Mammonchillo apraksts, augļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs. Noderīgas īpašības un kontrindikācijas lietošanai. Kā ēd spāņu laimu, kādus ēdienus ar to var pagatavot? Interesanti fakti par tropisko augu. Lapu novārījums pazemina temperatūru, samazina intoksikāciju, mazina drudža simptomus. Spāņu laima mīkstuma uzlējumam ar lapām un sēklām ir nomierinoša iedarbība un tas novērš depresijas attīstību.
Celulozes un sēklu maisījuma ārēja lietošana aptur ādas slimību attīstību, iznīcina parazītus - utis, kašķa ērces.
Bieži sievietēm, kurām ikdienā jākontrolē savs svars, garastāvoklis sāk pasliktināties pastāvīga nepietiekama uztura dēļ. Šajā gadījumā mammonchillo palīdzēs. Viskozā mīkstumā ir daudz uztura šķiedrvielu, kuru dēļ ievadīšana uzturā izraisa pilnības sajūtu. Turklāt lielais ogļhidrātu daudzums sastāvā palīdz atjaunot enerģijas rezervi, kas nepieciešama intensīviem treniņiem. Nesportojot, nav iespējams saglabāt skaistu figūru.
Kontrindikācijas un kaitējums mammachillo
Tropu augļu lietošanai nav absolūtu kontrindikāciju. Bet jums jāņem vērā iespējamās alerģiskās reakcijas.
Iespējamais mammonchillo kaitējums cilvēkiem, kuri pirmo reizi izmēģināja augļus:
- Ar samazinātu skābumu attīstās aizcietējums;
- Ar urolitiāzi un holelitiāzi palielinās akmeņu pārvietošanās risks pa kanāliem;
- Grūtniecības laikā var izraisīt alerģisku reakciju.
Bērniem līdz 5 gadu vecumam nevajadzētu ieviest garšīgu mīkstumu diētā.
Pārēdoties, pieaugušajiem ir liela gremošanas traucējumu un palielināta meteorisma iespējamība, bet bērniem - zarnu aizsprostojums.
Negatavus augļus nedrīkst lietot. Viņiem ir "savelkoša" garša, kas vispirms izraisa sāpīgumu, un pēc tam sliktu dūšu un vemšanu. Dziednieki uzskatīja, ka augļi ir indīgi maziem bērniem, un to patēriņš bija ierobežots līdz pubertātei. Bet tad tika atklāts, ka mīkstums ir absolūti drošs. Un nāve un smagais stāvoklis pēc lietošanas bija saistīts ar faktu, ka mazuļi smacēja, norijot plakanas, slidenas sēklas, kas aizsprostoja šauro traheju. Pirms dodat bērniem spāņu kaļķi, jums tas jāsagriež gabalos un jāpārliecinās, ka sēklas ir noņemtas. Lieliem augļiem var nebūt 2 nukleoli, bet 3, 4 un pat 5.
Kā tiek ēst spāņu kaļķi?
Augļu sēklas ir ēdamas, bet pirms ēšanas tās ir iepriekš apceptas. Viņi vairāk nekā vienu reizi palīdzēja Orinoco reģiona indiāņiem sliktas maniokas ražas gados. Rieksti tika savākti, sasmalcināti miltos un pievienoti maizes cepšanai.
Un lūk, kā mammonchillo ēd. Nogrieziet nogatavojušos augļu trauslo ādu ar nazi vai sakodiet ar zobiem, un pēc tam izsūciet sulīgo saldo mīkstumu. Mizu un sēklas, ja tās nav vajadzīgas, izmet.
Bet garšvielas pievieno skābām šķirnēm. Meksikāņi šķēles dāsni apkaisa ar sāli un čili, pārlej ar parasto citronu vai citu citrusaugļu sulu.
Ievārījumu un želeju vāra no saldo mammonchillos mīkstuma, gatavo marmelādi un izspiež sulu, un skābās šķirnes ievada mērcēs. Konservētas sulas ir populāras vietējo iedzīvotāju vidū, un kolumbieši to pat eksportē.
Mamonchillo receptes
Augļu blīvā, cietā čaula palielina glabāšanas laiku. Spānijas kaļķis, kas izrauts no koka, saglabā savu garšu un derīgās īpašības 3 nedēļas un paliek uz koka līdz pat mēnesim.
Receptes ar gardiem mammonchillo ēdieniem:
- Deserts "Peldošās salas" … Tagad tas tiek uzskatīts par franču ēdienu un tiek gatavots ar tumšo šokolādi vai šķidru karameļu, taču pirmo reizi to izgudroja Peru pavāri. Tad izkausētās šokolādes vietā viņi izmantoja mammonchillo mīkstumu. Baltumus un dzeltenumus no 2 olām sakuļ atsevišķi, vienmērīgi sadalot glāzi cukura. Piens, 1, 5 tases, uzvāra, noņem no uguns. Karstā pienā, nepārtraukti maisot, ielejiet viegli saputotus dzeltenumus. Saputo olu baltumus, izmantojot karoti, uz dažām sekundēm viegli ievieto verdošā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, lai iegūtu blīvas bumbiņas. Tad bļodā ielej pienu ar dzeltenumiem, iemaisa ļoti nogatavojušos mammonchillo mīkstumu un nolaiž vairākas saliņas. Pirms pasniegšanas atdzesē.
- Marmelāde … Nomizojiet augļus, noņemiet sēklas. Kartupeļu biezeni, 1 kg, ievieto emaljas traukā, pievieno saldu un skābu ābolu gabaliņu bez mizas - 0,5 kg, pievieno 1,5 kg cukura un vāra vairākas minūtes, līdz iegūst viendabīgu masu. Tad kartupeļu biezeni sasmalcina līdz pilnīgi viendabīgai struktūrai. No viena citrona noņem miziņu, un no mīkstuma izņem sēklas. Šķēles tiek pārtrauktas blenderī. Mizu un citrona biezeni nosūta uz pārējiem augļiem. Atstājiet vārīties 40 minūtes, un pirms izslēgšanas 3 minūtes pievienojiet kanēli un kardamonu. Burkas tiek sterilizētas. Noņemiet no karstuma un ievietojiet traukos, līdz augļu masa ir atdzisusi. Turpmāk marmelādi izņem no veidnēm, sagriež gabaliņos un sarullē cukura pulverī.
- Mērce … Skābā mammonchillo mīkstumu, 0,5 kg, sajauc emaljētā katliņā ar šķēlītēm: 1 čili pāksti, 1 papriku, 1, 5 sarkanos sīpolus un pusi ķiploku galvas. Pievienojiet tomātu pastu un augu eļļu - pa ēdamkarotei. Visi ir sajaukti, lai iegūtu viendabīgu struktūru. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi. Sālīts un saldināts (jums vajag apmēram tējkaroti sāls un ēdamkaroti cukura). Uzliek uguni, iesilda, nepārtraukti maisot. Kad tas ir uzvārījies līdz ceturtdaļai, pievienojiet sagrieztus pētersīļus, garšvielas pēc garšas, vāriet vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesē.
Spāņu laima sulu pievieno saldējumam, bezalkoholiskajiem dzērieniem un dažādām mērcēm. Tas ir izgatavots no pārgatavojušiem augļiem. Vismaz 1 skābu augli pievieno 1 kg saldā mammonchillo.
Katliņā ar 1 kg spāņu laima mīkstumu ielej glāzi ūdens un karsē, līdz parādās pirmie burbuļi. Viņi neļauj tam vārīties. Noņem no uguns, ļauj nostāvēties 40 minūtes, filtrē un berzē kartupeļu biezeni caur sietu. Iegūto šķidro masu atkal liek katliņā, atkal uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 50-80 g cukura. Kad cukurs izšķīst, noņemiet no karstuma un ielejiet sterilizētās burkās.
Interesanti fakti par mammachillo
Augu pirmo reizi aprakstīja holandiešu ārsts Patriks Brauns 1756. gadā. Viņš pētīja augu daļu ārstnieciskās īpašības. 1760. gadā koki ieinteresēja citu pētnieku - Nikolaju Džozefu fon Jakenu, kurš, neskatoties uz to, ka ir metalurgs, aizraujas ar ķīmiju un botāniku. Un 1762. gadā slavenais dabaszinātnieks Karls Linnaeus sāka pētīt sugu, mainot nosaukumu no Melicoccus bijugatus uz Melicocca bijuga. 1994. gadā pirmo pētnieku dotais vārds tika atgriezts Mamonchillo.
Spānijas kaļķis nav tropu koks, kas iet bojā dabas katastrofās. Tas pieļauj vieglas salnas, sausas sezonas, zemu gaisu, noplicinātas augsnes - kaļķainas un smilšainas. Tas var vairoties veģetatīvi un ar sēklām. Uz mamonchillo, kas audzēts no sēklām, augļi parādās 10-15 gadus pēc stādīšanas, bet tiem, kas cēlušies no spraudeņiem-pēc 4-6 gadiem.
Lapu koks. Ir ļoti interesanti novērot zaļumu maiņu. Kronis tiek atklāts gandrīz uzreiz, 2 minūšu laikā. Zem koka veidojas blīvs dzeltens paklājs. Un tad 4-5 stundu laikā uz zariem uzzied jaunas lapas.
Ražu var novākt no vasaras beigām līdz septembra pirmajām dienām. Par briedumu liecina mizas kvalitātes izmaiņas: tā vispirms kļūst saburzīta, bet pēc tam trausla un trausla, sāk plaisāt. Lai augļi, krītot, nezaudētu tirgus vērtību, tos rūpīgi sagriež ar speciāliem nažiem, pie stumbra piestiprinot kāpnes.
Ziedi bitēm ir ļoti pievilcīgi. Tumšais medus smaržo smaržīgi un ir pieprasīts vietējo iedzīvotāju vidū. Sēklas nes putni un lieli sikspārņi, kuri ar prieku ēd saldo sulīgo mīkstumu. Labākās Puertoriko audzētās šķirnes ir Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
Spāņu kaļķi joprojām interesē zinātniekus. Botāniķi joprojām nevar saprast, kāpēc Kalifornijas un Spānijas botāniskajos dārzos iestādītais koks zied un nes augļus, savukārt Izraēlā un Bermudu salās ziedi neatveras vienādos apstākļos, un attiecīgi augļus iegūt nav iespējams.
Augļi netiek īpaši novākti no kokiem, kas aug parkos un rezervātos. Tūristiem un braucienu apmeklētājiem ir atļauts plūkt spāņu liepas, lai veldzētu slāpes.
Augļu sulu izmanto ne tikai pārtikā, bet arī tekstilrūpniecībā. Ar tās palīdzību tiek krāsoti dabiskie audumi.
Koksne tiek izmantota dažādiem galdniecības darbiem - tā ir cieta, blīva, smaga, nav pakļauta sabrukšanai. Bet lapas būtu noderīgas Eiropas apstākļos. Tas ir pietiekami, lai tos izkaisītu uz zemes grīdas, un visas blusas pazudīs. Tas ļoti palīdzētu pirmā stāva īrniekiem un dārza māju īpašniekiem mitrās vietās.
Kā izskatās mammachillo - skatieties video:
