurs - 0,5 glāzes
- Ūdens - 220 ml
- Iebiezināts piens (parasts vai vārīts) - 1 bundža
Eklēru gatavošana ar olu krēmu un iebiezinātu pienu
Mīklas pagatavošana:
- Katliņā ielej glāzi karsta ūdens un ieliek tajā margarīnu (sviestu) un sāli. Visu samaisa un uzvāra. Padariet uguni mazu un sāciet pievienot miltus, nepārtraukti visu maisot.
- Ļauj mīklai atdzist un pamazām ielej tajā pa vienai olai, visu kārtīgi samaisa, lai masa kļūst viendabīga, bez kunkuļiem.
- Tālāk eļļojiet cepešpannu ar eļļu un ar karoti vai mīklas šļirci izklājiet uz tās mīklu. Attālumam starp eklēriem jābūt 2-3 cm.
- Mēs ievietojam cepešpannu ar mīklu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, un cepam eklērus apmēram 20-25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Cepšanas laikā ir ļoti svarīgi neatvērt cepeškrāsni, pretējā gadījumā mīkla var nepacelties.
Pildījuma pagatavošana eklēriem:
- Pagatavojiet apmēram stundu burku ar iebiezinātu pienu un pildījums ir gatavs, vai pagatavojiet olu krēmu saskaņā ar zemāk esošo recepti.
- Krējumu var pagatavot šādi: sajauc cukuru, cieti un 220 ml auksta ūdens. Visu šo maisījumu ielej katliņā un uzliek uz ļoti mazas uguns, vāra maisījumu, līdz iegūst bezkrāsainu želeju.
- Pievienojiet sviestu aukstajai želejai un visu sakuliet ar mikseri vai izmantojot blenderi. Eklēru olu krēms ir gatavs.
Pēdējais gatavošanas posms ir pildījuma izvēle eklēriem: ar olu krēmu vai vārītu iebiezinātu pienu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešama konditorejas šļirce, ar kuru var viegli izveidot kārtīgus caurumus mīklā un piepildīt eklērus ar krējumu vai iebiezinātu pienu. Izmēģiniet un izveidojiet!
Izbaudiet savu tēju!
