Šokolādes fondants paredzēts vieglu un gaisīgu šokolādes desertu cienītājiem. Šī ir pārsteidzoši maiga un mīksta kūciņa, kas vienkārši kūst mutē. Mēģiniet to pagatavot, es jums apliecinu, ka jūs to nenožēlosit!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šokolādes fondants ir populāra, garšīga un ļoti neparasta franču mīkla! Tajā pašā laikā viņa ir nedaudz kaprīza. Tā kā pirmo reizi ideāls mīksts un viskozs vidusdaļa var nedarboties visiem. Bet pēc dažām praksēm un pieradināšanas pie cepeškrāsns un veidnēm kūciņas izrādīsies lieliskas. Pirmo reizi iesaku vispirms izcept vienu kūku, lai paskatītos uz vidu, un tad izlemt, kas ir nepieciešams, samazināt vai palielināt gatavošanas laiku.
Var izmantot jebkuru cepšanas trauku: silikonu, keramiku, dzelzi, papīru … Vienīgā atšķirība būs cepšanas laikā. Ātrākais veids, kā sagatavot fondantu, ir papīra iepakojumā, garāks - keramikas formā.
Šādi konditorejas izstrādājumi ir piemēroti siltām vasaras dienām, kad nevēlaties ieslēgt cepeškrāsni, jo fondants tiek cepts ne vairāk kā 10 minūtes. Un šajā īsajā laikā krāsnij nebūs laika telpu uzsildīt. Ideāli cepta delikatese ir viskozs centrs. Tomēr, ja jūs pārspīlētu, varat baudīt šokolādes smalkmaizītes vai smalkmaizītes. Bet jebkurā gadījumā tas būs garšīgi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 422 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tumšā šokolāde - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Milti - 70 g
- Sviests - 100 g
- Kakao pulveris - 30 g
- Cukurs - 100 g
- Konjaks - 30 ml
Fondant franču šokolādes pagatavošana
1. Bļodā apvienojiet salauztos šokolādes gabaliņus un sagriezto sviestu.
2. Ievietojiet ēdienu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī un izkausējiet, bet neuzvāra. Pretējā gadījumā, ja šokolāde vārās, ceptajiem produktiem būs rūgta garša. Pēc noslaucīšanas izmantošanas labi samaisiet šokolādi un sviestu līdz viendabīgai masai.
3. Citā traukā samaisiet olas ar cukuru un ar mikseri labi sakuliet līdz pūkainai, apjomīgai un citrona krāsai.
4. Ielejiet olu šokolādes maisījumā un labi samaisiet līdz viendabīgai masai.
5. Produktiem ielej konjaku un arī iemaisa. Brendija vietā varat izmantot rumu vai viskiju.
6. Pievieno miltus, izsijā caur sietu.
7. Tur ielej kakao pulveri un arī to izsijā. Šī darbība palīdzēs vieglāk mīcīt mīklu.
8. Mīciet mīklu līdz gludai un gludai. Tās konsistencei vajadzētu būt kā šķidram skābam krējumam.
9. Cepamo formu iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar kakao pulveri. Ja jūs to apkaisa ar miltiem, tad uz produkta būs balti punkti.
10. Veidnes 2/3 piepilda ar mīklu.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep produktu 10 minūtes. Bet jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk laika. Tā kā ikvienam ir dažādas veidnes, un arī to izmērs ir atšķirīgs. Tāpēc labāk to izņemt no krāsns pirms pārmērīgas ekspozīcijas.
12. Ja virsū ir sarkana garoza un uz izstrādājuma ir mīksts centrs, tad viss ir kārtībā. Pasniedziet karstās šokolādes maizes izstrādājumus tūlīt pēc vārīšanas ar putukrējumu vai vaniļas saldējumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šokolādes fondantu.
