Kā pagatavot popsicles mājās. TOP 6 labākās receptes ar fotogrāfijām. Noslēpumi un padomi labumu pagatavošanai. Video receptes.
Daudziem vasaras karstumā patīk mieloties ar spilgtām un aromātiskām popsicle. Tomēr ne daudzi vecāki to apstiprina, baidoties, ka kārums satur lielu daudzumu cukura. Arī aukstajā desertā ir kaitīgas vielas, piemēram, garšas, biezinātāji, krāsvielas, garšas stabilizatori utt. Visas šīs ķīmiskās rūpnieciskās piedevas nederēs ne bērnam, ne pieaugušajam. Tāpēc labāk ir pagatavot popsicles savā virtuvē. Tās pamatā ir tikai dabiski produkti. Un, ja jūs darāt visu precīzi saskaņā ar recepti, rezultāts būs ne mazāk garšīgs nekā iegādātais kolēģis.
Popsicles - padomi un viltības
- Lai pagatavotu saldējumu, izvēlieties dabīgu un svaigu krējumu, pienu, augstas kvalitātes šokolādi, nobriedušus, nebojātus augļus.
- Jo treknāks krējums, jo mīkstāks saldējums. Ar vājpiena produktiem saldējums būs ūdeņains, smalki kristālisks un kraukšķīgs kā smiltis uz zobiem.
- Mājas sauļošanās krēmi ar samtainu un mīkstu tekstūru tiks iegūti tikai, lietojot biezu krējumu.
- Augļus un ogas var ņemt svaigas vai atkausētas.
- Mājās gatavots saldējums būs garšīgāks, ja cukurs tiks aizstāts ar pūdercukuru.
- Augļu masu var pildīt ar papildu produktiem, piemēram, riekstiem, sukādēm, kokosriekstu skaidiņām, žāvētiem augļiem utt.
- Ja kārums tiek gatavots pieaugušajiem, pievienojiet alkoholu, pievienojiet brendija, ruma vai liķiera piezīmes.
- Pirms ēdiena gatavošanas labi atdzesējiet ēdienus un ēdienus.
- Saldējuma ražotājs palīdzēs jums pagatavot mājās gatavotu saldējumu. Tā prombūtnes laikā jūs varat iztikt ar īpašām veidnēm, irbulīšiem un labu saldētavu. Vai arī izmantojiet smalkmaizītes vai ledus silikona veidnes, no tām var viegli noņemt gardumus.
- Lai saldējums nesaplīst, pirms izņemšanas no veidnes dažas sekundes iemērciet to siltā ūdenī.
- Saldētavā vairākas reizes rūpīgi samaisiet delikatesi, līdz tā pilnībā sasalst.
- Saldējums paliks mīksts, ja to uzglabās seklā traukā, pārklātu ar plastmasas plēvi.
Skatiet arī to, kā pagatavot banānu saldējumu ar kokosriekstu un konjaku.
Popsicles ar jogurtu
Popsicles ar jogurtu ir garšīgs deserts, kas patiks pieaugušajiem un bērniem. Par pamatu varat ņemt jebkuras ogas, un ne tikai jogurts, bet arī putukrējums piešķirs maigu piena garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 298 kcal.
- Porcijas - 800 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Zemeņu - 200 g
- Dabīgais jogurts - 300 g
- Mellenes - 200 g
- Vanilīns - 0,5 tējk
- Cukurs - 0,25 ēdamk.
Jogurta putukrējumu pagatavošana:
- Nomazgājiet zemenes, nosusiniet ar papīra dvieli un noņemiet kātiņus.
- Apvienojiet zemenes ar mellenēm un cukuru.
- Sakuliet ogas ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Apvienojiet jogurtu ar vaniļu un maisītāju, sakuliet līdz vieglai un pūkainai.
- Apvienojiet jogurtu ar augļu pastu un samaisiet.
- Nosūtiet popsikulas ar jogurtu uz ledusskapi līdz pilnīgai sasalšanai, ik pēc pusstundas noslaukot ar mikseri.
Mojito popsicles
Mojito saldējums ir paredzēts tikai pieaugušajiem. satur alkoholisko dzērienu. Lai gan to var pagatavot bērniem, bet pēc tam izslēdziet alkoholu no receptes.
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 3/4 ēdamk.
- Piparmētra - 20 lapas
- Sprite - 1, 5 ēdamk.
- Laima - 2 gab.
- Baltais rums - 1 ēdamkarote
Mojito Popsicles izgatavošana:
- Cukura sīrupam katliņā pievieno ūdeni, pievieno cukuru un piparmētru. Uzvāra, vāra 2 minūtes un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam izkāš caur smalku sietu.
- Ielejiet sprite citā bļodā, izspiediet laima sulu un pievienojiet rumu. Tad ielej atdzesētu cukura sīrupu un labi samaisa.
- Ielejiet masu veidnēs un nosūtiet, lai sastingst saldētavā.
Arbūzu saldējums
Receptes pamatā ir arbūzs. Bet to var aizstāt ar jebkuru citu sulīgu augļu vai ogu sulu.
Sastāvdaļas:
- Šveps - 0,5 ēdamk.
- Medus - 3 ēdamkarotes
- Laima - 1 gab.
- Arbūzs - 300 g
Arbūzu saldējuma pagatavošana:
- Ielejiet Schweppes glāzē un sakuliet ar karoti, lai atbrīvotos gāze.
- Schwebs pievienojiet medu un laima sulu. Ja medus ir biezs, izkausējiet to ūdens vannā līdz šķidrai konsistencei un atdzesējiet.
- Rūpīgi samaisiet ēdienu.
- Nomazgājiet arbūzu, mizojiet, noņemiet sēklas un sasmalciniet mīkstumu ar blenderi.
- Apvienojiet arbūzu masu ar sodu un vēlreiz sakuliet.
- Ielejiet masu veidnēs un nosūtiet saldētavā, lai sacietētu.
Saldējuma smūtijs
Deserts vienlaikus apmierinās gan izsalkumu, gan slāpes. Tas ir īpaši labi piemērots karstā dienā, lai baudītu ne tikai garšīgu, bet arī vēsu, bet arī veselīgu, kas ir divreiz patīkamāk.
Sastāvdaļas:
- Ogas (dzērvenes, mellenes, avenes, ķirši bez kauliņiem) - 2 ēdamk.
- Banāns - 1 gab.
- Dabīgais jogurts - 1 ēdamkarote.
- Iebiezināts piens - 3-4 ēdamkarotes
Saldējuma smūtija pagatavošana:
- Nomizojiet banānu.
- Apvienojiet ogas ar banānu un blenderi un saspiediet līdz gludai.
- Apvienojiet jogurtu ar iebiezināto pienu un sakuliet ar maisītāju, līdz tas kļūst mīksts.
- Pievienojiet jogurtu augļu biezenim un samaisiet.
- Ielejiet maisījumu traukos un ievietojiet saldētavā, lai sasalst.
Alkoholiskie popsicles
Alkoholiskais saldējums ir labs ballītei ar draugiem un tikai nelielām svinībām, lai pārsteigtu viesus un dažādotu vakaru.
Sastāvdaļas:
- Rums - 100 g
- Piparmētra - 20 g
- Cukurs - 1/3 ēdamk.
- Ogas - 200 g
- Laima - 1 gab.
Alkoholisko popsiku pagatavošana:
- Nosūtiet ogas uz blenderi un sasmalciniet, līdz gluda.
- Ielejiet augļu masu bļodā un izspiediet laima sulu.
- Masai pievieno rumu un visu samaisa.
- Brūvējiet piparmētru lapas nelielā ūdens daudzumā (3 ēdamkarotes), lai būtu koncentrēts buljons, un pievienojiet kopējai masai.
- Ielejiet masu veidnēs un nosūtiet saldētavā uz divām stundām.
Augļu saldējums saskaņā ar GOST
Augļu saldējums vai, kā to sauca arī par augļu un ogu saldējumu, padomju gados bija ārkārtīgi populārs. Tas tika pagatavots no dabīgām sulām vai biezeņa no svaigām ogām un augļiem, ūdens, cukura un dabīgiem stabilizatoriem.
Sastāvdaļas:
- Sarkanās jāņogas - 300 g
- Ūdens - 230 ml
- Cukurs - 100 g
- Kukurūzas ciete - 10 g
- Svaigi spiesta citrona sula - 1 tējk
- Citronskābe - uz naža gala
Populu sagatavošana saskaņā ar GOST:
- Sarkanās jāņogas nomazgā, izņem no kātiem, ievieto caurdurī un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Jāņoles samaļ ar blenderi, lai ogas labi sasmalcina.
- Pārlejiet biezeni uz smalka sieta un noslaukiet. Nosver iegūto masu 150 g, pārklāj ar pārtikas foliju un nosūta uz ledusskapi.
- Apvienojiet cukuru ar ūdeni (200 ml) un vāriet 1 minūti.
- Sīrupā ielej citronskābi un turpina vārīt vēl 1 minūti.
- Atlikušajos 30 ml ūdens izšķīdiniet cieti un iegūto maisījumu nepārtraukti maisot ielejiet sīrupā.
- Kad ciete ir pagatavota un maisījums iegūst šķidrā želejas konsistenci, noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet ledusskapī.
- Samaisa jāņogu biezeni un želeju, pievieno citrona sulu un kārtīgi samaisa.
- Nosūtiet masu saldētavā.
