Persiku ievārījums, iespējams, ir visgaršīgākais. Kā pagatavot skaistu un garšīgu ievārījumu? Izmantojiet mūsu recepti ar fotoattēliem un videoklipiem.
Dzintara persiku ievārījums ar caurspīdīgām šķēlītēm sniegs šļakatām ziemā. Burka ar šādu ievārījumu ir piemērota gan tējas dzeršanai kodienā, gan smaržīgām smalkmaizītēm. Pēc izskata un krāsas persiku ievārījums atgādina cidoniju vai aprikožu ievārījumu, bet, lai pagatavotu ievārījumu ar patīkamu konsistenci un struktūru, jums jāievēro vairāki noteikumi:
- Jums jāizvēlas pareizie augļi - tiem jābūt stingriem, bet ne zaļiem. Ja uzņemsi pārgatavojušos, šķēles nedarbosies, jo šķēles uzvārīsies. Atstājiet šos augļus ievārījumam.
- Noteikti pievienojiet ievārījumam citronskābi vai citrona sulu. Tas ir nepieciešams, lai sīrups būtu dzidrs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 258 kcal.
- Porcijas - 1 0,5 litru bundža
- Gatavošanas laiks - 12 stundas
Sastāvdaļas:
- Persiki - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
- Citronu sula - 50 ml
Vienkārša recepte persiku ievārījuma pagatavošanai šķēlēs ziemai
Mani persiki, noņemiet kātiņus. Mēs ņemam asu nazi un veicam divus apļveida šķērsgriezumus gar augļiem. Mēs ņemam augļus ar abām rokām un ritinām.
Pārkaisa persikus ar cukuru. Samaisiet, lai visas šķēles būtu cukurā.
Atstājiet persikus uz 4 stundām, lai sāktu sula. Ja persiki nav sulīgi, atstājiet tos uz nakti. Mani persiki deva daudz sulas.
Tagad mēs gatavojam ievārījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra 5 minūtes, noņemot putas. Mēs atstājam ievārījumu malā, līdz tas pilnībā atdziest. Šajā laikā šķēles ir piesātinātas ar sīrupu un būs elastīgas.
Un tagad pats interesantākais - persikus iegūstam no sīrupa. Tagad mēs gatavosim tikai sīrupu. Pievienojiet tam citrona sulu un vāriet 20-25 minūtes vidējā siltumā pēc vārīšanās. Gatavību ir viegli pārbaudīt - ielieciet šķīvī sīrupa pilienu, ja tas neizklīst, sīrups ir gatavs.
Pievienojiet šķēles atpakaļ sīrupam un vāriet 5 minūtes. Mēs nekavējoties ielejam tīrās un sausās kannās. Aizveriet ar steriliem vākiem.
Atstājiet nedaudz ievārījuma pēc garšas, jo tas ir ļoti garšīgs!
Skatiet arī video receptes:
Persiku ievārījuma vienkārša recepte
